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市場(chang)上電磁爐的面(mian)板分(fen)為(wei)(wei)陶瓷面(mian)板和微(wei)晶玻璃面(mian)板兩種。按品質可分(fen)為(wei)(wei)ABC三級。

A級陶瓷板是白色(se)的微米級結晶體，經(jing)過45天(tian)、1500℃高溫燒制(zhi)，一次(ci)成(cheng)型，耐高溫1100℃，耐冷熱(re)溫差800℃，抗沖擊性強。其(qi)質地結構緊密、易清洗、不(bu)變(bian)色(se)、磁力線穿透充(chong)分、熱(re)效率高，即(ji)使上面(mian)有臟物，經(jing)正確(que)清理(li)也可以潔凈如新。

B級為國產(chan)特級白色(se)陶瓷(ci)板(ban)，燒制(zhi)周期約為7天，在500℃－600℃的(de)溫(wen)度(du)下燒制(zhi)，再經200℃的(de)溫(wen)度(du)冷卻切割。它非一次成(cheng)型，雖(sui)然也是(shi)白色(se)，但相比A級面(mian)板(ban)易發黃、變(bian)色(se)。

C級(ji)(ji)板一眼(yan)即可辨認，電磁爐頂板上印有花、草、蟲、魚的大都為C級(ji)(ji)板，因其發黃、變色快(kuai)，很多(duo)廠(chang)家印制花樣(yang)來掩飾缺點(dian)。

B級、C級陶瓷(ci)(ci)板(ban)(ban)的(de)電(dian)磁爐(lu)商(shang)家如(ru)果書面承諾長時間使用不(bu)變色，能清潔(jie)如(ru)新(xin)，不(bu)降(jiang)低熱(re)效(xiao)率，不(bu)危及人身安全，也可以接受。黑(hei)晶面板(ban)(ban)因易于清潔(jie)，無發(fa)黃變色之憂，且總體質量優于陶瓷(ci)(ci)板(ban)(ban)，故商(shang)業電(dian)爐(lu)的(de)陶瓷(ci)(ci)面板(ban)(ban)已被(bei)黑(hei)晶板(ban)(ban)替代。