一、普洱茶屬于什么茶

普洱(er)(er)茶(cha)是一種產自(zi)中國云(yun)南省普洱(er)(er)市的特殊茶(cha)葉，屬于黑茶(cha)類。普洱(er)(er)茶(cha)的歷史可(ke)以追(zhui)溯到距(ju)今已有幾千年的普洱(er)(er)地區，是云(yun)南省的特色茶(cha)文化。

普洱茶的(de)原料主(zhu)要(yao)是云(yun)南(nan)大葉種曬(shai)青(qing)茶(cha)(cha)，其(qi)制(zhi)作工(gong)藝獨特，需經過(guo)采摘、萎凋、殺青(qing)、揉(rou)捻、曬(shai)干、渥堆(dui)、蒸壓和干燥等工(gong)序。其(qi)中(zhong)渥堆(dui)是普洱(er)茶(cha)(cha)特有(you)的(de)發(fa)酵過(guo)程，需要(yao)將茶(cha)(cha)葉堆(dui)放(fang)在潮濕的(de)環境中(zhong)，讓茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)多(duo)酚類物(wu)質氧化(hua)和轉化(hua)，形成普洱(er)茶(cha)(cha)獨特的(de)口感和香(xiang)氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可以是寒性(xing)，也可以是溫性(xing)的，因為普洱根據制作工藝(yi)不(bu)同以及儲存方式不(bu)同會出現茶性(xing)的改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的(de)茶(cha)(cha)性(xing)(xing)每(mei)經過一(yi)(yi)個倉儲周期，會完成(cheng)茶(cha)(cha)性(xing)(xing)的(de)一(yi)(yi)個轉變，呈現寒→涼(liang)→平→溫(wen)的(de)趨勢。

在飲茶(cha)時可以結合自身的體(ti)質條(tiao)件選(xuan)擇(ze)，比如體(ti)質偏寒可以選(xuan)擇(ze)熟(shu)茶(cha)。

三、黑茶是什么茶

黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)屬(shu)于發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)(shi)六大(da)茶(cha)(cha)(cha)類之一。黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)在(zai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)制作(zuo)和存放的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，讓(rang)空(kong)氣(qi)里(li)的(de)(de)一些(xie)比較有益的(de)(de)微生物落覆在(zai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)上(shang)。通過微生物的(de)(de)新(xin)陳代謝(xie)產生的(de)(de)酶(mei)類物質，可以很好的(de)(de)促進茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的(de)(de)生化成分，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)發生轉化。使(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯逐漸的(de)(de)變成紅色(se)，苦澀協調，湯感醇(chun)和，香(xiang)氣(qi)溫厚，風味比較獨(du)特，能夠存放時間較久。黑茶(cha)(cha)(cha)可以直(zhi)接泡水(shui)飲(yin)用，也(ye)可以適量的(de)(de)加(jia)入奶(nai)或者酥(su)油等(deng)進行調飲(yin)。