驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離”同音，百(bai)姓認為這(zhe)驚蟄天吃(chi)梨，也有讓蟲害遠(yuan)離莊(zhuang)稼之意，這(zhe)樣莊(zhuang)稼就能(neng)豐(feng)收。

2、寓意創業成功

關于(yu)驚(jing)(jing)蟄(zhe)吃(chi)(chi)梨(li)的(de)習俗還有一個小(xiao)故事，相(xiang)傳在明代洪武年間，富甲一方的(de)晉商渠(qu)(qu)家(jia)(jia)(jia)先祖渠(qu)(qu)濟(ji)，年輕時靠著自家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)鄉上黨產的(de)梨(li)倒換(huan)祁縣的(de)紅棗、粗布而(er)發家(jia)(jia)(jia)，并(bing)帶著家(jia)(jia)(jia)人在祁縣定居。直到清朝雍正年間，渠(qu)(qu)家(jia)(jia)(jia)的(de)第十四代子孫渠(qu)(qu)百川(chuan)，恰逢驚(jing)(jing)蟄(zhe)這天要(yao)(yao)走(zou)西口(kou)(kou)，他(ta)(ta)的(de)父親(qin)就(jiu)拿(na)出(chu)梨(li)，讓他(ta)(ta)吃(chi)(chi)掉并(bing)囑咐道(dao)：先祖通過(guo)販(fan)梨(li)發家(jia)(jia)(jia)，歷經了千辛萬苦才定居于(yu)此，今天適逢驚(jing)(jing)蟄(zhe)，你要(yao)(yao)走(zou)西口(kou)(kou)，希(xi)望你吃(chi)(chi)了梨(li)會不(bu)忘祖先，努力創業，光耀(yao)門楣。后(hou)(hou)來(lai)渠(qu)(qu)百川(chuan)不(bu)負所望，創業成功。之(zhi)后(hou)(hou)其他(ta)(ta)人在走(zou)西口(kou)(kou)時也效仿渠(qu)(qu)百川(chuan)，在驚(jing)(jing)蟄(zhe)這一天吃(chi)(chi)梨(li)，希(xi)望離(li)家(jia)(jia)(jia)創業，努力榮祖。久而(er)久之(zhi)，驚(jing)(jing)蟄(zhe)吃(chi)(chi)梨(li)便被賦予了創業有成，光宗(zong)耀(yao)祖之(zhi)意。

3、益于身體健康

驚蟄時節，乍暖(nuan)(nuan)還(huan)寒(han)，除了注意防寒(han)保(bao)暖(nuan)(nuan)，還(huan)因(yin)氣(qi)候比較(jiao)干燥(zao)，很容(rong)易使(shi)人口干舌(she)燥(zao)、外感咳嗽(sou)。所(suo)以(yi)民(min)間素有(you)(you)驚蟄吃梨的(de)(de)(de)習俗，梨可(ke)以(yi)生食(shi)、蒸、榨汁(zhi)、烤(kao)或者煮水。此時飲食(shi)起居應順肝之性(xing)，吃梨助益脾(pi)氣(qi)，令(ling)五臟和(he)平，以(yi)增(zeng)強體質抵(di)御(yu)病菌的(de)(de)(de)侵襲。生梨性(xing)寒(han)味甘，有(you)(you)潤(run)肺止咳、滋陰清熱的(de)(de)(de)功效(xiao)，所(suo)以(yi)梨特別適合在這個季節食(shi)用(yong)，經常(chang)吃可(ke)以(yi)有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)止咳潤(run)燥(zao)，還(huan)可(ke)以(yi)保(bao)護肝臟的(de)(de)(de)健康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材：雪梨3個，冰糖20克(ke)，銀耳適(shi)量(liang)，枸杞適(shi)量(liang)

做法：

將雪(xue)梨洗凈，去皮去蒂掏空；將銀(yin)耳(er)提前兩小時(shi)泡發好，撕碎(sui)；將冰糖(tang)、銀(yin)耳(er)、枸(gou)杞放入(ru)掏空的雪(xue)梨中；將雪(xue)梨放入(ru)盤(pan)中，放入(ru)蒸(zheng)鍋里(li)蒸(zheng)60分鐘，出(chu)鍋(guo)即(ji)可。

3、紅酒雪梨

食材：雪梨2個，紅酒1瓶，冰(bing)糖(tang)70克，肉桂1根，橙子半個，丁(ding)香5粒

做法：

將雪(xue)梨洗凈，去皮(pi)去蒂，一切為二(er)；將橙子切成小(xiao)塊狀(zhuang)；將雪(xue)梨、紅(hong)酒(jiu)、冰糖、肉桂、橙子、丁香放入鍋中(zhong)，煮沸后開小(xiao)火煮10分鐘，撈(lao)出瀝干；自(zi)然冷(leng)卻(que)后(hou)，切成薄片，裝盤(pan)即可。

3、百香果雪梨醬

食材(cai)：雪梨3個，百香果4個、、老冰糖80克(ke)，青檸(ning)1個

做法：

將雪梨(li)洗凈，去皮，切成小碎(sui)塊；將雪梨(li)碎(sui)放入碗(wan)中(zhong)，加(jia)入2個百香果、青檸、老冰糖，充分攪拌均勻(yun)；將材料倒入鍋中，開大火煮(zhu)沸后，開中火繼續熬(ao)煮(zhu)；當雪梨熬(ao)煮(zhu)至透明后，再加入2個百(bai)香(xiang)果(guo)繼續熬煮(zhu)至呈粘稠狀；關火攤涼后，密封冷(leng)藏保存，食用(yong)時(shi)沖(chong)熱(re)水(shui)喝或者涂抹吐(tu)司皆可(ke)。