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蛋酒的起源

蛋酒是(shi)17世紀從歐洲(zhou)傳入北美洲(zhou)的(de)。因為蛋酒主要是(shi)由(you)牛奶(nai)，雞(ji)蛋和酒混合制成的(de)，所(suo)以它名字的(de)由(you)來(lai)還有(you)一段典(dian)故。

北(bei)美殖民地期間，人們用(yong)朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)混合雞蛋和牛奶來(lai)制作蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)。那個時(shi)候，朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)也被稱(cheng)為(wei)grog，而制成的(de)蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)也就被叫(jiao)做“egg-and-grog”，當時(shi)乘放蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)是一(yi)種(zhong)叫(jiao)做noggin的(de)木質馬克杯，時(shi)間久(jiu)了(le)，人們就將這種(zhong)帶有朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)蛋酒(jiu)(jiu)(jiu)稱(cheng)為(wei)“eggnog”了(le)。

自十(shi)九世紀起，蛋酒(jiu)(jiu)開始(shi)在北美(mei)洲(zhou)流(liu)行起來，蛋酒(jiu)(jiu)已經成為圣誕節(jie)人們必備的節(jie)日飲品了。

蛋酒的特點

蛋酒(jiu)里(li)面往往會(hui)(hui)添加肉豆蔻或(huo)肉桂增加額外(wai)的味道(dao)。奶油或(huo)白巧克力(li)屑有時也會(hui)(hui)加入到蛋酒(jiu)里(li)面，使(shi)其成(cheng)為一種真正的現代甜點(dian)飲料。

素食主(zhu)義者版本的蛋酒(jiu)也已(yi)經出現在市場(chang)上(shang)了。這些飲料是(shi)使用大豆、大米、椰子或杏(xing)仁奶制成(cheng)的，加(jia)入(ru)了調味劑和增(zeng)稠劑來形(xing)成(cheng)類(lei)似(si)于(yu)真(zhen)實(shi)蛋酒(jiu)的味道和質(zhi)地(di)。

蛋酒的做法

1、將雞蛋的蛋黃(huang)與蛋清分開；

2、將蛋黃(huang)與1/4杯白(bai)糖攪拌，直到顏色變成淺黃(huang)色；

3、將蛋(dan)清與余下的1/4杯白糖(tang)攪拌；

4、將攪(jiao)拌好的蛋黃慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪(jiao)拌至均勻；

5、將(jiang)白朗(lang)姆酒(jiu)慢慢倒入裝蛋(dan)清的容器中(zhong)，攪拌至均勻(yun)；

6、將牛奶(nai)慢(man)慢(man)倒入裝蛋清的容器中，攪拌(ban)至均勻；

7、將威士忌慢慢倒入(ru)裝蛋清(qing)的容器中，攪拌至(zhi)均勻(yun)；

8、將重奶油倒入裝蛋(dan)清(qing)的容器(qi)中(zhong)，攪拌(ban)至(zhi)均勻；

9、加入肉蔻粉；

10、放入冰箱(xiang)冷(leng)藏大約2小時。

蛋酒怎么吃

蛋酒(jiu)(jiu)冷(leng)藏(zang)后(hou)口感更佳；可以根據(ju)自己的口味(wei)選用不(bu)同酒(jiu)(jiu)類來調制不(bu)同口味(wei)的蛋酒(jiu)(jiu)。

現在(zai)的(de)人做(zuo)蛋酒，一般都會加入牛奶(nai)、糖、蛋和白(bai)蘭地、朗姆(mu)或威士忌調制而成，還(huan)有額外(wai)的(de)香草，它(ta)可(ke)以增(zeng)加蛋酒的(de)乳狀質(zhi)地。蛋酒里面往(wang)往(wang)還(huan)會添(tian)加肉(rou)豆蔻或肉(rou)桂(gui)增(zeng)加額外(wai)的(de)味(wei)道。

奶油或白巧克力屑(xie)有時也會加入到蛋酒里面(mian)，這可以讓蛋酒喝起來口感更加的好。

蛋酒的功效

許多家庭(ting)中喜歡用(yong)酒(jiu)釀來制(zhi)作(zuo)蛋酒(jiu)，在感冒初期當作(zuo)特效藥使用(yong)。喝了之后會出汗退(tui)燒。感冒發燒時，因為食欲低(di)落，身體也容易虛弱，蛋酒(jiu)中有蛋有酒(jiu)，可以補給(gei)營(ying)養和熱量。

如果是較小的(de)孩子或是對酒精過(guo)敏的(de)人，可以先將(jiang)蛋酒放到鍋中煮開，讓(rang)酒精揮(hui)發后在飲(yin)用。趁著蛋酒溫熱時喝下，再睡(shui)個(ge)好(hao)覺(jue)，感(gan)冒很快就會好(hao)了。除了在感(gan)冒初(chu)期(qi)飲(yin)用外，蛋酒對恢復疲勞或治療失眠都很有(you)效(xiao)。由于它(ta)可以讓(rang)身體生(sheng)暖，也很適合寒性體質的(de)人飲(yin)用。