鍋蓋一般為圓形，中間有提紐，一般按材料分為不銹鋼鍋蓋、玻璃鍋蓋、木質鍋蓋、陶瓷鍋蓋等。鍋蓋的主要作用是保持鍋內物質的溫度，并起到防止鍋內物質因受熱等因素引起的液體飛濺，蒸汽外逸的作用。鍋蓋還有平蓋和凸蓋之分，木質鍋蓋一般都是平蓋。鍋蓋的選擇要根據鍋的大小及個人喜好來選擇。在選購前，要量好自家的鍋的半徑，過小的鍋蓋蓋不住，過大的也會漏汽。至于選擇什么材質的鍋蓋就要看個人喜好了，玻璃鍋蓋不用揭蓋就能觀察菜的熟度，而陶瓷鍋蓋比較適合搭配砂鍋使用。