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豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)是(shi)指豬(zhu)(zhu)的(de)胃(wei)，豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)的(de)口(kou)感爽(shuang)脆彈(dan)牙(ya)，而且做(zuo)法(fa)也比較簡單，不管(guan)是(shi)鹵(lu)、爆炒還是(shi)燉(dun)煮的(de)都非常(chang)好(hao)吃。而且營養價(jia)值也高(gao)，具有(you)健脾胃(wei)、補(bu)氣(qi)的(de)功效(xiao)，很適合氣(qi)血(xue)虛損、身體瘦(shou)弱者(zhe)食用。豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)的(de)做(zuo)法(fa)有(you)很多(duo)，比如豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)雞是(shi)非常(chang)受(shou)歡迎的(de)菜式，而胡椒豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)湯則是(shi)懶人必備的(de)，做(zuo)法(fa)超級簡單，而爆炒豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)絲則是(shi)最下酒口(kou)感最好(hao)的(de)，吃一(yi)次簡直是(shi)欲罷不能，當然豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)怎么(me)洗(xi)也是(shi)件(jian)困難的(de)事，本期小編也為您揭(jie)曉怎么(me)快速清洗(xi)豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)。

◇ 豬肚(du)的做法大全 ◇

—豬肚怎(zen)么洗(xi)才(cai)干凈？—

很多(duo)人就(jiu)喜歡(huan)豬肚(du)的口(kou)感，爽脆彈牙，炒或者(zhe)煮都(dou)很好吃，但是(shi)因為清洗困(kun)難而難倒了許多(duo)人。其實豬肚(du)這樣(yang)洗省時又干凈，十幾分鐘就(jiu)搞定。

第一步：1、首先(xian)將買回來(lai)的(de)豬肚(du)的(de)肥油(you)清(qing)理(li)掉，用(yong)自來(lai)水沖洗干凈，然后放(fang)入一大勺鹽和醋，里(li)里(li)外(wai)外(wai)均勻的(de)抓一遍，然后腌(a)制5分(fen)鐘左右。

第(di)二步(bu)：2、時間到后(hou)再(zai)加適量的(de)面粉均勻抓下，再(zai)腌(a)制5分鐘，然后(hou)在用手里里外外反復的(de)抓搓(cuo)約3分鐘，最后(hou)再(zai)加兩勺白酒和一(yi)勺醬油攪拌均勻豬肚涼個1分鐘左右(you)，再(zai)用清水沖洗干凈即可。

第三步：烹制的(de)(de)時候，把豬肚和(he)少量的(de)(de)清水和(he)姜片(pian)一(yi)(yi)起煮5分鐘(zhong)左右，時間到(dao)后(hou)取(qu)出豬肚泡下(xia)冷水，然后(hou)再用刀(dao)刮(gua)掉白臍上的(de)(de)穢物和(he)內(nei)部的(de)(de)油垢，最后(hou)再用醋和(he)鹽再擦抹(mo)下(xia)豬肚，能夠更(geng)好(hao)的(de)(de)去腥(xing)。好(hao)的(de)(de)東西總是要付出多一(yi)(yi)些耐心的(de)(de)，自己(ji)動手(shou)，干凈好(hao)吃(chi)又衛生。

小(xiao)貼士(shi)

選(xuan)購豬(zhu)肚時，新鮮的豬(zhu)肚是(shi)富有(you)彈(dan)(dan)性和(he)光(guang)澤，白色中(zhong)略帶淺黃色，日(ri)而且粘(zhan)(zhan)液多，質(zhi)地堅而厚實；如果是(shi)不(bu)新鮮的豬(zhu)肚則(ze)白種帶青(qing)，無彈(dan)(dan)性和(he)光(guang)澤，粘(zhan)(zhan)液少，肉質(zhi)松軟，如將肚翻開，內部有(you)硬的小疙瘩(da)，這種就不(bu)要買(mai)了。

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豬肚的做法你可學會了？雖然清洗復雜，只要用點小技巧一樣也可以美美的享受美食，本溪的美食就介紹到這，想了解更多的食材食材美食請點擊>>

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