亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝粘豆包是黑(hei)龍(long)江省(sheng)哈(ha)爾濱市(shi)阿(a)(a)城區(qu)(qu)特產(chan)，也是中國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)品，產(chan)地范圍為黑(hei)龍(long)江省(sheng)哈(ha)爾濱市(shi)阿(a)(a)城區(qu)(qu)亞溝街道辦事處全(quan)店村(cun)(cun)、亞站村(cun)(cun)、岳吉村(cun)(cun)、吉祥(xiang)村(cun)(cun)、南平(ping)村(cun)(cun)、高升村(cun)(cun)、新光(guang)村(cun)(cun)現轄行政(zheng)區(qu)(qu)域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外觀呈(cheng)金(jin)黃色(se)(se)，糯(nuo)米(mi)粘豆包(bao)外觀呈(cheng)乳白色(se)(se)，表面光滑(hua)、皮厚適中、香黏可口、軟滑(hua)油潤(run)、糯(nuo)香濃郁、不(bu)燒心、不(bu)回(hui)生，增(zeng)進食欲，吃后讓(rang)人(ren)欲罷不(bu)能，是阿(a)城(cheng)亞溝(gou)最正宗的粘豆包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘(zhan)豆(dou)包原料(liao)簡單、做(zuo)法(fa)不難，價格也(ye)比(bi)較便宜，大(da)黃米粘(zhan)豆(dou)包、玉(yu)米粘(zhan)豆(dou)包、糯米粘(zhan)豆(dou)包625gx2包售價32.9元，粘豆包4包【大黃米(mi)625g+玉米625g+糯米625g+粘(zhan)糕625g】54.9元。

大黃(huang)米(mi)(mi)、小黃(huang)米(mi)(mi)粘(zhan)豆(dou)包(bao)(bao)外觀呈(cheng)金黃(huang)色(se)，玉米(mi)(mi)粘(zhan)豆(dou)包(bao)(bao)外觀呈(cheng)米(mi)(mi)黃(huang)色(se)，糯米(mi)(mi)粘(zhan)豆(dou)包(bao)(bao)外觀呈(cheng)乳白色(se)。

備注：以上價格來源自(zi)網絡(luo)，僅供參考(kao)。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃(huang)米(mi)、小黃(huang)米(mi)、糯(nuo)米(mi)等原(yuan)料發酵(jiao)后(hou)磨成(cheng)面(mian)漿。

餡料：采用產(chan)地范圍(wei)內生產(chan)的(de)蕓豆(dou)、紅小豆(dou)、黑豆(dou)等(deng)豆(dou)類(lei)煮(zhu)制而(er)成。

水(shui)：產地范圍內的山泉水(shui)，水(shui)質符合國(guo)家飲用水(shui)標(biao)準規定。

2、做法

選料。

發(fa)酵：采(cai)用(yong)“低溫發酵工藝”，將米投入到醒發池(chi)，使用山泉水浸泡(pao)，室溫15-23℃，浸泡20-30天，使(shi)其充分發(fa)酵。

制面：使用水(shui)(shui)磨，磨制到細膩無粗質后，控水(shui)(shui)至(zhi)軟硬適中。

制餡：精選的豆類加入(ru)2～3倍(bei)標(biao)準食用水(shui)，煮至豆子熟透粉(fen)碎成餡(xian)，制(zhi)成球(qiu)狀，冷(leng)凍(dong)待用。

包制：手工包制。

蒸(zheng)制：蒸(zheng)制7-8分鐘(zhong)。