哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾(er)濱熏雞(ji)味道特別好(hao)，現做(zuo)現買現吃(chi)的口感最好(hao)，買回家簡單加工(gong)也很不錯。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)(de)一(yi)大特色美食，這道(dao)熏(xun)雞(ji)(ji)所用(yong)的(de)(de)材料是(shi)(shi)全雞(ji)(ji)，熏(xun)雞(ji)(ji)和(he)烤(kao)雞(ji)(ji)不(bu)同(tong)(tong)，傳統的(de)(de)烤(kao)雞(ji)(ji)在燒(shao)烤(kao)時(shi)大部(bu)分與燒(shao)烤(kao)道(dao)具是(shi)(shi)直接(jie)接(jie)觸的(de)(de)，這樣一(yi)來，容易讓雞(ji)(ji)肉受(shou)熱不(bu)均勻，而(er)熏(xun)雞(ji)(ji)就(jiu)不(bu)同(tong)(tong)，熏(xun)雞(ji)(ji)因受(shou)到(dao)五(wu)香五(wu)味(wei)的(de)(de)氣(qi)味(wei)熏(xun)陶，說白了也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)熱氣(qi)，在熏(xun)陶受(shou)熱是(shi)(shi)均勻的(de)(de)，并且保證雞(ji)(ji)肉原生態的(de)(de)氣(qi)味(wei)不(bu)外露(lu)，還保存(cun)了完整的(de)(de)一(yi)只雞(ji)(ji)，更受(shou)食客歡(huan)迎。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈(ha)爾濱熏雞是(shi)一款物美價廉的小吃，一只650g的熏雞售價(jia)59.9元，一只(zhi)389g的熏雞買(mai)一送一或者買(mai)一送三根雞腿(tui)售價(jia)是79.9元。

備注：以上價(jia)格來源自網(wang)絡，僅供參(can)考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東(dong)北很(hen)流行吃(chi)熏制的(de)(de)食品，很(hen)多好吃(chi)的(de)(de)美味(wei)(wei)都是熏制而成，這道熏雞(ji)(ji)也(ye)一樣，哈(ha)爾濱熏雞(ji)(ji)以正陽(yang)樓的(de)(de)熏雞(ji)(ji)最有(you)名，已(yi)經有(you)百(bai)年歷史了(le)。哈(ha)爾濱熏雞(ji)(ji)必須采(cai)用肥嫩(nen)母(mu)雞(ji)(ji)，呈現淺褐色，肉質(zhi)比較(jiao)鮮嫩(nen)，口感(gan)酥(su)而不爛(lan)，很(hen)入味(wei)(wei)，有(you)較(jiao)濃的(de)(de)熏雞(ji)(ji)香味(wei)(wei)。

正陽樓熏雞的做法相當(dang)有講(jiang)究，從醬湯(tang)調配，宰殺(sha)活雞后整型，浸(jin)(jin)泡，用老湯(tang)反變浸(jin)(jin)燙雞外皮，桓溫浸(jin)(jin)煮，熏制。熏完之后，有滋有味，嫩嫩的母雞被(bei)煙(yan)熏的色澤紅(hong)亮，煙(yan)熏味道濃郁，無論(lun)搭配白酒還是啤(pi)酒，都是絕美特色小吃。