一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)(pu)洱(er)(er)茶是一種產(chan)自中國(guo)云(yun)南省普(pu)(pu)洱(er)(er)市的特(te)殊茶葉，屬于黑茶類。普(pu)(pu)洱(er)(er)茶的歷(li)史可以追溯到距今已有(you)幾千(qian)年的普(pu)(pu)洱(er)(er)地區(qu)，是云(yun)南省的特(te)色(se)茶文(wen)化。

普洱茶的原料主(zhu)要(yao)是(shi)云南大葉(xie)種曬(shai)青茶，其制作(zuo)工藝獨特(te)，需經過(guo)采摘、萎(wei)凋、殺青、揉捻、曬(shai)干、渥堆、蒸壓和干燥等工序。其中渥堆是(shi)普(pu)洱(er)茶特(te)有的發酵過(guo)程，需要(yao)將(jiang)茶葉(xie)堆放在潮濕的環境中，讓(rang)茶葉(xie)中的多酚類物質氧化和轉化，形成普(pu)洱(er)茶獨特(te)的口感和香氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱(er)(er)可以(yi)(yi)(yi)是寒性，也可以(yi)(yi)(yi)是溫性的，因為普洱(er)(er)根(gen)據制作工(gong)藝不同(tong)以(yi)(yi)(yi)及儲存方式不同(tong)會(hui)出現(xian)茶性的改(gai)變(bian)。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的(de)茶(cha)性(xing)每(mei)經過一(yi)個倉儲周(zhou)期，會完成茶(cha)性(xing)的(de)一(yi)個轉變，呈現寒→涼→平→溫的(de)趨(qu)勢。

在飲茶時可(ke)以結合自身的體質條件選擇(ze)，比如體質偏(pian)寒可(ke)以選擇(ze)熟(shu)茶。

三、黑茶是什么茶

黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)屬于發酵茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)六大茶(cha)(cha)(cha)類之一(yi)。黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)在茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)制作和存放的(de)(de)(de)(de)過程中，讓(rang)空氣里的(de)(de)(de)(de)一(yi)些比(bi)(bi)較有(you)益的(de)(de)(de)(de)微(wei)生(sheng)物落覆在茶(cha)(cha)(cha)葉上。通過微(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)新陳代謝產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)酶類物質(zhi)，可以很好的(de)(de)(de)(de)促(cu)進茶(cha)(cha)(cha)葉中的(de)(de)(de)(de)生(sheng)化成分，使茶(cha)(cha)(cha)葉發生(sheng)轉化。使茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)逐(zhu)漸的(de)(de)(de)(de)變成紅色，苦澀協調(diao)，湯(tang)感醇(chun)和，香(xiang)氣溫厚，風味比(bi)(bi)較獨特，能夠存放時間較久。黑茶(cha)(cha)(cha)可以直(zhi)接泡水飲用，也(ye)可以適量的(de)(de)(de)(de)加入奶或者酥油(you)等(deng)進行調(diao)飲。