以前有(you)方(fang)便面，現在有(you)“方(fang)便菜半(ban)成品速食(shi)”。

方便菜(cai)(cai)是一(yi)種適合家庭使用的簡易版“預制菜(cai)(cai)”。預制菜(cai)(cai)是指運用現(xian)代標準化(hua)流水作業，對菜(cai)(cai)品(pin)原(yuan)料進行前期準備(bei)和加工制作，經過衛生、科學(xue)密封包裝，食用時通過簡單加熱或(huo)蒸炒等方式，就能(neng)直接食用的便捷菜(cai)(cai)品(pin)。

一般分(fen)為打開即(ji)(ji)食(shi)(shi)的(de)(de)“即(ji)(ji)食(shi)(shi)食(shi)(shi)品”，需要(yao)加(jia)熱或烹(peng)飪調味的(de)(de)“即(ji)(ji)熱食(shi)(shi)品”和“即(ji)(ji)烹(peng)食(shi)(shi)品”，以及(ji)僅初加(jia)工(gong)的(de)(de)生(sheng)料(liao)——“即(ji)(ji)配(pei)食(shi)(shi)品”，也就是我(wo)們常說的(de)(de)“凈菜”。今天我(wo)們討論的(de)(de)“方便菜半(ban)成品素食(shi)(shi)”，一般指不用自己添加(jia)任(ren)何調料(liao)，只需簡(jian)單加(jia)熱就可食(shi)(shi)用的(de)(de)“即(ji)(ji)熱”型預制菜。