速凍(dong)手抓(zhua)餅(bing)是(shi)不(bu)(bu)需要解(jie)凍(dong)的(de)(de),因為手抓(zhua)餅(bing)在(zai)制作(zuo)時(shi)(shi)加了一(yi)(yi)些起(qi)酥(su)油(you),起(qi)酥(su)油(you)如果不(bu)(bu)冷凍(dong)是(shi)不(bu)(bu)成(cheng)形(xing)的(de)(de),解(jie)凍(dong)后(hou)的(de)(de)手抓(zhua)餅(bing)皮(pi)還會(hui)黏在(zai)一(yi)(yi)起(qi),而(er)且煎(jian)烙出來的(de)(de)手抓(zhua)餅(bing)不(bu)(bu)會(hui)形(xing)成(cheng)層次。速凍(dong)手抓(zhua)餅(bing)大量(liang)生產后(hou),到(dao)消費者使用的(de)(de)時(shi)(shi)間很長,東西冷凍(dong)后(hou),不(bu)(bu)但手抓(zhua)餅(bing)不(bu)(bu)會(hui)壞,再煎(jian)的(de)(de)時(shi)(shi)候口感比較好。
手抓餅冷凍(dong)的話保存時間雖然長(chang)點,但(dan)最好(hao)是不(bu)要(yao)太久,不(bu)宜超過(guo)1個月,速凍(dong)手抓餅都是有保質期的,上面有說保存溫度。取得(de)時候(hou)如(ru)果(guo)凍(dong)得(de)很實(shi)在,不(bu)容易取出(chu),可(ke)以用(yong)筷(kuai)子(zi)插入縫隙稍微撬一下,就可(ke)以輕松(song)的取出(chu)一張。