哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老(lao)廚家是(shi)哈爾濱最有名的(de)鍋包(bao)肉(rou)(rou)(rou)店之一(yi)(yi)，深受(shou)外(wai)地人(ren)的(de)喜愛。鍋包(bao)肉(rou)(rou)(rou)的(de)食材配合十分(fen)講(jiang)究，每一(yi)(yi)道(dao)菜品都有嚴(yan)格的(de)要求(qiu)。簡(jian)單的(de)配菜，金黃酥脆的(de)外(wai)皮(pi)，嫩滑的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)，都讓人(ren)回味無窮。不(bu)論冬夏(xia)，門口總是(shi)排起了長隊，這(zhe)也(ye)是(shi)鍋包(bao)肉(rou)(rou)(rou)品質(zhi)的(de)最佳(jia)見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好(hao)吃，鍋(guo)包肉更(geng)是(shi)一(yi)絕。每一(yi)塊大小均(jun)勻(yun)的(de)鍋(guo)包肉，剛出(chu)鍋(guo)時顏(yan)色(se)誘人(ren)(ren)，炸至金黃酥(su)脆的(de)外(wai)(wai)皮下，是(shi)肉質軟嫩、酸甜可口的(de)好(hao)滋味。張包鋪的(de)鍋(guo)包肉吸引著哈爾(er)濱人(ren)(ren)和外(wai)(wai)地游客，成為了老(lao)道外(wai)(wai)的(de)一(yi)道亮麗風景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味坊以其特(te)色的黃桃鍋包(bao)(bao)肉受到廣泛歡迎。酸酸甜甜的黃桃鍋包(bao)(bao)肉讓人胃口(kou)大(da)開，口(kou)感上外酥里嫩，肉塊鮮嫩多汁。無論是(shi)(shi)鍋包(bao)(bao)肉的外皮還是(shi)(shi)黃桃的口(kou)感，都(dou)能讓人體(ti)驗到一(yi)種清新的美味。

4、劉氏知音酒樓

劉氏(shi)知音酒樓的鍋(guo)包(bao)肉也非(fei)常受歡迎。這里的鍋(guo)包(bao)肉肉質(zhi)細嫩，酸甜口(kou)的糖醋汁(zhi)包(bao)裹著(zhu)每一(yi)片(pian)肉片(pian)，讓人贊不(bu)絕(jue)口(kou)。店(dian)內獨(du)特的醇(chun)厚滋味讓人食欲大開。

5、張二清真小吃

張二清真小吃成立于1991年，是(shi)哈(ha)爾濱(bin)老店之一。這里的(de)鍋(guo)包肉(rou)(rou)以牛肉(rou)(rou)為主，炸至糊糊的(de)肉(rou)(rou)塊口感(gan)(gan)獨特，軟糯而不失(shi)口感(gan)(gan)，讓人贊(zan)嘆不已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央大(da)街附近的毛毛熏肉大(da)餅(bing)，店面雖小卻整(zheng)潔干(gan)凈(jing)。鍋包肉大(da)塊肉片炸至外焦里嫩，酸(suan)甜度以酸(suan)為主，每一口都讓(rang)人心滿意足。

7、老仁義酒樓

道外的(de)(de)老仁義酒(jiu)樓以(yi)民族(zu)風情的(de)(de)鍋包肉(rou)聞名，鍋包肉(rou)采(cai)用(yong)牛肉(rou)制(zhi)作，肉(rou)質細膩而不帶(dai)筋(jin)。外酥里嫩的(de)(de)口(kou)感和透明的(de)(de)面粉讓人贊(zan)不絕口(kou)。

哈爾濱的(de)鍋包肉(rou)(rou)店眾多(duo)(duo)，每(mei)家(jia)店鋪都有其獨(du)特(te)的(de)口味和特(te)色，讓人難以(yi)抉(jue)擇哪(na)(na)家(jia)更好。但是(shi)，無論是(shi)哪(na)(na)家(jia)店鋪，正宗的(de)鍋包肉(rou)(rou)都必須(xu)要有金(jin)黃酥脆(cui)的(de)外皮和嫩滑(hua)多(duo)(duo)汁的(de)肉(rou)(rou)質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯店普遍用八寸的(de)(de)盤子裝菜，八寸的(de)(de)盤子按照英尺算，直徑為(wei)20.32厘(li)米。就拿(na)鍋(guo)包肉這道(dao)菜來說，一(yi)般都是用豬外脊肉，后丘肉也(ye)可以，主要(yao)必(bi)須(xu)得瘦肉，八(ba)寸盤子正常(chang)要(yao)給八(ba)兩肉，肉片通常(chang)應該切成7厘米長、5厘米(mi)寬、0.5厘米厚，因為(wei)這么個(ge)大(da)小的(de)肉(rou)片，做(zuo)出來的(de)鍋包肉(rou)，外酥里嫩的(de)效果最(zui)佳。按(an)照這個(ge)標準(zhun)，八兩肉(rou)一般能切13至15片之間吧(ba)，所以(yi)一盤鍋包(bao)肉有幾塊(kuai)一般不會差太(tai)多。

按照豬脊肉18塊錢一斤來算，18元×0.8斤＝14.4元(yuan)。這是肉(rou)的成本，然后還要(yao)算上調(diao)料、配料等，按照(zhao)1.6元。14.4元+1.6＝16元。也就是說(shuo)，一盤(pan)鍋(guo)包肉(rou)的(de)成(cheng)本在16塊錢左右，鑒于(yu)各地區物(wu)價不同，一盤(pan)鍋包肉根據菜量多少售價在38元(yuan)至58元之間，還是合(he)理的(de)。當(dang)然也要分店面大小，同樣(yang)的(de)一盤鍋包(bao)肉在小飯店賣58元基本就到頂了，要是在大酒(jiu)店，58元(yuan)只是起步價。

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