馬陵打瓜子介紹

馬陵打瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)原(yuan)產(chan)地是安徽宿松(song)東鄉許嶺一帶。打瓜(gua)(gua)(gua)，也稱(cheng)籽瓜(gua)(gua)(gua)，所產(chan)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)，黑邊白心，顆(ke)粒飽滿，片形(xing)較(jiao)(jiao)大，被稱(cheng)為(wei)打瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)。馬陵打瓜(gua)(gua)(gua)籽其果肉中種子(zi)(zi)比(bi)較(jiao)(jiao)多，產(chan)量大，同類的比(bi)如蘭(lan)州的打瓜(gua)(gua)(gua)。秋季籽瓜(gua)(gua)(gua)成熟后，將瓜(gua)(gua)(gua)用(yong)(yong)拳(quan)頭(tou)打破，食(shi)肉取子(zi)(zi)，用(yong)(yong)水(shui)洗凈，曬干，即可(ke)應市。黑瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)含(han)有豐富(fu)的蛋白質、脂(zhi)肪、維生(sheng)素(su)B、D等營養物質，多作日常食(shi)用(yong)(yong)，是人們普遍喜愛的美味食(shi)品。

馬陵打瓜子歷史故事

馬(ma)(ma)陵(ling)打(da)瓜(gua)(gua)子(zi)盛(sheng)產(chan)于安(an)(an)徽宿松東(dong)鄉許嶺一(yi)帶(dai)(dai)(dai)，安(an)(an)徽六(liu)安(an)(an)延淠河一(yi)帶(dai)(dai)(dai)也盛(sheng)產(chan)。據說當年朱元璋同(tong)陳友諒決戰(zhan)鄱陽(yang)湖，邑人(ren)石良(liang)將軍率援軍攜(xie)糧草，帶(dai)(dai)(dai)“打(da)瓜(gua)(gua)”參戰(zhan)，將士食后斗志倍(bei)增，馬(ma)(ma)氏娘(niang)娘(niang)品之亦(yi)贊不絕口(kou)。南京建都后馬(ma)(ma)氏親口(kou)將打(da)瓜(gua)(gua)命名(ming)馬(ma)(ma)陵(ling)瓜(gua)(gua)，打(da)瓜(gua)(gua)籽(zi)定為貢品。

馬陵瓜子怎么炒好吃

1、瓜子的選擇，選擇色澤(ze)好(hao)(hao)，顆粒(li)(li)飽(bao)滿(man)的瓜子，這樣當炒(chao)好(hao)(hao)了之后不會(hui)出現顆粒(li)(li)不飽(bao)滿(man)，沒有(you)籽(zi)仁(ren)的次品瓜子存在。

2、準備一口沒(mei)有(you)損(sun)壞的(de)鐵鍋，你也可以(yi)準備其他材質(zhi)的(de)鍋，但是要(yao)受熱均勻(yun)的(de)鍋，那樣才能夠(gou)讓瓜(gua)子在(zai)炒的(de)過(guo)程(cheng)中均勻(yun)受熱。

3、對火(huo)候的把握，要(yao)用中火(huo)慢(man)(man)慢(man)(man)的燒，不要(yao)大(da)火(huo)，那(nei)樣很容易(yi)把瓜子炒(chao)糊了，也(ye)不要(yao)小(xiao)火(huo)，那(nei)樣會(hui)很難(nan)炒(chao)好。

4、均勻攪(jiao)拌(ban)很重要，在炒的過(guo)程當中要一(yi)直均勻的用(yong)鏟子攪(jiao)拌(ban)，使(shi)瓜(gua)子受熱(re)均勻，同(tong)時放(fang)點鹽(yan)，炒出來的更加香脆(cui)和(he)易吃。

5、炒完(wan)之(zhi)后會發現有些(xie)瓜子被炒糊了(le)，這個是在所(suo)難(nan)免的(de)，用篩(shai)子把(ba)他們挑選出(chu)來，順便(bian)去(qu)掉(diao)一些(xie)多余的(de)鹽。

6、前面都完(wan)成了，就可(ke)以存放了，剛炒(chao)好不要(yao)放置在鍋里面太(tai)久，用一個器(qi)皿(min)把瓜子(zi)裝(zhuang)起來，讓它自然風涼，然后找個袋子(zi)把它保(bao)存好。

馬陵打瓜子脂肪含量高不高

馬(ma)陵(ling)(ling)打瓜子的(de)營養豐富(fu)(fu)，含有脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)、蛋白質、礦物質、維生(sheng)素、膳(shan)食纖維等。具有提供能量、營養供給、暖胃驅寒、抗氧化(hua)、補鈣等功效。馬(ma)陵(ling)(ling)打瓜子富(fu)(fu)含健康的(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)，特別是單不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)和(he)多(duo)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)。這些脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)有助于維持正常的(de)細胞功能以(yi)及心血管系統健康。