黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月左右，且耐粗放(fang)飼養，適(shi)應性強，遺傳(chuan)性能(neng)穩定。在2015年12月29日，原國家質(zhi)檢(jian)總局批準對(dui)“黃甲麻羊”實施地理標志產(chan)品保護。

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黃甲麻羊多少錢一斤

黃甲麻(ma)羊的價(jia)格(ge)因地區(qu)、品質和季節(jie)等因素而有所不同。在四川省成都(dou)市(shi)雙流區(qu)，黃甲麻(ma)羊的價(jia)格(ge)大約是35~40元一(yi)斤(jin)。需要注意的是，價格可能會受到(dao)市(shi)場(chang)供需關系、購買數量(liang)、羊的肥瘦程度等因(yin)素的影響(xiang)而有所波動。

備注：以上價格來源自(zi)網(wang)絡，僅供(gong)參考(kao)。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃(huang)甲麻羊有108種吃法，比(bi)較(jiao)普(pu)遍的是煮羊肉湯(tang)(tang)鍋(guo)。要用(yong)傳統工(gong)藝做出(chu)地道的麻(ma)羊肉湯(tang)(tang)鍋(guo)，黃甲鎮人的秘(mi)訣(jue)是濃湯(tang)(tang)、鍋(guo)蓋和甘(gan)蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先(xian)將(jiang)麻羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)洗(xi)凈(jing)，去除肉(rou)(rou)(rou)里的(de)血和水(shui)，再(zai)將(jiang)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)放入水(shui)中(zhong)，蓋(gai)(gai)(gai)上竹(zhu)鍋蓋(gai)(gai)(gai)。用竹(zhu)條編(bian)制(zhi)的(de)鍋蓋(gai)(gai)(gai)能(neng)防止蒸餾(liu)水(shui)回流，煮出的(de)肉(rou)(rou)(rou)沒有(you)蒸餾(liu)水(shui)的(de)味道。人們往往用附(fu)近八角井中(zhong)的(de)水(shui)煮肉(rou)(rou)(rou)，井中(zhong)的(de)泉(quan)水(shui)能(neng)使肉(rou)(rou)(rou)味道更(geng)好。

做(zuo)好的(de)羊肉放到湯(tang)鍋里煮，再(zai)蘸著由(you)當地(di)的(de)二(er)荊條青(qing)辣(la)椒碎末(mo)、鹽(yan)、香菜(cai)末(mo)組(zu)成的(de)蘸料吃，別有(you)一番(fan)滋(zi)味。