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XO醬(jiang)是(shi)精選品牌火腿肉、優選大(da)粒(li)瑤柱及正宗海蝦米(mi)等優質原料(liao)，經(jing)過數(shu)道工序熬制而(er)成的(de)一種調味料(liao)，其首先出(chu)現于1980年(nian)代(dai)香(xiang)港一些高級(ji)酒家(jia)，并于1990年(nian)代(dai)開(kai)始普(pu)及化。“XO醬(jiang)”其意(yi)為世界頂(ding)級(ji)醬(jiang)料(liao)的(de)意(yi)思，它效仿法國頂(ding)級(ji)酒類的(de)稱呼，而(er)“XO醬(jiang)”就是(shi)醬(jiang)料(liao)里的(de)頂(ding)級(ji)調味品了，它所使用的(de)都是(shi)上好的(de)原材料(liao)，因(yin)此味道也是(shi)極(ji)鮮美的(de)。