哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾濱(bin)熏(xun)雞味道特別好(hao)，現做現買現吃的口感最好(hao)，買回家簡(jian)單加工也很不錯。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)一(yi)大特色美食，這道(dao)熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)所用的(de)材(cai)料是(shi)全雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)烤(kao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不同，傳統的(de)烤(kao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)燒烤(kao)時大部分與燒烤(kao)道(dao)具是(shi)直接接觸的(de)，這樣一(yi)來，容易讓雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)受(shou)熱不均勻(yun)，而熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)就不同，熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因受(shou)到(dao)五香(xiang)五味的(de)氣味熏(xun)陶(tao)，說白(bai)了(le)也(ye)就是(shi)熱氣，在(zai)熏(xun)陶(tao)受(shou)熱是(shi)均勻(yun)的(de)，并且保(bao)證雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)原生態(tai)的(de)氣味不外露，還保(bao)存了(le)完整的(de)一(yi)只雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，更受(shou)食客歡(huan)迎(ying)。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱熏雞是一(yi)款物美價廉的小吃，一(yi)只650g的(de)熏雞售價59.9元，一(yi)只389g的熏(xun)雞(ji)買(mai)一(yi)(yi)送一(yi)(yi)或者(zhe)買(mai)一(yi)(yi)送三根雞(ji)腿售價是79.9元。

備(bei)注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北很流(liu)行吃(chi)(chi)熏制的食品(pin)，很多(duo)好吃(chi)(chi)的美味(wei)都是熏制而成，這道(dao)熏雞(ji)(ji)也一(yi)樣，哈(ha)爾濱熏雞(ji)(ji)以(yi)正陽樓的熏雞(ji)(ji)最有(you)名，已經(jing)有(you)百年歷史了(le)。哈(ha)爾濱熏雞(ji)(ji)必須采用肥(fei)嫩母雞(ji)(ji)，呈現(xian)淺褐色(se)，肉質比(bi)較鮮嫩，口感(gan)酥而不爛，很入(ru)味(wei)，有(you)較濃(nong)的熏雞(ji)(ji)香味(wei)。

正陽樓熏雞(ji)(ji)的做法相當有(you)講究，從醬(jiang)湯(tang)調(diao)配(pei)，宰殺活雞(ji)(ji)后整型(xing)，浸(jin)泡，用老湯(tang)反變浸(jin)燙(tang)雞(ji)(ji)外皮，桓溫浸(jin)煮(zhu)，熏制。熏完之(zhi)后，有(you)滋有(you)味(wei)，嫩嫩的母雞(ji)(ji)被煙(yan)熏的色澤紅(hong)亮，煙(yan)熏味(wei)道濃郁，無論搭配(pei)白(bai)酒(jiu)(jiu)還是啤酒(jiu)(jiu)，都是絕美特色小(xiao)吃。