哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家(jia)是哈爾(er)濱最有名的(de)(de)鍋(guo)包肉店之一，深(shen)受外(wai)地人的(de)(de)喜(xi)愛。鍋(guo)包肉的(de)(de)食材配合十分(fen)講究，每(mei)一道菜品(pin)(pin)都(dou)有嚴(yan)格的(de)(de)要求。簡單的(de)(de)配菜，金黃酥脆的(de)(de)外(wai)皮，嫩滑(hua)的(de)(de)肉質，都(dou)讓人回(hui)味無窮。不論冬夏，門(men)口(kou)總是排起(qi)了長隊，這也是鍋(guo)包肉品(pin)(pin)質的(de)(de)最佳見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋包肉更(geng)是一(yi)絕。每一(yi)塊(kuai)大小均勻的(de)(de)鍋包肉，剛出鍋時顏色誘人，炸至金黃酥脆的(de)(de)外皮(pi)下(xia)，是肉質軟嫩、酸甜可口(kou)的(de)(de)好滋(zi)味。張包鋪的(de)(de)鍋包肉吸(xi)引著哈爾濱人和(he)外地游客，成為(wei)了老道(dao)外的(de)(de)一(yi)道(dao)亮(liang)麗風景(jing)線。

3、玉氏滋味坊

玉氏(shi)滋味坊(fang)以其特色的(de)(de)(de)黃桃(tao)鍋包肉(rou)受到廣泛歡迎。酸酸甜甜的(de)(de)(de)黃桃(tao)鍋包肉(rou)讓人胃口(kou)(kou)大開，口(kou)(kou)感上外酥里(li)嫩，肉(rou)塊(kuai)鮮嫩多(duo)汁。無論(lun)是鍋包肉(rou)的(de)(de)(de)外皮還是黃桃(tao)的(de)(de)(de)口(kou)(kou)感，都能(neng)讓人體驗到一種清(qing)新的(de)(de)(de)美味。

4、劉氏知音酒樓

劉氏知音酒樓(lou)的(de)鍋包(bao)肉也非(fei)常(chang)受歡迎。這里(li)的(de)鍋包(bao)肉肉質細嫩，酸甜口的(de)糖(tang)醋汁包(bao)裹著每一片肉片，讓人贊(zan)不絕口。店內獨特的(de)醇厚滋味讓人食欲大開。

5、張二清真小吃

張二(er)清真小吃(chi)成立于1991年(nian)，是哈爾濱老店之一(yi)。這里的鍋(guo)包肉(rou)(rou)以牛肉(rou)(rou)為主，炸至糊糊的肉(rou)(rou)塊口感獨特，軟(ruan)糯而(er)不失口感，讓(rang)人贊嘆不已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央大(da)街附近(jin)的毛毛熏肉(rou)大(da)餅，店面雖小卻整潔干(gan)凈。鍋包肉(rou)大(da)塊肉(rou)片炸至外焦里嫩，酸(suan)甜(tian)度以(yi)酸(suan)為主，每一口都讓人心滿意(yi)足。

7、老仁義酒樓

道外的老仁義(yi)酒樓以民族風情的鍋包肉聞名，鍋包肉采用(yong)牛肉制作(zuo)，肉質細膩而不帶(dai)筋(jin)。外酥(su)里嫩(nen)的口感和(he)透明的面粉讓人贊(zan)不絕口。

哈爾濱的(de)鍋包(bao)肉(rou)店(dian)眾多(duo)(duo)，每家店(dian)鋪(pu)(pu)都(dou)有(you)其獨特的(de)口味(wei)和特色，讓(rang)人難以抉擇哪家更好。但是，無論是哪家店(dian)鋪(pu)(pu)，正宗的(de)鍋包(bao)肉(rou)都(dou)必(bi)須要有(you)金黃酥脆(cui)的(de)外皮和嫩滑多(duo)(duo)汁(zhi)的(de)肉(rou)質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯店普遍用(yong)八(ba)寸(cun)的盤子(zi)(zi)裝菜(cai)，八(ba)寸(cun)的盤子(zi)(zi)按照英尺算，直徑為20.32厘米。就拿(na)鍋包肉這(zhe)道菜來說，一般都是用(yong)豬外脊肉，后(hou)丘肉也(ye)可以，主要(yao)必(bi)須得瘦肉，八寸盤子正常(chang)要(yao)給八兩(liang)肉，肉片(pian)通(tong)常(chang)應該切(qie)成7厘米長、5厘米寬、0.5厘(li)米厚，因(yin)為這(zhe)么(me)個大小(xiao)的(de)(de)肉片，做出來的(de)(de)鍋包肉，外酥(su)里嫩的(de)(de)效果最佳。按照這(zhe)個標準，八兩肉一般能切13至(zhi)15片(pian)之(zhi)間吧(ba)，所以一盤鍋(guo)包肉有(you)幾(ji)塊一般(ban)不會差(cha)太(tai)多(duo)。

按照豬脊肉18塊錢一斤來(lai)算(suan)，18元×0.8斤＝14.4元。這是肉的成本，然后還(huan)要算上調料(liao)、配料(liao)等，按照1.6元。14.4元+1.6＝16元(yuan)。也就是(shi)說，一盤鍋包(bao)肉的成本(ben)在16塊錢左右，鑒于各(ge)地區物價(jia)不同(tong)，一盤(pan)鍋包肉根據菜量多少售價(jia)在38元至58元之間，還是合理(li)的。當然也要分店面大小(xiao)，同樣的一盤鍋包(bao)肉在小(xiao)飯店賣58元基本就到頂了，要(yao)是在大(da)酒店，58元(yuan)只是起步價(jia)。

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