一、藍莓干是熱性還是涼性

在中醫觀念中，不同的水果進入體內，會產生寒、熱、溫、涼的作用，因此可以將水果分為：涼性水果和熱性水果，介于二者之間的，則歸屬于平性水果。那么藍莓干是(shi)熱性還(huan)是(shi)涼(liang)性呢？

藍莓干屬于藍莓烘干以后形成，還是(shi)性涼食(shi)物。

涼(liang)性(xing)(xing)水果(guo)是指性(xing)(xing)寒的(de)水果(guo)，如西瓜(gua)等。有解燥熱(re)的(de)功效，但不能多吃，否則對身體有害(hai)。夏天的(de)水果(guo)多屬(shu)于寒涼(liang)性(xing)(xing)的(de)，比如梨和各種瓜(gua)類。

二、藍莓干是酸性還是堿性

藍莓(mei)和藍莓(mei)干是偏堿(jian)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)，因(yin)為(wei)藍莓(mei)含有大量的(de)(de)(de)花(hua)青素，花(hua)青素是一種水溶性(xing)(xing)色(se)素，可以隨著細(xi)胞液(ye)的(de)(de)(de)酸(suan)堿(jian)改變顏色(se)。細(xi)胞液(ye)呈酸(suan)性(xing)(xing)則(ze)偏紅(hong)，細(xi)胞液(ye)呈堿(jian)性(xing)(xing)則(ze)偏藍。藍莓(mei)呈現藍色(se)就是因(yin)為(wei)其細(xi)胞液(ye)的(de)(de)(de)堿(jian)性(xing)(xing)使其內所含的(de)(de)(de)花(hua)青素呈現藍色(se)。但是藍莓(mei)是同時具有酸(suan)性(xing)(xing)和堿(jian)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)。

無機(ji)物（除了鋁和(he)鋅兩種元(yuan)素）的(de)(de)酸堿性(xing)(xing)質是(shi)明確的(de)(de)，酸性(xing)(xing)就(jiu)是(shi)酸性(xing)(xing)、堿性(xing)(xing)就(jiu)是(shi)堿性(xing)(xing)、中(zhong)性(xing)(xing)就(jiu)是(shi)中(zhong)性(xing)(xing)。

有(you)機物則不(bu)然，有(you)機物的(de)性(xing)(xing)質(zhi)是(shi)由其(qi)官能(neng)團(tuan)(tuan)決定的(de)，不(bu)含(han)(han)酸(suan)(suan)堿(jian)性(xing)(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)就(jiu)(jiu)呈(cheng)中性(xing)(xing)、含(han)(han)堿(jian)性(xing)(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)就(jiu)(jiu)呈(cheng)堿(jian)性(xing)(xing)、含(han)(han)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)就(jiu)(jiu)呈(cheng)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)、如果同時(shi)(shi)含(han)(han)有(you)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)和(he)(he)堿(jian)性(xing)(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)的(de)不(bu)是(shi)呈(cheng)中性(xing)(xing)而是(shi)同時(shi)(shi)呈(cheng)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)和(he)(he)堿(jian)性(xing)(xing)。比如氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)同時(shi)(shi)含(han)(han)有(you)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)羧(suo)基(ji)和(he)(he)堿(jian)性(xing)(xing)官能(neng)團(tuan)(tuan)氨(an)基(ji)的(de)就(jiu)(jiu)同時(shi)(shi)呈(cheng)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)和(he)(he)堿(jian)性(xing)(xing)。