一、配方(fang)：中興菠蘿1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。

二、制作方(fang)法：選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經1個月左右即可飲用。菠蘿取出，去皮后可以食用。

三、功效與主治：

清(qing)熱解(jie)(jie)渴(ke)，消暑提(ti)神，化食(shi)止瀉。適用于熱病煩渴(ke)，傷(shang)暑，積食(shi)，泄(xie)瀉等，亦可以提(ti)神，解(jie)(jie)除(chu)疲勞。

促(cu)進血(xue)液循環酶，素來可以(yi)降低血(xue)壓，稀釋血(xue)脂(zhi)(zhi)，食用菠蘿(luo)，可以(yi)預防脂(zhi)(zhi)肪沉積。

四、服法：每日2次，每次10~15毫升。

五、注意(yi)：有過敏體質的人過食菠蘿會因蛋白酶過敏而引起菠蘿中毒，稱為菠蘿病。所以，對菠蘿過敏者不可服用本酒。