哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油鍋底全部由四川(chuan)中央(yang)廚房，嚴格按(an)照(zhao)原料配比炒制運送而(er)來，鍋底一(yi)次性使用，牛油與數十(shi)種(zhong)中草藥混合(he)(he)的麻辣滋味(wei)香而(er)不燥越(yue)煮(zhu)越(yue)濃，再(zai)配合(he)(he)用母雞、大(da)骨、鯽魚(yu)吊(diao)出(chu)的清鮮骨湯(tang)，兼具了勁爽的重口(kou)味(wei)和養生的小清新，他家酥肉也很不錯，建議吃(chi)油碟不吃(chi)麻醬，因為麻醬普遍(bian)反映有一(yi)點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非常(chang)細(xi)致，連走線都是用(yong)花瓶(ping)裝的，他家主打(da)豬肚雞(ji)鍋(guo)，也(ye)有尋(xun)常(chang)的鴛鴦鍋(guo)與養(yang)生鍋(guo)底，手切羊肉口(kou)(kou)感(gan)勁道，嫩(nen)牛(niu)肉口(kou)(kou)感(gan)細(xi)嫩(nen)，大片牛(niu)肉大口(kou)(kou)滿足感(gan)，蝦(xia)滑、蝦(xia)肉清(qing)晰可見，口(kou)(kou)感(gan)Q彈(dan)，貢菜造型(xing)別致、量(liang)足，蘸料麻醬很(hen)(hen)香，油碟口感很(hen)(hen)清爽，值得推薦(jian)。

3、攬香老火鍋

很有特色的(de)(de)火鍋店，書香(xiang)氣濃(nong)郁，悅(yue)耳幽靜清新的(de)(de)樂曲環繞，各(ge)色分(fen)明的(de)(de)餐桌，精致精心擺設著的(de)(de)小(xiao)件賞(shang)心悅(yue)目(mu)，給(gei)人一種舒適的(de)(de)感受，食物也是精致可口(kou)(kou)，推薦手工牛肉丸，味道濃(nong)郁有彈力，入口(kou)(kou)飄香(xiang)，總體感覺不錯，只是小(xiao)貴但值得推薦。

4、天順源火鍋

哈爾(er)濱唯一(yi)的(de)一(yi)家天順源火鍋(guo)店，正宗的(de)回民餐廳(ting)，來吃(chi)火鍋(guo)的(de)人特(te)別多，都要(yao)等(deng)位(wei)才可(ke)以，環境(jing)很(hen)優雅大氣，肉質比較(jiao)純，很(hen)好吃(chi)，麻醬(jiang)也很(hen)特(te)別，上(shang)來一(yi)塊自己卸的(de)那種(zhong)，味道挺(ting)好，還有酸奶也值得一(yi)嘗。

5、炭火樓

從事20多年(nian)的(de)東(dong)北傳統(tong)火(huo)鍋(guo)店，很(hen)難(nan)想象，所謂的(de)夏(xia)天火(huo)鍋(guo)淡季(ji)，在他家就像是(shi)旺季(ji)，從下(xia)午5點到后(hou)半夜2點，火(huo)爆程度(du)只能(neng)用驚訝來(lai)形容，肉品(pin)(pin)實在，品(pin)(pin)質又高，足斤足兩，非常適合東北人(ren)的口味(wei)。

6、如一坊豆撈

開了(le)(le)很(hen)(hen)多年了(le)(le)，店(dian)面很(hen)(hen)大(da)很(hen)(hen)大(da)可提供多種包房，燈光(guang)很(hen)(hen)好(hao)，看上去很(hen)(hen)敞(chang)亮(liang)，推薦他(ta)家招牌(pai)金(jin)湯鍋，老(lao)湯做的很(hen)(hen)好(hao)喝，服(fu)務特(te)別細心，他(ta)家的菠蘿(luo)餅也非(fei)(fei)常好(hao)吃，肉品種類(lei)多且非(fei)(fei)常新(xin)鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)都適合放在火(huo)鍋里，牛(niu)肉(rou)、豬肉(rou)和羊肉(rou)最好事(shi)先切成薄片(pian)，這些肉(rou)一般(ban)涮(shuan)個幾秒鐘就可以吃了，午餐(can)肉(rou)、火(huo)腿腸等切厚片(pian)。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一(yi)種是像魚丸(wan)這(zhe)樣的半成品海鮮(xian)，魚一(yi)般都是切成薄片(pian)，魷魚和(he)墨魚新鮮(xian)的和(he)干的都可以，可以給火鍋湯增加獨特的鮮(xian)味，魚丸(wan)本身就已經是熟的，所以不用煮太久。

3、蔬菜類

海鮮和肉是(shi)火鍋的主角，但是(shi)沒(mei)有蔬菜的火鍋是(shi)不(bu)完(wan)整(zheng)的，蔬菜不(bu)僅可以解膩，還(huan)能豐富湯的口感。

4、菌菇類

香菇(gu)這類大(da)一(yi)點的(de)菇(gu)最好對半切(qie)再丟到(dao)火鍋里，大(da)概3-4分鐘才能煮熟，金針菇(gu)很容易熟，大概(gai)30秒左右就可以了。

5、豆制品

豆制品含有豐富的(de)營養，富含鈣(gai)和蛋白質，口感也很獨特。

6、主食類

如果怕(pa)吃不飽，可以(yi)用剩下的湯煮粉面。