哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾濱熏雞味道(dao)特(te)別好，現做現買現吃的口感最好，買回家簡單(dan)加工也很不(bu)錯(cuo)。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)(de)一大(da)特色美食(shi)，這道熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)所用的(de)(de)材料(liao)是(shi)全雞(ji)(ji)(ji)(ji)，熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)和烤(kao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)不同(tong)，傳統的(de)(de)烤(kao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)在燒(shao)烤(kao)時大(da)部分與(yu)燒(shao)烤(kao)道具是(shi)直接(jie)接(jie)觸(chu)的(de)(de)，這樣(yang)一來，容易讓雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉受(shou)熱(re)(re)(re)不均勻，而熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)就(jiu)不同(tong)，熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)因受(shou)到五香五味(wei)(wei)的(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)熏(xun)陶(tao)，說白了也就(jiu)是(shi)熱(re)(re)(re)氣(qi)，在熏(xun)陶(tao)受(shou)熱(re)(re)(re)是(shi)均勻的(de)(de)，并(bing)且保證雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉原(yuan)生態的(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)不外露，還保存了完整的(de)(de)一只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，更受(shou)食(shi)客歡迎(ying)。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱熏(xun)雞是一(yi)(yi)款物美價廉的小吃，一(yi)(yi)只650g的(de)熏雞售價(jia)59.9元，一只389g的熏雞買一送(song)一或者買一送(song)三根雞腿售價(jia)是79.9元。

備注：以上價格來源自網(wang)絡，僅供參考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北很流行吃熏(xun)(xun)制的(de)(de)食品，很多好吃的(de)(de)美(mei)味(wei)都是熏(xun)(xun)制而成，這道(dao)熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)也一(yi)樣(yang)，哈爾濱(bin)熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)以正陽樓的(de)(de)熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)最有(you)名，已(yi)經有(you)百年歷史了。哈爾濱(bin)熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)必須采用肥嫩(nen)母雞(ji)(ji)，呈現淺褐(he)色，肉質比(bi)較(jiao)鮮(xian)嫩(nen)，口感酥而不爛，很入味(wei)，有(you)較(jiao)濃的(de)(de)熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)香味(wei)。

正陽樓熏(xun)雞的(de)做法(fa)相當有(you)講(jiang)究(jiu)，從醬湯(tang)調配，宰殺(sha)活(huo)雞后(hou)整型，浸(jin)(jin)泡，用(yong)老湯(tang)反變浸(jin)(jin)燙雞外皮，桓溫浸(jin)(jin)煮，熏(xun)制。熏(xun)完之后(hou)，有(you)滋有(you)味，嫩嫩的(de)母雞被煙(yan)熏(xun)的(de)色(se)澤紅亮，煙(yan)熏(xun)味道濃郁，無論(lun)搭配白(bai)酒還是啤酒，都是絕美(mei)特色(se)小吃。