亞溝粘豆包哪家最正宗

亞(ya)溝(gou)粘豆包是黑龍江省哈(ha)爾濱(bin)市阿(a)城(cheng)區(qu)特產，也是中國國家地理標志產品(pin)，產地范圍為(wei)黑龍江省哈(ha)爾濱(bin)市阿(a)城(cheng)區(qu)亞(ya)溝(gou)街道辦事處全店(dian)村、亞(ya)站村、岳吉(ji)村、吉(ji)祥村、南平村、高升村、新光村現轄行政(zheng)區(qu)域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)觀呈(cheng)金黃色，糯米粘豆包外(wai)觀呈(cheng)乳白色，表面光滑(hua)、皮厚適中、香(xiang)黏(nian)可口、軟滑(hua)油潤、糯香(xiang)濃郁(yu)、不(bu)燒(shao)心、不(bu)回生，增進食(shi)欲，吃后讓人欲罷(ba)不(bu)能(neng)，是阿城亞溝最正宗的粘豆包。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘豆包(bao)(bao)原(yuan)料(liao)簡單、做(zuo)法不難，價格也(ye)比較便宜(yi)，大黃(huang)米(mi)粘豆包(bao)(bao)、玉(yu)米(mi)粘豆包(bao)(bao)、糯米(mi)粘豆包(bao)(bao)625gx2包售(shou)價32.9元，粘(zhan)豆包4包(bao)【大黃米625g+玉米625g+糯米625g+粘糕(gao)625g】54.9元。

大黃(huang)米(mi)、小(xiao)黃(huang)米(mi)粘豆包外觀(guan)呈(cheng)金黃(huang)色(se)，玉米(mi)粘豆包外觀(guan)呈(cheng)米(mi)黃(huang)色(se)，糯米(mi)粘豆包外觀(guan)呈(cheng)乳白色(se)。

備注：以(yi)上價格來(lai)源自網絡，僅供參考(kao)。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃(huang)米(mi)、小黃(huang)米(mi)、糯(nuo)米(mi)等原(yuan)料發酵后(hou)磨成面漿。

餡料：采用產地范圍(wei)內(nei)生(sheng)產的蕓豆(dou)(dou)、紅小豆(dou)(dou)、黑(hei)豆(dou)(dou)等豆(dou)(dou)類煮制而成。

水：產(chan)地范(fan)圍內的山泉水，水質(zhi)符合(he)國家飲用(yong)水標準規定。

2、做法

選料。

發(fa)酵：采用“低溫(wen)發(fa)酵工藝”，將米投入到醒發(fa)池，使用山泉水浸泡，室(shi)溫(wen)15-23℃，浸泡20-30天(tian)，使(shi)其充分發酵。

制面：使(shi)用水磨，磨制到(dao)細膩無粗質后(hou)，控水至軟(ruan)硬適(shi)中。

制餡：精選的豆(dou)類(lei)加(jia)入2～3倍標準食用(yong)水，煮(zhu)至(zhi)豆子熟透(tou)粉(fen)碎成餡，制成球(qiu)狀，冷(leng)凍待用(yong)。

包制：手工包制。

蒸(zheng)制(zhi)：蒸(zheng)制(zhi)7-8分鐘。