哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油鍋底(di)全部(bu)由四川中(zhong)央(yang)廚(chu)房，嚴格按照原料配比炒制(zhi)運送而來，鍋底(di)一次(ci)性使用，牛油與數十種(zhong)中(zhong)草藥混合的麻辣滋味香而不燥越煮越濃，再配合用母雞、大(da)骨、鯽魚吊出的清鮮(xian)骨湯(tang)，兼具了勁爽的重口味和養生(sheng)的小(xiao)清新(xin)，他家酥肉也很不錯(cuo)，建議吃(chi)油碟不吃(chi)麻醬(jiang)，因為麻醬(jiang)普遍反映(ying)有一點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非常細致，連走線都是用花(hua)瓶裝的，他(ta)家主(zhu)打(da)豬肚(du)雞鍋(guo)，也有尋(xun)常的鴛鴦鍋(guo)與養生鍋(guo)底，手切羊肉口(kou)(kou)感(gan)勁(jing)道，嫩牛肉口(kou)(kou)感(gan)細嫩，大(da)片牛肉大(da)口(kou)(kou)滿足感(gan)，蝦滑、蝦肉清晰可見，口(kou)(kou)感(gan)Q彈，貢菜造型別致、量足，蘸料麻醬很(hen)香，油碟口感(gan)很(hen)清爽，值得推薦。

3、攬香老火鍋

很有特色(se)的火鍋店，書香(xiang)氣濃(nong)郁，悅耳幽靜清(qing)新的樂曲環繞(rao)，各色(se)分明的餐桌，精致精心(xin)擺(bai)設著的小(xiao)(xiao)件賞(shang)心(xin)悅目，給人一種舒適的感受，食物也是(shi)精致可口，推(tui)薦手(shou)工牛肉丸，味道濃(nong)郁有彈力，入口飄香(xiang)，總體感覺不(bu)錯，只(zhi)是(shi)小(xiao)(xiao)貴但值得推(tui)薦。

4、天順源火鍋

哈(ha)爾濱唯一的(de)(de)一家(jia)天順源火(huo)(huo)鍋(guo)店，正宗的(de)(de)回民餐廳，來(lai)吃火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)人特別(bie)多(duo)，都要(yao)等(deng)位才可以，環境很(hen)(hen)優(you)雅大氣，肉質比較純，很(hen)(hen)好吃，麻(ma)醬也很(hen)(hen)特別(bie)，上來(lai)一塊(kuai)自己卸的(de)(de)那種(zhong)，味(wei)道挺好，還有酸奶(nai)也值得一嘗。

5、炭火樓

從事20多年的東(dong)北傳統火鍋店，很難想象，所謂的夏天火鍋淡季，在他家就像是旺季，從下午(wu)5點到后半夜2點，火爆程度只能用(yong)驚訝來形(xing)容(rong)，肉(rou)品實(shi)在(zai)，品質又高，足斤(jin)足兩，非常適合東(dong)北人的口味。

6、如一坊豆撈

開了(le)很(hen)多(duo)(duo)年了(le)，店面(mian)很(hen)大(da)很(hen)大(da)可提供多(duo)(duo)種包房，燈光很(hen)好(hao)，看上去很(hen)敞亮，推(tui)薦(jian)他家招牌(pai)金湯鍋，老湯做(zuo)的(de)很(hen)好(hao)喝，服務特別細心，他家的(de)菠蘿(luo)餅也(ye)非(fei)常(chang)好(hao)吃，肉品種類多(duo)(duo)且非(fei)常(chang)新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任(ren)何肉(rou)(rou)都適合(he)放(fang)在(zai)火鍋里，牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)和(he)羊肉(rou)(rou)最好事先(xian)切成薄片，這些肉(rou)(rou)一般涮個幾(ji)秒鐘就(jiu)可(ke)以吃(chi)了，午餐肉(rou)(rou)、火腿腸等切厚片。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是(shi)像魚(yu)(yu)丸這樣(yang)的(de)半成品海鮮(xian)，魚(yu)(yu)一般都是(shi)切成薄片，魷魚(yu)(yu)和墨魚(yu)(yu)新(xin)鮮(xian)的(de)和干的(de)都可以(yi)(yi)(yi)，可以(yi)(yi)(yi)給火(huo)鍋湯增加(jia)獨特的(de)鮮(xian)味，魚(yu)(yu)丸本身就(jiu)已經是(shi)熟(shu)的(de)，所以(yi)(yi)(yi)不(bu)用煮太久(jiu)。

3、蔬菜類

海鮮和肉是火(huo)鍋的主角，但是沒有蔬(shu)菜的火(huo)鍋是不完整(zheng)的，蔬(shu)菜不僅(jin)可(ke)以解膩，還能豐富湯的口感。

4、菌菇類

香菇這類(lei)大一(yi)點(dian)的(de)菇最(zui)好對半切再丟(diu)到火(huo)鍋里，大概3-4分鐘(zhong)才(cai)能煮(zhu)熟，金針菇很容易(yi)熟，大概30秒左(zuo)右就可以了。

5、豆制品

豆制(zhi)品含有豐富的(de)營養，富含鈣和蛋白(bai)質(zhi)，口感也很獨特。

6、主食類

如果怕(pa)吃(chi)不飽，可以用剩下(xia)的湯煮粉面。