醬燒鮐鲅魚的家常做法醬燒鮐鲅魚怎么做

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鮐鲅魚，又名青花魚、鯖魚，和鲅魚非常的想象，個頭比鲅魚小一些，肉質要粗一些。刺少，肉厚，富含蛋白質，用來醬燒味道非常不錯。那么你知道醬燒鮐鲅魚怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，感興趣的朋友就跟著教程做起來吧！

用料

鯖魚 500克
香蔥適量
生姜適量
大蒜適量
白酒適量
豆瓣醬適量

做法

STEP 01: 鮐鲅魚取出內臟洗凈，在魚身兩邊各劃上幾刀；

STEP 02: 豆瓣醬加適量清水拌勻，蔥切段，姜、蒜切片；

STEP 03: 熱鍋下油，放入鮐鲅魚，兩面煎至金黃；

STEP 04: 加入白酒、蔥姜蒜、醋、豆瓣醬、醬油、鹽炒勻，加清水大火燒開；

STEP 05: 蓋蓋小火燉12分鐘，再轉大火收汁，關火。

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