一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓鍋(guo)泄氣閥堵(du)塞，導致(zhi)壓力(li)過大。

2、鍋(guo)內(nei)(nei)食(shi)(shi)物(wu)過(guo)多；當(dang)在進行煮粥、煮豆等顆粒狀或容易起沫的(de)食(shi)(shi)物(wu)時，食(shi)(shi)物(wu)顆粒會堵塞限壓閥氣(qi)道(dao)，使得內(nei)(nei)部(bu)的(de)高壓蒸汽無法排出鍋(guo)體，導致(zhi)(zhi)鍋(guo)體內(nei)(nei)壓強不斷(duan)上升。當(dang)超過(guo)鍋(guo)體所(suo)能承受的(de)破壞(huai)壓力時，鍋(guo)體則會產生變形，導致(zhi)(zhi)鍋(guo)沿牙(ya)口(kou)不能固(gu)定鍋(guo)蓋(gai)，鍋(guo)蓋(gai)在鍋(guo)內(nei)(nei)強大壓力推動(dong)下飛出，導致(zhi)(zhi)人員傷亡和財產損失(shi)。

3、使(shi)用年限(xian)過長(chang)，鍋(guo)(guo)體(ti)老(lao)化變(bian)質。鍋(guo)(guo)體(ti)的(de)老(lao)化也使(shi)得鍋(guo)(guo)體(ti)能(neng)夠承受的(de)壓(ya)力(li)降(jiang)(jiang)低，增加爆炸的(de)隱患。高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)長(chang)期使(shi)用過程中，由(you)于反復加熱、清洗時的(de)剮蹭、酸堿腐蝕、機構磨(mo)損等情(qing)況，會造成鍋(guo)(guo)體(ti)產生劃痕(hen)，降(jiang)(jiang)低了鍋(guo)(guo)體(ti)耐壓(ya)性能(neng)。

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二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用(yong)前(qian)要仔細檢查鍋(guo)蓋的閥座氣(qi)孔是否暢通，安全塞(sai)是否完好(hao)。

2、鍋內食物不(bu)能超過容量的4/5。加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手(shou)柄對齊，烹煮時，當蒸汽從氣孔中開始(shi)排出后再扣上限壓閥。

3、當加(jia)溫至(zhi)限壓閥發(fa)出較大(da)的(de)嘶嘶響聲時，要立即降溫。

4、烹煮時如(ru)發(fa)現安全塞(sai)排(pai)氣(qi)，要(yao)及時更換新的易(yi)熔片，切不可(ke)用(yong)鐵絲(si)、布條等東(dong)西堵塞(sai)。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用前首先要(yao)檢查排氣(qi)管孔(kong)是否(fou)暢通(tong)，然后(hou)(hou)將食物放(fang)入鍋(guo)(guo)內，但食物不(bu)得超過鍋(guo)(guo)容(rong)量的(de)4/5。然后(hou)(hou)將鍋(guo)(guo)蓋(gai)蓋(gai)上(shang)(shang)，按(an)鍋(guo)(guo)蓋(gai)上(shang)(shang)箭(jian)頭(tou)所示"關(guan)"的(de)方向， 轉(zhuan)動鍋(guo)(guo)蓋(gai)，直到兩手柄完全重合為止。

2、合蓋后，見有蒸(zheng)氣穩(wen)定地從(cong)排氣管(guan)內排出(chu)時(shi)(shi)，再將限壓閥扣在排氣管(guan)上。在限壓閥上，不(bu)得添加其(qi)(qi)他重量，更不(bu)能用其(qi)(qi)他東西代替。蒸(zheng)煮各類食物的(de)時(shi)(shi)間，

3、開蓋前，鍋內如有氣(qi)壓(ya)(ya)時，應進行冷(leng)卻(que)降(jiang)壓(ya)(ya)。可以自然冷(leng)卻(que)，也(ye)可以向(xiang)鍋上倒(dao)涼水強(qiang)制冷(leng)卻(que)。然后，取下限壓(ya)(ya)閥，當排氣(qi)管(guan)不(bu)再放氣(qi)時，再按鍋上箭(jian)頭(tou)所示"開"的方向(xiang)(即逆(ni)時針方向(xiang))轉動，打開鍋蓋。

4、做(zuo)稀(xi)飯(fan)時，當限(xian)壓閥放氣(qi)抬起時，應立即將鍋移出火外，防止噴飯(fan)湯。

5、易(yi)溶塞孔(kong)洞(dong)，要保持清(qing)潔(jie)。當(dang)洞(dong)內的易(yi)溶金屬脫掉(diao)時(shi)，應另行更(geng)換，絕對不(bu)能用其他東西代(dai)替(ti)。

6、用后(hou)隨時(shi)洗(xi)凈擦干，鍋(guo)蓋應反置于鍋(guo)體(ti)上而不(bu)要和鍋(guo)體(ti)合在一(yi)起，以防密封膠圈變形，使用時(shi)漏(lou)氣。

7、鍋(guo)內不宜(yi)長久放存堿(jian)鹽(yan)醬油等，以防腐蝕(shi)。殘(can)余食(shi)物(wu)粘在(zai)鍋(guo)體上，可用(yong)溫水浸泡(pao)，進行刷(shua)洗(xi) 。切(qie)勿(wu)用(yong)爐灰砂(sha)石等擦(ca)洗(xi)。

8、鍋(guo)(guo)蓋(gai)鍋(guo)(guo)體及限壓閥(fa)要妥善保管(guan)嚴防磕碰以免損(sun)壞鍋(guo)(guo)的(de)密封，失(shi)去(qu)壓力鍋(guo)(guo)的(de)作用。端鍋(guo)(guo)時要將主副把同時端起，減輕鍋(guo)(guo)把一(yi)端的(de)受力，防止(zhi)鍋(guo)(guo)把損(sun)壞。