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豬肚是(shi)(shi)指豬的(de)(de)胃(wei)，豬肚的(de)(de)口(kou)感爽脆彈牙，而(er)且(qie)做(zuo)(zuo)法(fa)也(ye)(ye)比(bi)較簡(jian)單，不(bu)管是(shi)(shi)鹵、爆炒(chao)還是(shi)(shi)燉煮的(de)(de)都非常(chang)好吃(chi)。而(er)且(qie)營養價值(zhi)也(ye)(ye)高，具有(you)健脾胃(wei)、補(bu)氣的(de)(de)功效(xiao)，很適合氣血(xue)虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)有(you)很多，比(bi)如豬肚雞是(shi)(shi)非常(chang)受歡迎的(de)(de)菜式(shi)，而(er)胡椒豬肚湯則是(shi)(shi)懶人必備的(de)(de)，做(zuo)(zuo)法(fa)超級簡(jian)單，而(er)爆炒(chao)豬肚絲則是(shi)(shi)最(zui)(zui)下酒口(kou)感最(zui)(zui)好的(de)(de)，吃(chi)一次簡(jian)直是(shi)(shi)欲(yu)罷不(bu)能，當(dang)然豬肚怎么洗(xi)也(ye)(ye)是(shi)(shi)件困難的(de)(de)事(shi)，本期小編也(ye)(ye)為(wei)您揭曉怎么快速清洗(xi)豬肚。

◇ 豬肚的做法(fa)大全 ◇

—豬肚(du)怎(zen)么洗才(cai)干凈？—

很多人(ren)就喜(xi)歡豬(zhu)肚的口感，爽脆彈(dan)牙，炒或(huo)者煮都很好吃，但是(shi)因(yin)為清洗困(kun)難(nan)而難(nan)倒了(le)許多人(ren)。其實豬(zhu)肚這樣洗省時又干凈，十幾分鐘(zhong)就搞定(ding)。

第一步(bu)：1、首先將買(mai)回來的豬肚的肥油清(qing)理掉，用自(zi)來水沖洗干(gan)凈，然后放入一大勺鹽和醋，里(li)里(li)外(wai)外(wai)均(jun)勻的抓(zhua)一遍，然后腌(a)制5分鐘左右(you)。

第(di)二步：2、時間(jian)到(dao)后再加適量的(de)面粉(fen)均勻抓下，再腌制5分(fen)鐘(zhong)，然后在用手里(li)里(li)外外反復的(de)抓搓約3分(fen)鐘(zhong)，最后再加兩勺白(bai)酒和(he)一勺醬(jiang)油攪拌(ban)均勻豬肚涼個1分(fen)鐘(zhong)左右(you)，再用清水沖洗干凈即可。

第三步(bu)：烹(peng)制的(de)時(shi)候，把豬肚(du)和少量的(de)清水和姜片(pian)一起煮5分鐘左(zuo)右，時(shi)間到(dao)后(hou)取出(chu)(chu)豬肚(du)泡下(xia)冷水，然后(hou)再用刀(dao)刮(gua)掉白臍(qi)上(shang)的(de)穢(hui)物和內部的(de)油垢，最后(hou)再用醋和鹽(yan)再擦抹下(xia)豬肚(du)，能(neng)夠更(geng)好(hao)的(de)去腥。好(hao)的(de)東西總是要付出(chu)(chu)多一些耐(nai)心的(de)，自己(ji)動手，干凈好(hao)吃又衛生。

小貼(tie)士

選購豬(zhu)(zhu)肚時，新(xin)鮮的豬(zhu)(zhu)肚是(shi)富(fu)有彈(dan)性和(he)光澤，白(bai)色中略(lve)帶(dai)淺(qian)黃色，日而且(qie)粘(zhan)(zhan)液(ye)(ye)多(duo)，質地(di)堅而厚實；如果(guo)是(shi)不(bu)新(xin)鮮的豬(zhu)(zhu)肚則白(bai)種(zhong)帶(dai)青，無彈(dan)性和(he)光澤，粘(zhan)(zhan)液(ye)(ye)少，肉質松軟，如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，這種(zhong)就不(bu)要買(mai)了。

-End-

豬肚的做法你可學會了？雖然清洗復雜，只要用點小技巧一樣也可以美美的享受美食，本溪的美食就介紹到這，想了解更多的食材食材美食請點擊>>

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