一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓鍋(guo)泄氣閥堵塞，導致壓力過大(da)。

2、鍋(guo)內(nei)食(shi)物過(guo)多；當(dang)(dang)在(zai)進(jin)行煮粥、煮豆(dou)等(deng)顆(ke)粒狀或容易起沫的食(shi)物時，食(shi)物顆(ke)粒會堵塞(sai)限壓(ya)(ya)閥氣道，使(shi)得內(nei)部的高壓(ya)(ya)蒸(zheng)汽無法排出鍋(guo)體(ti)(ti)(ti)，導致鍋(guo)體(ti)(ti)(ti)內(nei)壓(ya)(ya)強不斷上(shang)升。當(dang)(dang)超(chao)過(guo)鍋(guo)體(ti)(ti)(ti)所能(neng)承受的破壞壓(ya)(ya)力時，鍋(guo)體(ti)(ti)(ti)則(ze)會產(chan)生變形，導致鍋(guo)沿(yan)牙口不能(neng)固定(ding)鍋(guo)蓋，鍋(guo)蓋在(zai)鍋(guo)內(nei)強大壓(ya)(ya)力推動下飛出，導致人(ren)員(yuan)傷亡(wang)和財產(chan)損(sun)失。

3、使(shi)(shi)用(yong)年限過長，鍋(guo)(guo)(guo)體老化變質(zhi)。鍋(guo)(guo)(guo)體的(de)老化也使(shi)(shi)得鍋(guo)(guo)(guo)體能(neng)夠承(cheng)受的(de)壓力降低，增加(jia)(jia)爆炸的(de)隱患。高壓鍋(guo)(guo)(guo)長期使(shi)(shi)用(yong)過程中，由于反復加(jia)(jia)熱、清洗時的(de)剮蹭(ceng)、酸(suan)堿腐(fu)蝕、機構磨損等情況，會造成鍋(guo)(guo)(guo)體產(chan)生(sheng)劃痕，降低了(le)鍋(guo)(guo)(guo)體耐壓性能(neng)。

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二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前(qian)要仔細檢查(cha)鍋蓋的閥座氣孔是否(fou)(fou)暢通(tong)，安(an)全塞是否(fou)(fou)完(wan)好。

2、鍋內食物(wu)不(bu)能超過(guo)容(rong)量的4/5。加蓋合攏時(shi)，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊(qi)，烹煮時(shi)，當蒸汽從(cong)氣孔(kong)中開始排出后再(zai)扣(kou)上限壓閥。

3、當(dang)加溫至限壓(ya)閥發出較大的嘶(si)嘶(si)響(xiang)聲時，要立即降溫。

4、烹煮(zhu)時如發現安(an)全塞排(pai)氣，要及時更換新(xin)的易熔(rong)片，切(qie)不可用鐵絲(si)、布條等東(dong)西堵塞。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用前(qian)首先要檢(jian)查排(pai)氣管(guan)孔是否暢通，然后將食物(wu)放入鍋(guo)內，但食物(wu)不得超(chao)過(guo)鍋(guo)容量的4/5。然后將鍋(guo)蓋(gai)蓋(gai)上，按(an)鍋(guo)蓋(gai)上箭頭所示(shi)"關(guan)"的方向， 轉動(dong)鍋(guo)蓋(gai)，直到兩手柄完全(quan)重(zhong)合為止。

2、合蓋后(hou)，見有蒸(zheng)氣穩(wen)定地從排(pai)氣管內排(pai)出時，再將(jiang)限壓閥(fa)扣在排(pai)氣管上。在限壓閥(fa)上，不得添加其(qi)他重量，更不能用(yong)其(qi)他東西代替。蒸(zheng)煮各(ge)類食物的時間，

3、開(kai)蓋前，鍋(guo)內如有氣壓(ya)(ya)時(shi)(shi)，應(ying)進行冷(leng)(leng)卻降壓(ya)(ya)。可(ke)以(yi)自然冷(leng)(leng)卻，也可(ke)以(yi)向鍋(guo)上(shang)倒涼水強制(zhi)冷(leng)(leng)卻。然后，取下限壓(ya)(ya)閥，當排氣管不再放氣時(shi)(shi)，再按鍋(guo)上(shang)箭頭所示"開(kai)"的方向(即逆時(shi)(shi)針方向)轉動，打開(kai)鍋(guo)蓋。

4、做稀飯(fan)時(shi)，當限壓閥(fa)放氣(qi)抬起(qi)時(shi)，應立(li)即將(jiang)鍋移出(chu)火外，防止噴飯(fan)湯。

5、易(yi)溶塞孔洞(dong)，要保持清潔。當洞(dong)內的易(yi)溶金屬脫掉(diao)時(shi)，應(ying)另行更(geng)換，絕對不(bu)能(neng)用(yong)其他(ta)東西代替。

6、用后隨時(shi)(shi)洗凈擦干，鍋蓋應反置于鍋體上而不(bu)要和鍋體合(he)在一起，以防密封(feng)膠圈(quan)變形，使(shi)用時(shi)(shi)漏氣。

7、鍋內(nei)不宜長(chang)久(jiu)放存堿鹽醬油等，以防腐(fu)蝕。殘余食(shi)物粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進(jin)行刷洗(xi) 。切勿用爐灰砂石等擦洗(xi)。

8、鍋(guo)(guo)蓋鍋(guo)(guo)體及限壓閥要(yao)妥善(shan)保(bao)管(guan)嚴防磕碰以免(mian)損壞鍋(guo)(guo)的密封，失去壓力(li)鍋(guo)(guo)的作用。端(duan)鍋(guo)(guo)時要(yao)將主副把同時端(duan)起，減輕鍋(guo)(guo)把一端(duan)的受力(li)，防止(zhi)鍋(guo)(guo)把損壞。