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選(xuan)購雞(ji)肉(rou)需(xu)(xu)要注(zhu)意(yi)(yi)外觀和(he)(he)氣味、肉(rou)質和(he)(he)彈性，以及包(bao)裝和(he)(he)標識(shi)等(deng)方面。只有選(xuan)擇(ze)外觀新鮮(xian)、肉(rou)質緊實(shi)、包(bao)裝完好的雞(ji)肉(rou)，并且在選(xuan)購時(shi)注(zhu)意(yi)(yi)觀察(cha)標識(shi)信息，才能確(que)保選(xuan)購到優質的雞(ji)肉(rou)。以下是一些(xie)選(xuan)購雞(ji)肉(rou)時(shi)需(xu)(xu)要注(zhu)意(yi)(yi)的要點： 

1、外(wai)(wai)(wai)觀(guan)(guan)和氣味： 在選購(gou)雞肉時(shi)，首先要注意觀(guan)(guan)察雞肉的(de)(de)(de)外(wai)(wai)(wai)觀(guan)(guan)和氣味。新鮮的(de)(de)(de)雞肉應該有著天然的(de)(de)(de)粉紅色，表(biao)面(mian)濕潤而有光(guang)澤。避免(mian)選擇(ze)表(biao)面(mian)出現黏液(ye)或(huo)發(fa)霉的(de)(de)(de)雞肉，這可能(neng)是(shi)肉質已經變質的(de)(de)(de)跡象。此外(wai)(wai)(wai)，新鮮的(de)(de)(de)雞肉應該沒有異味，而是(shi)有著清淡的(de)(de)(de)肉香味道(dao)。 

2、肉(rou)質(zhi)和彈(dan)性(xing)： 在選購(gou)時，要(yao)注意觸摸雞肉(rou)的(de)(de)肉(rou)質(zhi)和彈(dan)性(xing)。優質(zhi)的(de)(de)雞肉(rou)應該有(you)著緊(jin)實的(de)(de)肉(rou)質(zhi)，彈(dan)性(xing)適中，而不(bu)是過(guo)于(yu)松軟或過(guo)于(yu)硬邦邦。同時，雞肉(rou)的(de)(de)切(qie)口應該清晰而整齊，沒有(you)出現(xian)過(guo)多的(de)(de)血水或血絲，這表(biao)明(ming)雞肉(rou)是新鮮的(de)(de)并且保存良(liang)好(hao)。 

3、包裝(zhuang)和標(biao)(biao)(biao)識(shi)： 最后，要注意查看雞肉(rou)的(de)(de)包裝(zhuang)和標(biao)(biao)(biao)識(shi)信息(xi)(xi)。優質(zhi)(zhi)的(de)(de)雞肉(rou)通常會在包裝(zhuang)上標(biao)(biao)(biao)注生(sheng)產(chan)日期(qi)、保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)、生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)等信息(xi)(xi)，以及相(xiang)關的(de)(de)檢驗(yan)檢疫標(biao)(biao)(biao)志。在選(xuan)購時(shi)，要選(xuan)擇包裝(zhuang)完(wan)好、無破損的(de)(de)雞肉(rou)，并且注意查看標(biao)(biao)(biao)識(shi)信息(xi)(xi)，確保(bao)雞肉(rou)符合安全衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準。