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1、看顏(yan)色(se)(se)：漂(piao)白(bai)過(guo)(guo)的(de)蓮子(zi)其實很(hen)容(rong)易識別的(de)，如(ru)果一眼(yan)看上(shang)(shang)(shang)去就是泛白(bai)的(de)，所(suo)有的(de)顏(yan)色(se)(se)都很(hen)均勻，視(shi)覺上(shang)(shang)(shang)特別漂(piao)亮，那(nei)么(me)就一定是經過(guo)(guo)漂(piao)白(bai)處理的(de)。真(zhen)正天然的(de)、上(shang)(shang)(shang)好的(de)蓮子(zi)，未經漂(piao)白(bai)過(guo)(guo)的(de)其實顏(yan)色(se)(se)是有點帶黃色(se)(se)的(de)。

2、聽(ting)聲(sheng)音：蓮(lian)子(zi)要有足夠(gou)的干燥度才能長時(shi)間保存，很干的蓮(lian)子(zi)抓起來，有清脆的響聲(sheng)，而不夠(gou)干的蓮(lian)子(zi)則是(shi)悶悶的聲(sheng)音。

3、看產地：在我(wo)國蓮(lian)子的種(zhong)植地很(hen)廣(guang)，哪里(li)產的蓮(lian)子比較好(hao)呢？除了湖(hu)南湘(xiang)潭的湘(xiang)蓮(lian)、福建建寧的建蓮(lian)、浙江(jiang)武(wu)義的宣蓮(lian)三大(da)名蓮(lian)外，還有廣(guang)昌白蓮(lian)、里(li)葉白蓮(lian)、石城白蓮(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)子等都很(hen)不錯。

4、選白蓮還是(shi)紅蓮：白蓮呈現出自然(ran)的(de)白色(se)(se)，或是(shi)略帶米黃，顆(ke)粒比較大(da)，有著滋陰補虛、潤肺止咳等(deng)調理功效。而紅蓮的(de)顏色(se)(se)是(shi)淡粉色(se)(se)，味甘性(xing)平，是(shi)補血(xue)非(fei)常(chang)好的(de)食材，對于臉色(se)(se)蒼白無血(xue)色(se)(se)的(de)女性(xing)是(shi)很好的(de)保養品。