一、普洱茶餅如何正確撬茶

在馬幫馱茶的年代，散茶不容易運輸，為了便于普洱茶的長途運輸，所以把普洱茶做成緊壓茶。緊壓茶不僅有利于茶的儲存，同時緊壓成型使得普洱茶內部降低了與氧氣和光線的接觸，為微生物的活動提供了一定的空間，更利于香氣保存及后期陳化。雖然緊壓茶有著各種各樣的好處，但對剛開始喝普洱茶的茶友來說卻不那么友好。很多茶友都吃過撬茶的虧，不是手被茶針戳了，就是撬出來的茶碎一地。今天就來教大家如何輕松撬開普洱茶餅！

工具：撬(qiao)茶用的茶針(zhen)(zhen)一(yi)般(ban)為金屬材質(zhi)，質(zhi)地堅硬，一(yi)般(ban)選擇針(zhen)(zhen)尖較細的圓頭(tou)或扁頭(tou)茶針(zhen)(zhen)，開茶時(shi)方便、耐用，并且不傷(shang)茶。

撬(qiao)茶餅(bing)的(de)時候，建議從餅(bing)背中(zhong)心的(de)凹陷(xian)處開始，順著(zhu)餅(bing)茶的(de)紋理(li)一針針插(cha)進去，向四周放射性(xing)地(di)撬(qiao)起，剝離出一圈(quan)茶餅(bing)。用針的(de)時候不要用太(tai)大的(de)力，盡量保持餅(bing)面的(de)完整性(xing)，才能保持茶泡(pao)出來的(de)醇香度和清新氣味。

二、普洱茶餅太硬撬不開怎么辦

既然想(xiang)要喝到好喝的(de)普洱茶(cha)，撬茶(cha)就一定得有耐心，心急吃(chi)不了熱(re)豆腐不是？即使上(shang)面的(de)方法不行，我們也還可以采取“各個擊破”的(de)策略。

我們(men)可以先使用“殺(sha)傷力”較大，專門用來(lai)敲鐵餅(bing)的小(xiao)鐵錘，按從背面(mian)(mian)到正(zheng)面(mian)(mian)，從中心到四周的規律(lv)敲動(dong)餅(bing)面(mian)(mian)，以使餅(bing)面(mian)(mian)松動(dong)。在撬(qiao)鐵餅(bing)的過(guo)程中使用小(xiao)鐵錘并不(bu)是(shi)(shi)一勞永逸的，并不(bu)是(shi)(shi)直接把需要的茶(cha)(cha)從鐵餅(bing)上面(mian)(mian)震落下來(lai)，而是(shi)(shi)使其略微松動(dong)，方便后面(mian)(mian)用茶(cha)(cha)針或茶(cha)(cha)刀撬(qiao)茶(cha)(cha)的操作。