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10道美味便捷的煲仔飯做法 十大家庭版煲仔飯配方和做法

本原創文章由 MAIGOO榜單(dan)研究員322號 上傳提供 2025-04-11 評論 0
煲仔飯也稱瓦煲飯,源于廣東廣州,這種美食口味眾多,有臘味煲仔飯、香菇雞煲仔飯、排骨煲仔飯、白切雞煲仔飯等等。那么,煲仔飯的做法大全有哪些?MaiGoo網小編整理了十大家庭版煲仔飯配方和做法,包括臘味煲仔飯、排骨煲仔飯、牛肉窩蛋煲仔飯、海鮮煲仔飯、什錦煲仔飯、黃鱔飯、田雞飯煲、咸魚肉丁煲飯、燒鴨煲仔飯、豬手煲仔飯等,一起來看看10道美味便捷的煲仔飯做法都有哪些吧。
十大家庭版煲仔飯做法
  • 煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)是(shi)哪里的(de)美(mei)食(shi)(shi)?煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)也叫瓦煲(bao)(bao)飯(fan)(fan),是(shi)廣州市(shi)的(de)一道特色美(mei)食(shi)(shi),它的(de)口味眾多,其(qi)中(zhong)(zhong)以(yi)(yi)臘味煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)最為經典。臘味煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)的(de)做法如下:在砂鍋中(zhong)(zhong)刷豬油(you)(you),把淘好的(de)米(mi)放(fang)入(ru)煲(bao)(bao)中(zhong)(zhong),放(fang)水(shui)加(jia)蓋,把米(mi)飯(fan)(fan)煲(bao)(bao)至七成(cheng)熟時加(jia)入(ru)臘味配料,一般有廣式臘腸、臘肉等,還可(ke)以(yi)(yi)放(fang)些青菜,再(zai)轉用慢火(huo)煲(bao)(bao)熟即可(ke)。制作(zuo)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)通常(chang)選用絲苗米(mi),這種米(mi)油(you)(you)潤晶瑩、米(mi)身修長、柔韌適(shi)中(zhong)(zhong),米(mi)味濃郁,可(ke)以(yi)(yi)吸收餡料和油(you)(you)的(de)香(xiang)(xiang)味,讓煮(zhu)出來(lai)的(de)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)散發出獨(du)特的(de)飯(fan)(fan)香(xiang)(xiang)。

  • 10道美味便(bian)捷(jie)的(de)煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)做法(fa)有啥?Mai goo網編輯向(xiang)大家推薦(jian)排骨煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)。排骨煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)是由豬小排、大米(mi)(mi)(mi)、油菜(cai)(cai)心等(deng)作為主要食材,以(yi)老(lao)抽、蠔油、白(bai)糖(tang)等(deng)作為調料所做成(cheng)的(de)一道菜(cai)(cai)品,它(ta)的(de)做法(fa)如下(xia):洗米(mi)(mi)(mi)上鍋(guo),把米(mi)(mi)(mi)煮到六七成(cheng)熟時揭開蓋(gai)(gai)子,加入(ru)(ru)調好味汁的(de)生排骨,沿煲(bao)邊淋(lin)入(ru)(ru)醬汁和香(xiang)(xiang)油,微火(huo)燜至飯(fan)收水(shui),起鍋(guo)巴(ba),起蓋(gai)(gai)后加入(ru)(ru)香(xiang)(xiang)蔥,鋪上青綠油菜(cai)(cai)就可(ke)以(yi)開吃(chi)了。吃(chi)煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)之前將米(mi)(mi)(mi)飯(fan)和菜(cai)(cai)混在(zai)一起攪拌均勻(yun),讓(rang)每一粒米(mi)(mi)(mi)都裹上醬香(xiang)(xiang)和菜(cai)(cai)香(xiang)(xiang)味,別忘了嘗嘗鍋(guo)底酥(su)脆的(de)鍋(guo)巴(ba)哦。

