一、毛尖屬于什么茶
毛尖,屬于綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外形比較細直、圓潤光滑,茶(cha)葉全身遍布著白毫,茶(cha)湯的味道十分的鮮(xian)濃甘爽獨特。
毛尖,沖(chong)泡出來(lai)的茶湯顏(yan)(yan)色(se)(se)碧綠,茶葉舒張(zhang)開來(lai),慢慢沉入杯底(di),茶葉片片勻(yun)整(zheng),柔嫩鮮(xian)綠光滑(hua)。毛尖的色(se)(se)、香、味(wei)、形均有獨特(te)個性,其顏(yan)(yan)色(se)(se)鮮(xian)潤、干(gan)凈,不(bu)含雜質,香氣(qi)高雅(ya)、清(qing)新,味(wei)道鮮(xian)爽、醇香、回甘(gan)。
二、毛尖茶葉的功效與作用
1、美白肌膚。毛(mao)尖(jian)中含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)維生素(su)C,可以作(zuo)(zuo)用(yong)于面部的(de)(de)色(se)斑或者黑色(se)素(su)基團,有促進黑色(se)素(su)的(de)(de)代謝的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。
2、保護眼睛。毛尖茶中維(wei)生(sheng)素A和(he)胡(hu)蘿(luo)卜素的含量(liang)較(jiao)高,可(ke)促進視(shi)紫紅質的合成(cheng)和(he)轉化,具有增強眼睛對(dui)于(yu)強光(guang)(guang)和(he)弱(ruo)光(guang)(guang)的適(shi)應(ying)能力,因(yin)此喝毛尖可(ke)以保(bao)護眼睛。
3、降低血壓。毛尖(jian)茶葉(xie)內含的(de)咖啡堿和兒茶素能(neng)促使(shi)人體血(xue)管壁松弛(chi),并能(neng)增血(xue)管有效直(zhi)徑,使(shi)血(xue)管壁保持一(yi)定的(de)彈性,消除脈(mo)管痙攣(luan)。
4、降低膽固醇含量。兒茶素類物質對人體總(zong)(zong)膽固(gu)醇(chun)、游離膽固(gu)醇(chun)總(zong)(zong)類脂和(he)甘油三酸酯含(han)量均有明顯的降(jiang)低(di)作用(yong)。
5、醒腦提神。毛尖(jian)茶中(zhong)咖啡堿能促使人體中(zhong)樞(shu)神經(jing)興(xing)(xing)奮(fen),增強大腦皮層的興(xing)(xing)奮(fen)過程,起到提神益思(si)、清心的效果。
6、提高免疫力。飲用(yong)富含維生素C的毛尖茶(cha),可以促(cu)進身體新(xin)陳代謝,提高免疫(yi)力。
7、抗輻射。毛尖茶含有(you)豐富的(de)茶多酚以及氧化物,具有(you)吸(xi)收放射性(xing)物質(zhi)的(de)作用(yong),特別適用(yong)于長(chang)期(qi)對著電腦工作的(de)白領飲用(yong)。
8、消暑解渴。毛(mao)尖茶(cha)含有咖啡因(yin)成分,具有促(cu)(cu)進(jin)毛(mao)孔擴張的作用(yong),從而有利(li)于(yu)散熱(re),而且毛(mao)尖茶(cha)中(zhong)還含有糖類和(he)氨基酸成分,有利(li)于(yu)促(cu)(cu)進(jin)唾液的分泌(mi),從而可用(yong)于(yu)緩(huan)解中(zhong)暑、口渴等癥(zheng)狀(zhuang)。
三、毛尖茶葉怎么泡
1、準備若干個清理(li)干凈的玻璃茶(cha)杯(bei),毛尖干茶(cha)稍許,適度(du)溫度(du)的開水。
2、燙(tang)杯(bei),沖泡前以開(kai)(kai)水(shui)沖燙(tang)茶(cha)杯(bei),就(jiu)是倒些開(kai)(kai)水(shui)入杯(bei),隨后不停輕晃茶(cha)杯(bei),一(yi)(yi)點(dian)(dian)一(yi)(yi)點(dian)(dian)提升茶(cha)杯(bei)的溫度(du),這樣能夠防止(zhi)等會泡毛尖(jian)水(shui)多(duo)過熱而造成玻(bo)璃(li)茶(cha)杯(bei)破裂。
3、投(tou)茶,以1:50左右的茶水占比,也(ye)就是1克(ke)的茶葉,加50毫升的水,也(ye)可(ke)以依據(ju)自(zi)己的口味進行調節投(tou)茶量。
4、洗(xi)茶(cha)(cha)(cha),毛尖(jian)泡(pao)法為風俗習慣使然,就(jiu)是先放少量水大(da)概是干茶(cha)(cha)(cha)的一倍到兩倍,不(bu)停輕晃,讓干茶(cha)(cha)(cha)與茶(cha)(cha)(cha)水接觸10秒上下,目(mu)的是去除可能加工不(bu)好容易漂(piao)浮在茶(cha)(cha)(cha)湯上面的大(da)葉片或別的雜物,同樣是衛(wei)生接待(dai)客(ke)人(ren)的禮貌。
5、注(zhu)水(shui)(shui),把(ba)玻(bo)璃茶(cha)(cha)杯放到桌子上,水(shui)(shui)壺從上向茶(cha)(cha)杯傾斜,徐(xu)徐(xu)注(zhu)入適(shi)度的水(shui)(shui)入杯,由此可見在水(shui)(shui)沖(chong)擊下,茶(cha)(cha)葉在玻(bo)璃茶(cha)(cha)杯中上下翻滾(gun),這樣(yang)更容易讓每一片茶(cha)(cha)葉充(chong)分與水(shui)(shui)接觸(chu),而后干茶(cha)(cha)在水(shui)(shui)的浸泡(pao)下一點一點舒(shu)展,形成肥壯的葉底。
