豆皮肉卷怎么做好吃 豆皮肉卷的家常做法
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夏天 上傳提供
2023-05-27
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豆皮很多人都吃過,一般都是當涮菜吃比較多,很少有人吃過豆皮肉卷,豆皮肉卷是用豆皮包著肉,然后蒸熟的一種菜品,既有著豆制品的清香,又有肉制品的口感,那豆皮肉卷怎么做好吃呢?其實做法是很簡單易學的,可以一起來學習一下豆皮肉卷的家常做法,可以給自己、家人、朋友做來吃。
做法
- STEP 01
備好食材:豆皮,雞蛋,肉剁成肉泥,蔥切花姜切末。
- STEP 02
把肉泥蔥花姜末雞蛋混合在一起,放鹽味精十三香醬油耗油料酒芝麻油,用筷子往一個方向攪拌上勁即可(香蔥花留一點備用)。
- STEP 03
豆皮用開水燙兩分鐘撈出瀝干水分自然冷涼。
- STEP 04
取一張豆皮放案板上,把肉餡平鋪在上面涂抹均勻。
- STEP 05
從一頭卷向另一頭,卷好后兩頭用手捏一下,中間輕輕按壓一下以免留有空隙。
- STEP 06
全部做好放到盤子里,上鍋蒸,開鍋后蒸十分鐘。
- STEP 07
蒸好了用夾子夾出鍋,把蒸豆皮肉卷的水倒在碗里備用。
- STEP 08
放到案板上自然冷涼,切成塊。
- STEP 09
裝盤,把蒸豆皮肉卷的水淋在上面,點幾滴芝麻油,最后放香蔥花就可以了。
小貼士
1、豆(dou)皮(pi)也可(ke)以用(yong)油(you)豆(dou)皮(pi),豆(dou)皮(pi)要選薄點的,太厚了影響口感。
2、放肉餡的多少自己掌握,別放太多了(le)。
3、一頓吃不完(wan)剩下的放冰箱里冷(leng)藏等(deng)第(di)二(er)天吃時再蒸一下。