哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三鮮(xian)餃子(zi)分為肉(rou)(rou)三鮮(xian)和(he)素三鮮(xian)，肉(rou)(rou)的三鮮(xian)為蝦仁(ren)、豬(zhu)肉(rou)(rou)和(he)韭菜，素的三鮮(xian)為韭菜、雞蛋和(he)蝦皮(pi)。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水調面，揉好，醒一會兒20分鐘。

2、韭菜(cai)切(qie)小碎塊、雞(ji)蛋上鍋里炒碎、蝦(xia)仁切(qie)塊，加入色拉油、鹽、姜(jiang)末(mo)調好餡備用。

3、弄好的面(mian)團(tuan)，切成大小相(xiang)等的小面(mian)團(tuan)，撒上干面(mian)粉(fen)，揉勻。

4、搟成(cheng)薄厚(hou)均勻(yun)的(de)餃子皮，放(fang)餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕(qing)輕(qing)攪動(dong)，煮熟即可。