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大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的(de)代名詞，它維生素C含(han)量(liang)豐(feng)富，能增強人的(de)抵抗力，其(qi)實(shi)除了維(wei)生(sheng)素C之外，橙(cheng)子(zi)(zi)還富含(han)橙(cheng)皮(pi)甙、柚皮(pi)蕓香甙、柚皮(pi)甙、檸(ning)檬苦(ku)素、那可汀、檸(ning)檬酸(suan)、蘋(pin)果酸(suan)。具有生津止(zhi)渴、開(kai)胃下(xia)氣的(de)功效。正常人飯后食橙(cheng)子(zi)(zi)或飲橙(cheng)汁，有解油膩、消積(ji)食、止(zhi)渴、醒酒的(de)作用。橙(cheng)子(zi)(zi)營養極(ji)為豐富而全面，老幼皆宜(yi)。
1、提高身(shen)體免疫力。富含維生素C，還含有其他抗氧(yang)化物(wu)質(zhi)，能提高(gao)身體免疫力(li)，并有助于脂溶性有害物(wu)質(zhi)排(pai)出體外。
2、防治(zhi)高血壓。橙子中所富(fu)含(han)的維生素對于增強機體抵抗力、提高毛(mao)細(xi)血管彈性以(yi)及降低血液(ye)中的膽固醇(chun)有(you)著明顯的作用。患(huan)有(you)高脂(zhi)血癥、高血壓(ya)、動脈硬化(hua)等病癥的患(huan)者可(ke)經常吃一些橙子。
3、促(cu)進排便。富含纖(xian)維素(su)和果膠物質(zhi)，能夠(gou)刺(ci)激腸(chang)道蠕動，對于清腸(chang)通(tong)便(bian)以及排出體內的有害物質(zhi)有著(zhu)明顯的作用。
4、軟化和保(bao)護(hu)血管(guan)。含量豐富的維生素C和維生素P，能(neng)增強毛細(xi)血(xue)(xue)管(guan)的彈性，防止微血(xue)(xue)管(guan)出血(xue)(xue)，降(jiang)低血(xue)(xue)液中膽固醇的含量。
5、緩解孕(yun)吐。口味酸甜，具有疏肝理氣、健胃(wei)祛痰、通(tong)乳(ru)止嘔等功(gong)效，十分適(shi)合孕媽媽食用。
6、預防(fang)膽(dan)結石和心臟病。維生素C可抑(yi)制膽固醇在肝(gan)內轉(zhuan)化為膽汁酸，減少(shao)膽結石的發(fa)生。另外常(chang)吃(chi)橙(cheng)子還(huan)能起到(dao)預防(fang)心臟(zang)病功效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以(yi)上(shang)。一般分為(wei)甜橙(cheng)、臍橙(cheng)、血橙(cheng)三個品種。
甜橙系列：有冰糖橙(cheng)(cheng)、紅肉臍橙(cheng)(cheng)、褚橙(cheng)(cheng)、新奇士橙(cheng)(cheng)、夏橙(cheng)(cheng)等。果一般為圓形，橙(cheng)(cheng)色，果頂無臍，或間有圈印。
血橙系列：有(you)塔(ta)羅科血(xue)橙(cheng)、玫瑰血(xue)橙(cheng)、紅玉血(xue)橙(cheng)等(deng)。是橙(cheng)的變種，但一般比橙(cheng)還要(yao)小，主要(yao)因為(wei)果肉和與汁(zhi)液因含有(you)花色苷(gan)呈(cheng)紅色而得(de)名(ming)。果肉及果汁(zhi)全呈(cheng)紫紅色或暗紅色，果肉細嫩多汁(zhi)，具特殊(shu)香味，地(di)中(zhong)海(hai)地(di)區是其起源地(di)和主產地(di)。
