薄(bo)脆(cui)餅(bing)干是一(yi)種扁平且干燥的(de)餅(bing)干，主要(yao)由黑麥(mai)面(mian)粉制(zhi)成。

薄(bo)脆餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在面包或薄脆餅(bing)干(gan)上的好吃(chi)的混合物。

公元500年(nian)(nian)前(qian)，薄(bo)脆餅干開(kai)始在瑞士中部開(kai)始興起。它被做(zuo)成圓形，并(bing)且中間(jian)有(you)個孔，以便用竹簽穿(chuan)起來掛在屋檐下儲(chu)藏(zang)。傳說(shuo)每年(nian)(nian)會烘(hong)焙(bei)兩次薄(bo)脆餅干：一次在秋天豐收(shou)之(zhi)后；另一次則(ze)在春天河水(shui)解凍的(de)時(shi)候。

薄(bo)(bo)脆，顧(gu)名思義，即薄(bo)(bo)又脆，但薄(bo)(bo)而(er)不(bu)(bu)碎(sui)，脆而(er)不(bu)(bu)艮(gen)，香酥可(ke)口。薄(bo)(bo)脆餅干重量很輕，保鮮時間較長。也(ye)正是因(yin)為其(qi)薄(bo)(bo)脆的(de)特點(dian)，吃起(qi)來(lai)口感(gan)(gan)十分清(qing)爽，即便食(shi)用大(da)量也(ye)不(bu)(bu)會感(gan)(gan)到膩味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳(xiang)細>>

薄脆餅(bing)干屬(shu)于膨(peng)化(hua)(hua)食(shi)(shi)品。據Mai_goo小(xiao)編了解到，膨(peng)化(hua)(hua)食(shi)(shi)品的(de)(de)(de)定義是用(yong)谷(gu)物(wu)、薯類等為(wei)主(zhu)原料，經過烘(hong)焙、油炸等方式制成的(de)(de)(de)體積變(bian)大，有一(yi)定疏松性的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，而薄脆餅(bing)干的(de)(de)(de)制作過程中也有烘(hong)焙這個流程，所以屬(shu)于膨(peng)化(hua)(hua)食(shi)(shi)品。

薄(bo)脆餅(bing)(bing)干(gan)可以(yi)是蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)干(gan)，但(dan)蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)干(gan)不一定是薄(bo)脆餅(bing)(bing)干(gan)。

當薄脆餅干(gan)(gan)中(zhong)，加入(ru)蘇打時，薄脆餅干(gan)(gan)和(he)蘇打餅干(gan)(gan)一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃(tao)(tao)(tao)酥熱量高達480大卡(ka)，大于薄脆餅(bing)干的熱量。因(yin)此薄脆餅(bing)干和(he)桃(tao)(tao)(tao)酥比較時，桃(tao)(tao)(tao)酥熱量更(geng)高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。 詳細>>

薄脆餅干最(zui)開始的(de)口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)有蛋黃、蔥花、芝(zhi)麻(ma)等(deng)，隨著市場(chang)的(de)發展，又研發出(chu)了(le)巖燒芝(zhi)士、黑金(jin)芝(zhi)士口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)、九蔬口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)、提(ti)拉(la)米(mi)蘇口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)等(deng)，滿足了(le)不同味(wei)(wei)(wei)(wei)蕾的(de)薄脆餅干愛(ai)好者。

1、有包裝

薄脆(cui)餅干易(yi)吸水，盡量選購具(ju)有獨立小包裝(zhuang)的產(chan)品(pin)。

2、不含反式脂肪酸

購買(mai)薄脆(cui)餅(bing)干(gan)時，可(ke)(ke)先查(cha)看營養成分表，盡可(ke)(ke)能選擇反式脂肪酸(suan)含量為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購買(mai)(mai)原裝進口(kou)薄脆餅干時，盡量選擇在大型(xing)商場購買(mai)(mai)，網上產品(pin)魚(yu)龍混(hun)雜，很有可能買(mai)(mai)到假貨。

4、注意生產日期

選(xuan)購時，注(zhu)意(yi)查看(kan)生產(chan)日期，選(xuan)擇(ze)距離購買日期較(jiao)近(jin)的產(chan)品。

薄脆餅干使(shi)用的(de)是低(di)筋面粉，制(zhi)作出來松脆可口、口感好。

如果家中實在(zai)沒有低筋(jin)(jin)面粉(fen)，也(ye)是(shi)可以使用高筋(jin)(jin)面粉(fen)的，但是(shi)要注意高筋(jin)(jin)面粉(fen)沒那(nei)么酥(su)脆哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的(de)濕(shi)度是比較大的(de)，薄(bo)脆餅干不建議放在冷藏室，容易(yi)變軟，影響口(kou)感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我們都知道(dao)，餅干(gan)受(shou)潮是因為和空(kong)氣中的(de)(de)水分(fen)發生了反(fan)應(ying)，所以大家(jia)在(zai)保(bao)存(cun)薄脆餅干(gan)的(de)(de)時候，一定要保(bao)證它不在(zai)濕潤的(de)(de)環(huan)境下進行保(bao)存(cun)。要先用保(bao)鮮袋(dai)(dai)或者塑料(liao)袋(dai)(dai)將(jiang)其密(mi)封(feng)起來，然(ran)后再放進干(gan)燥的(de)(de)環(huan)境中，如(ru)櫥(chu)柜、餅干(gan)盒(he)等。

2、真空包裝袋保存

準備一些(xie)食品的真空包(bao)裝(zhuang)袋(dai)，然后(hou)把(ba)薄脆餅干放入包(bao)裝(zhuang)袋(dai)當中，用專門的工具把(ba)里面的空氣(qi)抽(chou)出，這(zhe)樣(yang)的話密(mi)封保(bao)存(cun)(cun)，想(xiang)吃的時(shi)候(hou)拿上一袋(dai)來(lai)吃就(jiu)可以了。這(zhe)樣(yang)保(bao)存(cun)(cun)的方法(fa)也(ye)是非常好的，可以讓薄脆餅干保(bao)鮮。

MAI GOO小編溫馨提醒，如(ru)果薄(bo)脆(cui)餅干沒有(you)保存好，有(you)點濕軟，可以把(ba)它們放到(dao)烤盤上(shang)，以121℃烤焙(bei)5-7分鐘，這樣可以讓其重(zhong)拾脆(cui)感(gan)哦。

1、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大(da)展身手的時(shi)候了，然而(er)面對五(wu)花八(ba)門的商品、參差不齊的價格(ge)卻(que)不知(zhi)如何下手？

2、每逢節日(ri)活動，就(jiu)到了(le)網(wang)購達人們大展(zhan)身手(shou)的時候(hou)了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品(pin)、參差(cha)不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下(xia)手(shou)？

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2、每逢節日活動，就到了(le)網購達(da)人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價(jia)格卻不知如何下手(shou)？