薄脆餅干是一種(zhong)扁平且干燥(zao)的餅干，主要由黑麥面粉制成(cheng)。

薄(bo)脆餅干(gan)：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂(tu)在(zai)面包或薄脆餅干上的好吃的混合物。

公元500年前，薄(bo)脆餅(bing)干開始(shi)在(zai)(zai)瑞士中部開始(shi)興(xing)起。它被做成圓(yuan)形(xing)，并(bing)且中間有(you)個孔，以(yi)便(bian)用竹簽(qian)穿起來掛在(zai)(zai)屋檐下(xia)儲藏。傳說(shuo)每年會烘焙(bei)兩次(ci)薄(bo)脆餅(bing)干：一(yi)次(ci)在(zai)(zai)秋天豐收之后；另一(yi)次(ci)則在(zai)(zai)春天河水解(jie)凍的(de)時(shi)候。

薄(bo)脆(cui)(cui)，顧名思(si)義，即薄(bo)又脆(cui)(cui)，但薄(bo)而(er)不(bu)碎，脆(cui)(cui)而(er)不(bu)艮，香酥可口(kou)。薄(bo)脆(cui)(cui)餅干重量很輕，保(bao)鮮(xian)時間較長。也正是(shi)因(yin)為其薄(bo)脆(cui)(cui)的特點，吃起來口(kou)感(gan)十(shi)分清(qing)爽，即便食用(yong)大(da)量也不(bu)會感(gan)到膩味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細(xi)>>

薄脆(cui)餅干(gan)(gan)屬于(yu)膨化食(shi)(shi)品(pin)(pin)。據Mai_goo小編(bian)了解到，膨化食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)定義(yi)是用(yong)谷(gu)物(wu)、薯(shu)類等(deng)為主原(yuan)料(liao)，經過(guo)烘焙、油炸等(deng)方(fang)式制(zhi)成的(de)體(ti)積(ji)變大，有一定疏松(song)性的(de)食(shi)(shi)物(wu)，而薄脆(cui)餅干(gan)(gan)的(de)制(zhi)作過(guo)程(cheng)中也有烘焙這個(ge)流程(cheng)，所以屬于(yu)膨化食(shi)(shi)品(pin)(pin)。

薄(bo)脆餅干(gan)可以是蘇打(da)餅干(gan)，但蘇打(da)餅干(gan)不一定(ding)是薄(bo)脆餅干(gan)。

當(dang)薄(bo)脆(cui)餅(bing)干中，加(jia)入(ru)蘇(su)(su)打(da)時，薄(bo)脆(cui)餅(bing)干和蘇(su)(su)打(da)餅(bing)干一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細(xi)>>

100g桃酥(su)(su)(su)熱量高達480大卡，大于薄脆餅(bing)干的(de)熱量。因此薄脆餅(bing)干和(he)桃酥(su)(su)(su)比較時，桃酥(su)(su)(su)熱量更高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。詳細>>

薄脆餅干(gan)最開始的口(kou)味(wei)(wei)有(you)蛋黃、蔥花、芝麻等，隨著市場的發展，又研(yan)發出了巖燒芝士、黑金(jin)芝士口(kou)味(wei)(wei)、九蔬口(kou)味(wei)(wei)、提拉米蘇(su)口(kou)味(wei)(wei)等，滿足了不同味(wei)(wei)蕾(lei)的薄脆餅干(gan)愛好者。

1、有包裝

薄(bo)脆餅干易吸水，盡量選(xuan)購具有獨立(li)小包裝的產品。

2、不含反式脂肪酸

購買薄(bo)脆餅干時(shi)，可(ke)先查看營養成分表，盡可(ke)能選擇(ze)反式(shi)脂肪(fang)酸(suan)含量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購(gou)買(mai)原裝進(jin)口(kou)薄脆餅(bing)干(gan)時，盡(jin)量選擇(ze)在大型商場購(gou)買(mai)，網上產品魚龍混雜，很(hen)有可(ke)能買(mai)到(dao)假(jia)貨。

4、注意生產日期

選(xuan)購時，注意查看生(sheng)產日期(qi)，選(xuan)擇距離購買日期(qi)較近的產品。

薄脆餅干使(shi)用的是低筋面粉(fen)，制(zhi)作出來松脆可口、口感(gan)好。

如果家(jia)中實在(zai)沒有(you)低筋面(mian)粉(fen)，也是(shi)可(ke)以(yi)使用高筋面(mian)粉(fen)的，但是(shi)要(yao)注(zhu)意高筋面(mian)粉(fen)沒那(nei)么酥脆哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里(li)的(de)濕度是比較(jiao)大的(de)，薄脆餅干(gan)不建(jian)議放在冷(leng)藏室，容易變軟(ruan)，影響口感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都知道，餅(bing)干受(shou)潮(chao)是(shi)因為和空氣(qi)中(zhong)的水分發(fa)生了反應，所以大家在保(bao)存薄脆餅(bing)干的時候(hou)，一(yi)定要(yao)保(bao)證它不在濕(shi)潤(run)的環(huan)境下進(jin)(jin)行保(bao)存。要(yao)先用保(bao)鮮袋(dai)或者塑料(liao)袋(dai)將其密封起來，然后再放進(jin)(jin)干燥的環(huan)境中(zhong)，如櫥柜、餅(bing)干盒(he)等。

2、真空包裝袋保存

準(zhun)備(bei)一些食品的(de)(de)(de)真(zhen)空包裝(zhuang)袋(dai)，然后把薄脆餅干放入包裝(zhuang)袋(dai)當中，用(yong)專門的(de)(de)(de)工具把里面的(de)(de)(de)空氣抽(chou)出，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)話密封保(bao)存(cun)，想吃的(de)(de)(de)時候(hou)拿上一袋(dai)來吃就(jiu)可以了。這(zhe)樣(yang)保(bao)存(cun)的(de)(de)(de)方法也是非常(chang)好的(de)(de)(de)，可以讓薄脆餅干保(bao)鮮。

MAI GOO小編溫馨提醒(xing)，如果薄(bo)脆(cui)餅干沒有保(bao)存(cun)好，有點濕軟，可以(yi)把它(ta)們放到烤(kao)盤(pan)上(shang)，以(yi)121℃烤(kao)焙5-7分鐘(zhong)，這樣可以(yi)讓其(qi)重拾脆(cui)感哦。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然(ran)而面(mian)對五花八門(men)的商品(pin)、參(can)差不齊的價格卻不知如何下(xia)手？

2、每逢節日活動，就到(dao)了(le)網購達人們大(da)展(zhan)身手的時候了(le)，然而面對五花八門的商品、參差不(bu)(bu)齊(qi)的價(jia)格(ge)卻不(bu)(bu)知如何(he)下手？

1、每逢(feng)節日活動，就到了網(wang)購達(da)人們大展身手的(de)時候(hou)了，然(ran)而面對五花八門(men)的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻(que)不知(zhi)如(ru)何下手？

2、每逢節日活動(dong)，就(jiu)到了網(wang)購達(da)人們大(da)展身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手(shou)？