  • 煲仔飯的家常做法有哪些?牛肉窩蛋煲仔飯是廣東煲仔飯的經典做法,牛肉是剛剛熟的,入口很是鮮嫩,并且不失彈性,雞蛋還是半熟狀態,把它們攪散在米飯里,蛋黃包裹著米飯與牛肉,入口又香又嫩又滑。制作牛肉窩蛋煲仔飯需要先將牛肉剁碎,加入姜末、胡椒粉、鹽、糖、生抽、蠔油、生粉、芝麻油攪拌均勻,當飯剛剛開始要干水的時候,把牛肉放入砂鍋內,用最小的火燜,最后再打上一個雞蛋,灑上蔥花,繼續燜上五分鐘即可。
  • 海鮮煲仔飯
    海鮮煲仔飯是煲仔飯中的一種,將大米洗凈后放入煲內,加入適量的水,用文火慢慢煲煮,當米飯煮至七八成熟時,將海鮮放入煲內,如螃蟹、蝦、墨魚仔和鮑魚等,繼續燜煮至熟透,最后加入調料和蔥花,即可上桌享用。海鮮的鮮味滲入了大米中,使得米飯更加美味可口。喜歡吃海鮮的話不妨在家里試著自己做一做海鮮煲仔飯哦。
  • 什錦煲仔飯
    什錦是指由多種原料制成或多種花樣拼成的食品,不僅披薩、壽司中有什錦,煲仔飯中也有什錦。什錦煲仔飯里面是什么?什錦煲仔飯中包含了豬瘦肉、廣式香腸、香菇、胡蘿卜、玉米、黃瓜,把所有的食材切好,大米放入砂鍋加水,煮到六七成熟時把切好的食材放進去,淋入醬汁和香油微火燜至熟即可。
  • 黃鱔飯
    煲仔飯的做法大全有啥?黃鱔飯是其中之一。黃鱔飯是廣東江門臺山的一道特色美食,以當地黃鱔和優質大米為原料,佐以姜絲、蔥花等調和而成。把鱔魚和大米一起蒸熟,把先熟的鱔魚取出拆肉,放入姜末爆香,加入調味料翻炒均勻;砂鍋內抹上麻油,放入蒸熟的米飯和煲仔飯的醬汁,用小火煲出滋滋聲,加上黃鱔肉、蔥花,有需要的還可以打上一個雞蛋。
  • 田雞飯煲
    煲仔飯什么味道的好吃?Ma igoo網編輯推薦田雞飯煲。田雞飯煲肉嫩味鮮,茶油香味濃郁,深受食客青睞。那么,這種煲仔飯怎么做呢?首先洗米下鍋,將田雞腌好;等水收干到剛好淹過米冒泡的時候攪拌米防止粘底,放入田雞,蓋上蓋子,小火慢慢焗;聞到焦香味道就可以關火,放入生菜、冬菇,倒上醬油即可。
  • 咸魚肉丁煲飯
    咸魚肉丁煲飯怎么做?首先將大米洗干凈,咸魚用清水浸泡2小時,洗干凈切丁;將豬肉洗凈切成丁,放入碗內,加入白糖、淀粉、精鹽拌勻,漿好入味;砂鍋內放入大米和適量清水,旺火燒沸,改用小火燜至水快干時,放入豬肉、咸魚丁、姜絲、香油燜至熟透,加入生抽拌勻即可食用。
  • 燒鴨煲仔飯
    燒鴨煲仔飯是煲仔飯中的一種味道,以鴨胸脯肉、蘆筍為主料制作而成。燒鴨煲仔飯的做法是將泡好的米淘洗干凈放入煲中注入清水,加適量的食用油攪拌,大火燒至米飯中出現小洞且冒泡泡的時候關火擺菜,把切好的燒鴨擺上去,蓋上蓋子開火繼續燜,有鍋巴的香味時候轉大火快速燒1-2分鐘,關火淋上醬汁即可。煲仔飯好吃的精髓在于調味汁和煲底燒出的一層金黃的鍋巴,其干香脆口、滋味悠長、回味無窮,是都市時尚人的最愛。
  • 豬手煲仔飯
    電飯鍋怎么做煲仔飯好吃?首先將大米淘洗干凈,加入適量水和幾滴芝麻油,米飯燜到稀飯狀態放入紅燒好的豬手,覺得食材太單一了還可以加些香菇、青豆和胡蘿卜丁,最后7分鐘打入一顆蛋繼續燜煮;接下來調醬汁,將醬油、蠔油、糖和適量水攪拌在一起倒入飯中,碼放上青菜拌勻即可開吃。
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煲仔飯十大做(zuo)法,是(shi)MAIGOO網(wang)(wang)(wang)小編主要依(yi)據各(ge)大美(mei)食(shi)網(wang)(wang)(wang)站(香哈網(wang)(wang)(wang)/美(mei)食(shi)天下(xia)/下(xia)廚房(fang)等)查詢結(jie)(jie)果以(yi)及與榜單主題的(de)契合(he)(he)度,并(bing)綜合(he)(he)參(can)考互聯網(wang)(wang)(wang)相關排行進(jin)行總結(jie)(jie)。榜單僅(jin)供參(can)考,如有疑問,歡迎在(zai)末尾評論/交流。

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