羊(yang)(yang)肉(rou)可以說是(shi)最適合(he)冬(dong)天食(shi)用的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)類食(shi)物(wu)。羊(yang)(yang)全身是(shi)寶(bao)，是(shi)絕(jue)佳的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)療保健品。羊(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)血、羊(yang)(yang)骨、羊(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)奶、羊(yang)(yang)膽等(deng)等(deng)可用于多種疾病的(de)(de)(de)(de)(de)治療，具(ju)有較高的(de)(de)(de)(de)(de)藥用價值(zhi)。具(ju)有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)功效，在《本草綱目(mu)》中被稱為補元陽、益(yi)血氣的(de)(de)(de)(de)(de)溫熱補品。冬(dong)季(ji)食(shi)用羊(yang)(yang)肉(rou)，可收到滋補和防寒的(de)(de)(de)(de)(de)雙重效果，羊(yang)(yang)肉(rou)被人們譽為冬(dong)季(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)滋補肉(rou)。下面來看看冬(dong)季(ji)吃羊(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)九大好(hao)處。
增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。
補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。
補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。
理氣：氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。
暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
茶葉去除羊肉膻味法
①茉莉(li)花茶裝在(zai)紗布袋里與羊肉同煮，可(ke)除膻味；
②炒羊(yang)肉(rou)時(shi)，將羊(yang)肉(rou)中(zhong)水分炒干，灑進濃(nong)茶，連(lian)續3～5次，羊(yang)肉(rou)膻味即可(ke)去除，且香脆可(ke)口。
大蒜去除羊肉膻味法
500克羊肉加100克大(da)蒜，炒幾分(fen)鐘后加水(shui)煮(zhu)，可除羊肉膻(shan)味。
甘蔗去除羊肉膻味法
在500克(ke)羊肉中(zhong)加入(ru)100克(ke)剖開的甘蔗同煮(zhu)，可(ke)除膻(shan)味。
核桃去除羊肉膻味法
用(yong)2～3個帶殼核桃與(yu)羊(yang)肉同煮(zhu)，可除羊(yang)肉膻(shan)味。
紅棗去除羊肉膻味法
煮羊(yang)肉時放入幾個紅棗(zao)，可除(chu)去羊(yang)肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法
在(zai)羊肉餡中拌入一些花椒(jiao)水，再放(fang)蔥(cong)、姜末，羊肉餡無膻味，且(qie)更鮮嫩。
桔皮去除羊肉膻味法
煮羊(yang)肉時，放(fang)入幾塊桔(jie)皮，可以去(qu)膻，且羊(yang)肉味道鮮美(mei)。
綠豆去除羊肉膻味法
在(zai)羊肉(rou)(rou)鍋中放(fang)七、八粒綠豆同(tong)燒，可去除(chu)羊肉(rou)(rou)膻(shan)味。
蘿卜去除羊肉膻味法
蘿(luo)卜(bu)(或胡蘿(luo)卜(bu))扎上些小洞與羊(yang)肉同燒，膻味會被蘿(luo)卜(bu)吸去。羊(yang)肉燒好后，可將蘿(luo)卜(bu)扔掉。
