哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三鮮餃子(zi)分(fen)為肉三鮮和素(su)三鮮，肉的(de)三鮮為蝦(xia)仁、豬肉和韭菜(cai)，素(su)的(de)三鮮為韭菜(cai)、雞(ji)蛋和蝦(xia)皮(pi)。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水調面，揉好，醒一會(hui)兒20分鐘。

2、韭(jiu)菜切(qie)小碎塊(kuai)、雞蛋上(shang)鍋里(li)炒碎、蝦仁切(qie)塊(kuai)，加入(ru)色拉油、鹽、姜末調好餡備用。

3、弄(nong)好的(de)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)，切成大小(xiao)相等的(de)小(xiao)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)，撒上(shang)干面(mian)(mian)粉，揉勻。

4、搟成薄(bo)厚均勻的(de)餃(jiao)子皮，放餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕輕攪動(dong)，煮熟即(ji)可。