哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱(bin)三鮮(xian)(xian)餃子分為肉(rou)三鮮(xian)(xian)和素(su)三鮮(xian)(xian)，肉(rou)的三鮮(xian)(xian)為蝦仁、豬(zhu)肉(rou)和韭(jiu)菜，素(su)的三鮮(xian)(xian)為韭(jiu)菜、雞蛋和蝦皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷(leng)水(shui)調面，揉好，醒一會兒20分(fen)鐘(zhong)。

2、韭菜(cai)切小碎塊(kuai)、雞蛋上(shang)鍋里炒碎、蝦仁切塊(kuai)，加入色拉油、鹽、姜末調(diao)好餡備(bei)用。

3、弄(nong)好的(de)(de)面(mian)(mian)團，切(qie)成(cheng)大小(xiao)相等的(de)(de)小(xiao)面(mian)(mian)團，撒上干面(mian)(mian)粉，揉勻。

4、搟(xian)成薄厚均勻(yun)的(de)餃子(zi)皮，放(fang)餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕(qing)輕(qing)攪動，煮熟即可。