辣味烈性一相逢,便勝卻人間無數。湘菜,又(you)叫湖南菜(cai)(cai)(cai),是中(zhong)國歷史悠久的八(ba)大(da)菜(cai)(cai)(cai)系之一。湘菜(cai)(cai)(cai)制作精細,用料廣泛,品(pin)種繁(fan)多;色澤上油重色濃,講求實惠;品(pin)味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法(fa)(fa)(fa)上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法(fa)(fa)(fa)見稱(cheng)。本期買(mai)購網(wang)美食專題小編與大(da)家(jia)分(fen)享湘菜(cai)(cai)(cai)菜(cai)(cai)(cai)譜(pu)大(da)全及做法(fa)(fa)(fa),在家(jia)也能吃到長沙味!
很(hen)多人(ren)喜愛吃湘(xiang)菜(cai)但是不知道怎么(me)做出(chu)美味的(de)(de)湘(xiang)菜(cai),湘(xiang)菜(cai)多以炒為主,所以是非(fei)常下飯的(de)(de)菜(cai)。下面小編精選推(tui)薦的(de)(de)二十道湘(xiang)菜(cai)菜(cai)譜家(jia)常菜(cai)的(de)(de)做法,幫(bang)助您(nin)做出(chu)好吃又營養的(de)(de)“滿(man)湘(xiang)全(quan)席”!
湘(xiang)菜(cai)以(yi)腴滑肥(fei)潤為主(zhu),多將辣椒(jiao)當主(zhu)菜(cai)食用,不(bu)僅有北方的咸,也(ye)有南方的甜,更有本(ben)地特(te)色之辣與酸。香、嫩、清、脆是其特(te)色,具有濃(nong)郁的山鄉風味。一盤盤熱氣騰(teng)騰(teng),散(san)發(fa)著(zhu)濃(nong)香的湘(xiang)菜(cai),絕對讓您"口水直(zhi)流三千尺“。
新(xin)潮(chao)湘菜湘點(dian)遵循了“選料認真,切配精細,烹調講究(jiu),味(wei)(wei)別多樣,原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)味(wei)(wei),口味(wei)(wei)適(shi)中,濃淡(dan)(dan)分明,濃而不膩,淡(dan)(dan)而鮮香,原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)料入(ru)味(wei)(wei),色彩明亮,裝盤精關,以味(wei)(wei)為核(he)心,以養為目的(de)”的(de)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)則。
每個人心中都(dou)有(you)一(yi)道屬于自己(ji)的(de)(de)(de)私房菜(cai)(cai),它或是有(you)著(zhu)獨特濃厚(hou)的(de)(de)(de)人情風味,亦或是僅(jin)僅(jin)因為它讓(rang)你(ni)感受到了家的(de)(de)(de)味道。下面推薦的(de)(de)(de)十二道湘菜(cai)(cai)菜(cai)(cai)譜私房菜(cai)(cai)做(zuo)法,作為吃貨的(de)(de)(de)你(ni),怎么能錯(cuo)過這些獨特的(de)(de)(de)美食!
湖南是有名的吃省,特別是一提到“辣”那可是口水都流下來了。醬板鴨、口味蝦、臭豆腐、糖油粑粑、口味蛇,每一樣都值得品嘗。還等什么,先看看小編為大家提供的湖南小吃、湘菜菜譜吧。【詳(xiang)細】
湖南特產有哪些?湖南靠洞庭湖,除了聞名中外的魚產品之外,還有其他的特色特產。湖南農林特產豐富多彩,主要有湖南臘肉、東江魚、湘蓮、攸縣米粉、攸縣香干、攸縣麻鴨、攸縣血鴨、攸縣啤酒鴨、湘茶、油茶、辣椒、苧麻。【詳細】
湖南位于長江中游南部,洞庭湖之南,故名湖南。境內湘江貫穿南北,又簡稱為湘。湘江流域過去多植芙蓉,唐代詩人譚用之有“秋風萬里芙蓉國”之句,故又有“芙蓉國”之稱。湖南自古有“惟楚有材,于斯為盛”之譽。湖南名人、名景數不勝數。【詳細】
長沙是著名的美食之城,來長沙除了觀賞山水洲城、看火辣的湘妹子,就是吃各種長沙美食了。今天為大家推薦20款來長沙不得不吃的小吃,不管在長沙工作生活的本地人,還是準備來長沙游玩的朋友都不要錯過!【詳細(xi)】
長沙為我國湖南省省會,其特產資源富饒。長沙占據著湖南省中流砥柱的位置,是全省政治、經濟、文化、交通等的重要樞紐,起到關鍵作用。赴長沙旅游,一定不要忘記帶些長沙特產回來,濃濃長沙味,處處長沙情!【詳細】
湘菜,由酸(suan)辣(la)(la)寓百味(wei),從(cong)酥軟出(chu)鮮(xian)香,盡顯刀工、火工之(zhi)功力。在色、香、形、味(wei)上(shang),既(ji)高(gao)貴典雅(ya)(ya)、華彩富麗(li),又清新淡(dan)雅(ya)(ya),秀逸素麗(li),還有質樸古雅(ya)(ya)、粗放壯麗(li),是湖(hu)南烹飪的典型,中國風味(wei)一大流派的代表(biao)。面對(dui)它的風味(wei)特色,食客們從(cong)未酸(suan)辣(la)(la)而(er)卻步,相反為之(zhi)傾心(xin)、迷念。對(dui)于(yu)湘菜菜譜的介紹就到(dao)這里(li),下面就一起制作瀟(xiao)湘美味(wei)吧!
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