6、品飲,第一道喝一半(ban)續水,多品幾次,感受茶湯(tang)(tang)熱氣產生的茶香(xiang),毛尖內質的香(xiang)氣高鮮,茶湯(tang)(tang)滋(zi)味(wei)鮮醇(chun),再看茶湯(tang)(tang)顏色(se)綠黃,葉底嫩綠勻整。
四、什么人不適合喝毛尖茶
1、神經衰弱者
平(ping)時精神(shen)狀(zhuang)態(tai)不(bu)太好,睡(shui)眠(mian)不(bu)足的(de)神(shen)經衰弱人群,不(bu)適合飲用毛尖茶,因為毛尖茶里面含有(you)較多(duo)的(de)咖啡因等物質,會讓身(shen)體(ti)更加興奮,導致睡(shui)眠(mian)受到影響(xiang),可(ke)能(neng)造成失眠(mian)。
2、體質偏寒者
體質偏(pian)寒(han)者不(bu)適合(he)喝毛尖茶,因為(wei)毛尖茶大多性(xing)寒(han),體寒(han)之(zhi)人(ren)飲用后會加重其體寒(han)癥狀,還會刺激胃(wei)(wei)部,使人(ren)的脾胃(wei)(wei)受(shou)到損傷,進而不(bu)利(li)于腸胃(wei)(wei)健康。
3、貧血患者
貧(pin)血患者(zhe)不適合喝毛尖茶,因為(wei)毛尖中含有大量的鞣酸物質(zhi),與鐵結合后會產生不易被人體吸(xi)收的物質(zhi),進(jin)而影(ying)響人體對鐵質(zhi)的吸(xi)收,加重貧(pin)血癥狀。
4、泌尿系結石者
泌尿(niao)系結(jie)石的(de)朋友,屬于(yu)身(shen)體有些(xie)許不(bu)(bu)健康的(de)狀態,在(zai)喝茶(cha)方面要慎重哦(e)。這(zhe)類人群不(bu)(bu)適合(he)喝信(xin)陽毛尖,因為(wei)茶(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)草酸會導致結(jie)石增(zeng)多,不(bu)(bu)利于(yu)自(zi)身(shen)健康。
5、便秘的人
有(you)的茶葉(xie)能緩解(jie)便秘(mi),而有(you)些茶葉(xie)會加重(zhong)便秘(mi),比如毛(mao)尖茶,由于(yu)未經發酵,茶葉(xie)中富含(han)的鞣酸物質(zhi)較多,這種物質(zhi)會減弱腸胃的蠕動(dong),所(suo)以便秘(mi)人群過多飲用后,會影響腸胃的消化。
6、經期,哺乳期女性
女(nv)(nv)性(xing)(xing)在生理期(qi)(qi)時,也(ye)不宜喝(he)(he)茶(cha),也(ye)不要喝(he)(he)信(xin)陽(yang)毛(mao)尖(jian)哦!否則(ze)會影響生理周(zhou)期(qi)(qi)導致經期(qi)(qi)紊亂(luan)。而(er)哺乳期(qi)(qi)的女(nv)(nv)性(xing)(xing)也(ye)同樣,不宜喝(he)(he)太多(duo)茶(cha)。還有孕婦同樣不宜喝(he)(he)茶(cha)。孕婦喝(he)(he)茶(cha)過多(duo),容易導致嬰兒瘦小體弱。
五、毛尖的禁忌
1、忌飯后飲。不(bu)少(shao)人(ren)喜歡飯后泡一杯(bei)毛尖茶,但茶葉中(zhong)含(han)有大(da)量(liang)鞣(rou)酸,鞣(rou)酸可(ke)與食物(wu)中(zhong)的鐵質(zhi)發生(sheng)反(fan)應(ying),生(sheng)成(cheng)難以溶(rong)解的新物(wu)質(zhi),使胃腸粘膜無法(fa)吸收(shou),時間一長可(ke)導致(zhi)體內缺鐵,甚至誘(you)發貧血(xue)病。應(ying)該(gai)在進餐后過半(ban)小(xiao)時再飲茶。
2、忌空腹飲。空腹喝信陽毛(mao)尖,特(te)別是濃茶,會抑制(zhi)胃(wei)液分泌而妨礙消化,甚(shen)至(zhi)引發(fa)眼目昏花,心慌(huang)心悸、胃(wei)腸不適(shi)等發(fa)暈(yun)、胃(wei)痛的“醉茶”現象。
3、忌睡前飲。毛(mao)尖(jian)含(han)有很(hen)多的(de)生物堿會(hui)使大腦皮(pi)層興奮,睡前如果飲了毛(mao)尖(jian)會(hui)過度興奮神經,引起(qi)失(shi)眠或加重神經衰弱等癥(zheng)狀(zhuang)。
4、酒后忌飲。毛尖有較強(qiang)的(de)(de)興奮神經(jing)中樞的(de)(de)作(zuo)用,醉酒后喝濃茶會加(jia)(jia)重心臟負(fu)擔。飲(yin)茶還會加(jia)(jia)速利尿作(zuo)用,使酒精中有毒的(de)(de)醛尚未分解就從腎(shen)臟排出(chu),對腎(shen)臟有較大的(de)(de)刺激性而危(wei)害健康。因此(ci),對心腎(shen)生病或(huo)功(gong)能較差(cha)的(de)(de)人(ren)來說,不要飲(yin)茶。
5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的(de)多酚類、生(sheng)物堿、氟(fu)的(de)含量過高會(hui)引發身體多種不適癥狀,甚至(zhi)危害健康(kang)。