港式絲襪奶茶(cha)的做法：

【主料】：錫蘭紅茶 30g；水 700ml；花奶（即(ji)淡奶 英(ying)文Evaporated milk） 200ml；砂(sha)糖(tang) 45g（糖(tang)量只是參考(kao) 可根(gen)據自己喜好調(diao)整）；

【輔(fu)料】：裝冰(bing)塊的(de)深碗 1個；冰(bing)塊 大(da)量；

步驟：

1、首(shou)先介紹兩(liang)款最重要(yao)(yao)的(de)食材 錫蘭紅茶(cha)(cha)：細小(xiao)接近粉末狀 需要(yao)(yao)裝入拉茶(cha)(cha)袋中(zhong)進行拉茶(cha)(cha)步? 千萬(wan)千萬(wan)不要(yao)(yao)用茶(cha)(cha)包代(dai)替！

2、還有就是(shi)(shi)黑(hei)白淡(dan)奶(nai)(nai)(nai) 港式(shi)茶飲與糖(tang)水(shui)不(bu)可(ke)缺(que)少的奶(nai)(nai)(nai) 千萬(wan)千萬(wan)不(bu)要用(yong)牛奶(nai)(nai)(nai)代替！另外(wai)淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)不(bu)是(shi)(shi)淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)油！淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)不(bu)是(shi)(shi)淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)油！淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)不(bu)是(shi)(shi)淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)油！現在香港好的茶餐廳都會用(yong)黑(hei)白淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)。

3、還(huan)有(you)介紹下拉茶(cha)袋(dai)(dai)！拉茶(cha)步(bu)驟需要用到 如果沒有(you)用隔渣湯袋(dai)(dai)其(qi)實也可以 但湯袋(dai)(dai)沒有(you)手柄(bing) 小心燙手。

4、要開始制作啦！

5、將30g錫蘭紅茶(cha)(cha)裝(zhuang)入(ru)拉(la)茶(cha)(cha)袋中 另(ling)外(wai)鍋(guo)中把(ba)水加(jia)(jia)熱沸騰(teng)(teng) 拉(la)茶(cha)(cha)2回合（拉(la)茶(cha)(cha)步(bu)?在小貼(tie)士(shi)中 請看一下）這里提(ti)到的水加(jia)(jia)熱沸騰(teng)(teng)后拉(la)茶(cha)(cha) 是(shi)把(ba)水直接倒入(ru)拉(la)茶(cha)(cha)袋中拉(la)茶(cha)(cha)！另(ling)外(wai)這步(bu)的茶(cha)(cha)葉不是(shi)和水一起煮(zhu)(zhu) 水是(shi)另(ling)外(wai)單獨煮(zhu)(zhu)沸 。

6、將茶(cha)與茶(cha)袋一起放鍋中 用(yong)中火煮沸（茶(cha)袋不(bu)能(neng)接觸鍋底(di) 底(di)下可(ke)以(yi)用(yong)篩隔(ge)一下 這(zhe)樣可(ke)以(yi)避免茶(cha)袋直接接觸到鍋底(di) 另外確保茶(cha)葉都泡在水(shui)中 如(ru)果水(shui)不(bu)夠深(shen)不(bu)能(neng)完全浸泡 可(ke)以(yi)把(ba)鍋稍傾(qing)斜）再拉茶(cha)2回(hui)合(he)。

7、再將茶(cha)與(yu)茶(cha)袋(dai)(dai)放鍋(guo)中 用中火煮5分鐘（注(zhu)意事項跟上面一樣）最后拉茶(cha)2回(hui)合(he) 將拉茶(cha)袋(dai)(dai)用夾子擠(ji)(ji)壓擠(ji)(ji)出里面的茶(cha)。

8、煮好的茶 顏(yan)色要有這(zhe)么深！

9、隔熱水加熱淡奶(nai) 溫熱即可(ke) 不(bu)要太高溫！

10、一(yi)手(shou)(shou)拿(na)茶 一(yi)手(shou)(shou)拿(na)奶 一(yi)左一(yi)右快速撞入(ru)干凈的器皿中(zhong) 加入(ru)砂糖攪拌均勻 倒入(ru)杯子中(zhong)（如果(guo)想喝(he)熱的這樣直(zhi)接喝(he)就可以）！

11、熱奶茶也非(fei)常好喝！

12、如果想喝冷(leng)的(de) 將奶茶(cha)裝入(ru)密(mi)(mi)封瓶(ping)（一定要密(mi)(mi)封 否則(ze)茶(cha)會吸收冰(bing)箱里的(de)異(yi)味！） 放冰(bing)箱冷(leng)藏(zang) 取個深的(de)器皿加入(ru)大量冰(bing)塊 再把奶茶(cha)瓶(ping)放中間(jian)冰(bing)鎮來喝

小貼士：