哈爾濱熏雞好吃嗎

哈(ha)爾(er)濱熏雞味道(dao)特別(bie)好，現(xian)(xian)做(zuo)現(xian)(xian)買(mai)(mai)現(xian)(xian)吃的口感(gan)最(zui)好，買(mai)(mai)回家簡單加工也很不錯。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)一大特色美(mei)食，這道(dao)熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)(ji)所用的(de)材料(liao)是(shi)全雞(ji)(ji)(ji)，熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)(ji)和烤(kao)雞(ji)(ji)(ji)不(bu)(bu)同(tong)，傳統的(de)烤(kao)雞(ji)(ji)(ji)在燒(shao)烤(kao)時大部分與燒(shao)烤(kao)道(dao)具是(shi)直接接觸的(de)，這樣一來(lai)，容(rong)易讓雞(ji)(ji)(ji)肉受(shou)熱(re)不(bu)(bu)均(jun)勻，而熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)(ji)就不(bu)(bu)同(tong)，熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)(ji)因受(shou)到(dao)五(wu)香五(wu)味(wei)的(de)氣味(wei)熏(xun)(xun)陶，說(shuo)白了(le)也就是(shi)熱(re)氣，在熏(xun)(xun)陶受(shou)熱(re)是(shi)均(jun)勻的(de)，并且(qie)保證雞(ji)(ji)(ji)肉原(yuan)生態(tai)的(de)氣味(wei)不(bu)(bu)外露，還保存了(le)完整的(de)一只雞(ji)(ji)(ji)，更受(shou)食客(ke)歡(huan)迎(ying)。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱熏雞是一款(kuan)物美價廉的小吃，一只650g的熏雞售(shou)價59.9元，一只389g的(de)熏雞買一(yi)(yi)送一(yi)(yi)或者買一(yi)(yi)送三根雞腿售價是(shi)79.9元。

備注：以上(shang)價格來源(yuan)自網絡，僅供參考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北(bei)很(hen)(hen)流(liu)行吃熏(xun)制(zhi)的(de)食品，很(hen)(hen)多好吃的(de)美(mei)味都是熏(xun)制(zhi)而成(cheng)，這(zhe)道熏(xun)雞(ji)(ji)也(ye)一樣，哈(ha)爾(er)濱(bin)熏(xun)雞(ji)(ji)以(yi)正陽樓的(de)熏(xun)雞(ji)(ji)最有名，已經(jing)有百年歷史了。哈(ha)爾(er)濱(bin)熏(xun)雞(ji)(ji)必須采(cai)用肥嫩(nen)母雞(ji)(ji)，呈現淺褐色(se)，肉質(zhi)比較(jiao)鮮(xian)嫩(nen)，口感酥而不爛，很(hen)(hen)入味，有較(jiao)濃的(de)熏(xun)雞(ji)(ji)香味。

正陽樓(lou)熏雞的做法相(xiang)當(dang)有(you)(you)講究，從醬湯調配，宰殺活雞后整型，浸(jin)泡，用(yong)老湯反變浸(jin)燙雞外皮(pi)，桓溫浸(jin)煮，熏制。熏完之(zhi)后，有(you)(you)滋有(you)(you)味，嫩嫩的母雞被煙(yan)熏的色澤紅亮，煙(yan)熏味道(dao)濃郁，無論(lun)搭配白酒(jiu)還是(shi)啤酒(jiu)，都(dou)是(shi)絕美特色小吃(chi)。