哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油(you)鍋底(di)(di)全部由四川(chuan)中央廚房，嚴格按照(zhao)原料配比(bi)炒制運送(song)而(er)來，鍋底(di)(di)一(yi)(yi)次性使用，牛油(you)與數十種中草藥(yao)混(hun)合的麻辣(la)滋味(wei)(wei)香而(er)不燥越煮越濃，再配合用母(mu)雞(ji)、大骨(gu)、鯽魚吊(diao)出的清鮮骨(gu)湯，兼具了勁爽的重口味(wei)(wei)和養生的小清新，他家酥肉也很(hen)不錯，建議吃油(you)碟(die)不吃麻醬(jiang)，因為麻醬(jiang)普遍反映(ying)有一(yi)(yi)點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非常細(xi)致(zhi)，連走線都是用花瓶(ping)裝的，他(ta)家(jia)主打豬(zhu)肚雞鍋，也有尋常的鴛鴦鍋與養生鍋底(di)，手(shou)切(qie)羊肉口(kou)感勁道，嫩(nen)牛肉口(kou)感細(xi)嫩(nen)，大片牛肉大口(kou)滿足(zu)感，蝦(xia)滑、蝦(xia)肉清晰可見，口(kou)感Q彈(dan)，貢菜(cai)造(zao)型(xing)別致、量足，蘸(zhan)料麻醬(jiang)很香(xiang)，油碟(die)口感(gan)很清爽(shuang)，值(zhi)得推薦。

3、攬香老火鍋

很有特色的火鍋(guo)店，書(shu)香(xiang)氣濃郁，悅耳(er)幽靜清新的樂曲環繞，各色分明的餐桌，精(jing)(jing)致精(jing)(jing)心擺設著的小(xiao)件賞心悅目(mu)，給人一種舒適的感受，食物(wu)也是精(jing)(jing)致可口(kou)(kou)，推薦(jian)手(shou)工牛(niu)肉丸，味道(dao)濃郁有彈(dan)力(li)，入口(kou)(kou)飄香(xiang)，總(zong)體(ti)感覺不(bu)錯，只是小(xiao)貴但值得推薦(jian)。

4、天順源火鍋

哈爾濱(bin)唯一的一家天順源火鍋店，正宗的回(hui)民(min)餐廳，來吃(chi)火鍋的人特別多，都要等位才可以，環境很優雅大(da)氣，肉(rou)質比較純，很好吃(chi)，麻醬(jiang)也很特別，上來一塊自(zi)己卸的那種，味道挺好，還有酸奶也值得(de)一嘗。

5、炭火樓

從事20多(duo)年的東北傳統(tong)火(huo)鍋(guo)店，很難想象，所謂(wei)的夏天火(huo)鍋(guo)淡季，在(zai)他(ta)家就像是旺(wang)季，從下午(wu)5點到(dao)后半夜2點，火爆程度只(zhi)能用驚訝來(lai)形容，肉(rou)品實在，品質又高，足斤(jin)足兩，非常(chang)適合東(dong)北人的口味(wei)。

6、如一坊豆撈

開了很(hen)(hen)(hen)多年了，店面很(hen)(hen)(hen)大很(hen)(hen)(hen)大可提供多種包房，燈光很(hen)(hen)(hen)好(hao)(hao)，看上去很(hen)(hen)(hen)敞亮(liang)，推薦他(ta)家(jia)招牌金(jin)湯(tang)(tang)鍋，老湯(tang)(tang)做的(de)很(hen)(hen)(hen)好(hao)(hao)喝(he)，服(fu)務特別細心，他(ta)家(jia)的(de)菠蘿餅也非常好(hao)(hao)吃，肉品(pin)種類多且非常新(xin)鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉都適(shi)合放在火鍋里，牛肉、豬肉和羊肉最好事(shi)先切成薄片，這(zhe)些(xie)肉一般涮個幾秒鐘就可(ke)以吃了，午餐肉、火腿腸等切厚片。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是(shi)(shi)像魚(yu)丸這樣的(de)半成品海鮮(xian)，魚(yu)一般都是(shi)(shi)切(qie)成薄片，魷魚(yu)和墨魚(yu)新鮮(xian)的(de)和干(gan)的(de)都可以(yi)(yi)，可以(yi)(yi)給火鍋湯增加獨特(te)的(de)鮮(xian)味，魚(yu)丸本身就已經是(shi)(shi)熟的(de)，所以(yi)(yi)不用煮太久。

3、蔬菜類

海鮮(xian)和肉是火鍋的主角(jiao)，但(dan)是沒有蔬菜的火鍋是不完整的，蔬菜不僅(jin)可以解膩，還能豐富湯的口感。

4、菌菇類

香菇這類大(da)一點的菇最好對半切(qie)再丟到火鍋里，大(da)概3-4分(fen)鐘才能(neng)煮熟(shu)，金針菇很(hen)容易(yi)熟(shu)，大概30秒左右就可以了。

5、豆制品

豆制品含有(you)豐富(fu)的營養，富(fu)含鈣和(he)蛋白質，口感也很獨特。

6、主食類

如果(guo)怕吃(chi)不飽，可以用剩下的湯煮粉面。