臍橙系列：有(you)贛南臍(qi)(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)、信豐臍(qi)(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)、尋烏臍(qi)(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)。臍(qi)(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)是(shi)贛南臍(qi)(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)的變(bian)異品種，果(guo)(guo)實(shi)比一(yi)般橙(cheng)(cheng)類更大，一(yi)般無種子，單性結(jie)食(shi)，更容易剝離。主要特(te)征是(shi)果(guo)(guo)實(shi)中(zhong)有(you)一(yi)圓錐(zhui)狀副果(guo)(guo)，特(te)征為果(guo)(guo)頂有(you)臍(qi)(qi)(qi)，即有(you)一(yi)個發育不全的小果(guo)(guo)實(shi)包埋于果(guo)(guo)實(shi)頂部。無核，肉(rou)脆嫩，味濃甜略(lve)酸。
橙子切法一：把橙(cheng)(cheng)子(zi)放(fang)(fang)在案板上(shang)，從兩側切(qie)下(xia)橙(cheng)(cheng)子(zi)的(de)(de)頭部(bu)和(he)尾(wei)部(bu)；把橙(cheng)(cheng)子(zi)立起(qi)來，象削蘿卜(bu)一樣削去(qu)橙(cheng)(cheng)皮，切(qie)的(de)(de)刀數越(yue)多，橙(cheng)(cheng)子(zi)就(jiu)越(yue)省(sheng)；刀一定要快，否(fou)則不(bu)容易切(qie)，導致橙(cheng)(cheng)汁流失；削好皮后順(shun)著橙(cheng)(cheng)子(zi)的(de)(de)紋路對(dui)切(qie)成(cheng)兩半；將對(dui)開后的(de)(de)橙(cheng)(cheng)子(zi)，平面(mian)的(de)(de)一面(mian)放(fang)(fang)在案板上(shang)，然后切(qie)成(cheng)片即(ji)可。
橙子切法二：如(ru)果將刀(dao)(dao)順著橙(cheng)子(zi)的(de)頭部和尾部對半(ban)切(qie)(qie)開，再(zai)繼續切(qie)(qie)上(shang)一刀(dao)(dao)。切(qie)(qie)好(hao)的(de)橙(cheng)子(zi)中(zhong)間(jian)(jian)，有(you)(you)一條白(bai)色的(de)硬芯兒，會影(ying)響口感。所以(yi)(yi)這(zhe)里有(you)(you)個(ge)建議方(fang)法：橙(cheng)子(zi)的(de)頭部和尾部橫向擺放(fang)，從中(zhong)間(jian)(jian)切(qie)(qie)下一刀(dao)(dao)，再(zai)把切(qie)(qie)好(hao)的(de)一半(ban)對半(ban)切(qie)(qie)開。這(zhe)樣切(qie)(qie)出來的(de)橙(cheng)子(zi)，中(zhong)間(jian)(jian)沒有(you)(you)白(bai)色的(de)硬芯，用手輕(qing)輕(qing)掰開，可以(yi)(yi)自然的(de)分成幾個(ge)小瓣。按照(zhao)這(zhe)個(ge)方(fang)法，半(ban)個(ge)橙(cheng)子(zi)，切(qie)(qie)4瓣，一(yi)個橙子，切(qie)8瓣，吃起來比較方(fang)便。
1、橙汁(zhi)沖米酒：將鮮橙(cheng)洗(xi)凈去皮，切碎榨汁約半碗(wan)，溫熱后沖(chong)入米(mi)酒調服。
2、橙子(zi)煎：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。橙子(zi)放入(ru)鍋中，加入(ru)適量(liang)的水。煮開后加入(ru)一點蜂蜜調勻即可。
