在挑選電動打蛋器時要注意選材、電機以及功能三方面：
1.選材。電動打蛋器由機身和打蛋棒兩部分組成，它們除了要符合食品安全等級以外還必須具備足夠的強度，像打蛋棒首選304不銹鋼，數量方面也有講究，顯然雙打蛋棒對比單打蛋棒的產品無論是攪打速度還是效果都要更勝一籌。機身則要做到光亮、平整，聞時不能有異味等。
2.電機。電機是電動打蛋器動力的源泉，除了要保證高轉速以外，還必須保證運行平穩、散熱良好且運行安靜等特點。
3.功能。多功能是時下電動打蛋器的另一個特點，除了不同速度檔位調節以外，像易于清潔的一鍵退棒等功能也是非常值得推薦的。