亞溝粘豆包哪家最正宗

亞(ya)溝粘(zhan)豆包(bao)是黑龍江省哈爾(er)濱市阿(a)城區(qu)特產(chan)，也(ye)是中國國家地理標志(zhi)產(chan)品，產(chan)地范圍為黑龍江省哈爾(er)濱市阿(a)城區(qu)亞(ya)溝街道辦事處全店村(cun)、亞(ya)站(zhan)村(cun)、岳吉(ji)村(cun)、吉(ji)祥村(cun)、南(nan)平村(cun)、高升(sheng)村(cun)、新光村(cun)現轄行政區(qu)域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外觀呈金黃色，糯米粘豆包外觀呈乳(ru)白色，表面(mian)光滑、皮厚(hou)適中(zhong)、香黏可口、軟滑油潤(run)、糯香濃郁、不燒(shao)心、不回生，增進食欲，吃后讓(rang)人欲罷(ba)不能，是阿城(cheng)亞(ya)溝最正宗(zong)的粘豆包。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞(ya)溝(gou)粘(zhan)豆包(bao)原料簡單、做法不難，價格也比較便宜，大(da)黃米粘(zhan)豆包(bao)、玉米粘(zhan)豆包(bao)、糯米粘(zhan)豆包(bao)625gx2包售價32.9元，粘豆包(bao)4包【大黃米(mi)625g+玉米625g+糯(nuo)米(mi)625g+粘糕625g】54.9元。

大黃(huang)(huang)米(mi)、小黃(huang)(huang)米(mi)粘豆包外(wai)觀呈(cheng)(cheng)(cheng)金黃(huang)(huang)色，玉(yu)米(mi)粘豆包外(wai)觀呈(cheng)(cheng)(cheng)米(mi)黃(huang)(huang)色，糯米(mi)粘豆包外(wai)觀呈(cheng)(cheng)(cheng)乳白色。

備注：以上價格來(lai)源(yuan)自網絡，僅供參考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大(da)黃米(mi)、小黃米(mi)、糯米(mi)等原料發酵后磨(mo)成面漿(jiang)。

餡料：采用產地范圍內生產的蕓豆(dou)、紅小豆(dou)、黑(hei)豆(dou)等(deng)豆(dou)類煮制而(er)成。

水(shui)(shui)：產地范圍內的山泉(quan)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質(zhi)符合國家飲用(yong)水(shui)(shui)標準(zhun)規定。

2、做法

選料。

發酵：采用“低溫發(fa)酵工(gong)藝”，將(jiang)米投入到醒發(fa)池，使用山泉水浸泡，室溫15-23℃，浸泡(pao)20-30天，使其充分(fen)發(fa)酵(jiao)。

制面：使用水(shui)磨(mo)，磨(mo)制到細膩無粗質(zhi)后(hou)，控水(shui)至(zhi)軟硬適中。

制餡(xian)：精(jing)選的豆類加入2～3倍標(biao)準食用水，煮至(zhi)豆子熟透粉(fen)碎(sui)成餡，制成球狀，冷凍待用。

包制：手工包制。

蒸(zheng)(zheng)制：蒸(zheng)(zheng)制7-8分鐘(zhong)。