3、鹽蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出沖(chong)洗(xi)干凈后切(qie)開頂部(bu)，加入小許鹽用(yong)手摸至均(jun)勻(yun)，再用(yong)叉子戳幾下(xia)，以便鹽能滲入橙(cheng)肉內(nei)部(bu)。把處(chu)理好的橙(cheng)子放進(jin)碗里(li)，蓋上切(qie)出的頂部(bu)。放進(jin)鍋中(zhong)，隔水(shui)蒸(zheng)，大火煮開后轉中(zhong)火繼續蒸(zheng)10分(fen)鐘即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克(ke)橙汁攪(jiao)勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分鐘。
孕婦(fu)是可以吃橙子的，并且(qie)有以下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易(yi)于吸收，這種維生(sheng)素(su)與兒童的智力關系(xi)很大。孕婦的膳食中缺乏維生(sheng)素(su)C，可阻(zu)礙神(shen)經(jing)細管(guan)向大腦輸(shu)送營養成(cheng)分的功能，從而使大腦不能及(ji)時(shi)得到營養成(cheng)分。
2、預防妊娠高血壓。含量豐富的維生素C、P，能增(zeng)加機體(ti)抵抗力，增(zeng)加毛細血(xue)管的(de)彈性，降低血(xue)中(zhong)膽固醇。孕婦常吃能夠很好的(de)預防(fang)妊娠高血(xue)壓。
3、緩解便(bian)秘。橙(cheng)子所含纖(xian)維素和(he)果膠(jiao)物質，可促進腸(chang)道蠕(ru)動。孕(yun)婦吃橙(cheng)子還有利于清腸(chang)通便，排除體內有害物質。
4、緩解孕吐、治療感(gan)冒。橙皮性(xing)味甘苦而溫(wen)，止(zhi)咳(ke)(ke)化痰功效勝過陳皮，是治療感(gan)冒(mao)咳(ke)(ke)嗽、食欲不(bu)(bu)振、胸腹(fu)脹痛的良藥。因此，孕(yun)婦吃(chi)橙子不(bu)(bu)僅能(neng)治療感(gan)冒(mao)，還能(neng)促進食欲，緩解孕(yun)吐。
吃橙(cheng)子(zi)是不(bu)會上火(huo)的，它是敗火(huo)的水果(guo)。橙(cheng)子(zi)味(wei)甘、酸，性涼。具有生津(jin)止(zhi)渴、開(kai)胃(wei)下氣的功效。但是，橙(cheng)子(zi)吃多了容易傷肝氣，發虛(xu)熱。所以無論什么水果(guo)適(shi)量最重要。
1、吃橙子先后1小時內不要(yao)喝牛奶，因為牛奶中(zhong)的蛋(dan)白質遇到果酸會(hui)凝固，影響消化吸引。
2、不要用(yong)橙(cheng)(cheng)皮(pi)泡水飲(yin)用(yong)，由于橙(cheng)(cheng)皮(pi)上(shang)一般都(dou)市有(you)保(bao)鮮劑，很難用(yong)水洗凈(jing)。
3、吃(chi)完橙子應(ying)及(ji)時刷牙漱(shu)口，免得(de)對口腔牙齒無害(hai)。
4、橙子味美但不要吃(chi)得過(guo)多，如(ru)吃(chi)得過(guo)多將有(you)可(ke)能(neng)患“胡(hu)羅卜素(su)血癥(zheng)”。
首先，橙子(zi)并不是越(yue)光滑(hua)越(yue)好，進口橙子(zi)往(wang)(wang)往(wang)(wang)表皮(pi)破(po)孔較多(duo)，比較粗糙，而經過(guo)“美容”之(zhi)后的橙子(zi)，則非(fei)常光滑(hua)，幾乎沒有(you)破(po)孔；其次(ci)，買之(zhi)前，可以(yi)用白餐(can)(can)巾紙(zhi)最好是濕紙(zhi)巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐(can)(can)巾紙(zhi)上留下顏(yan)色；另(ling)外，質佳的橙并不一定要又(you)圓(yuan)又(you)大(da)，以(yi)中等大(da)小(xiao)、香濃而皮(pi)薄的為佳。橙的臍窩部分不要太大(da)，富(fu)有(you)水果芳香者為佳。
