馬陵打瓜子介紹

馬陵(ling)打(da)瓜子(zi)原(yuan)產(chan)地(di)是安(an)徽宿松(song)東鄉許嶺一帶。打(da)瓜，也(ye)稱(cheng)籽(zi)瓜，所(suo)產(chan)瓜子(zi)，黑邊白(bai)心，顆粒飽滿，片形(xing)較大，被(bei)稱(cheng)為打(da)瓜子(zi)。馬陵(ling)打(da)瓜籽(zi)其(qi)果肉中種子(zi)比較多，產(chan)量大，同(tong)類的(de)比如蘭州(zhou)的(de)打(da)瓜。秋(qiu)季籽(zi)瓜成(cheng)熟后(hou)，將(jiang)瓜用拳頭打(da)破，食(shi)肉取子(zi)，用水洗凈，曬干，即可應市。黑瓜子(zi)含(han)有豐富的(de)蛋白(bai)質、脂肪、維生(sheng)素B、D等營養物質，多作日(ri)常食(shi)用，是人們(men)普遍喜愛的(de)美味(wei)食(shi)品。

馬陵打瓜子歷史故事

馬陵(ling)打瓜(gua)子盛(sheng)產于安(an)徽(hui)宿松東鄉許嶺一帶，安(an)徽(hui)六(liu)安(an)延淠河一帶也盛(sheng)產。據說當年朱(zhu)元璋同陳(chen)友諒決戰鄱陽湖(hu)，邑人石良將(jiang)軍(jun)率(lv)援軍(jun)攜糧草(cao)，帶“打瓜(gua)”參戰，將(jiang)士食(shi)后斗志倍增，馬氏娘娘品之亦贊不絕口(kou)。南京建都后馬氏親口(kou)將(jiang)打瓜(gua)命名馬陵(ling)瓜(gua)，打瓜(gua)籽定為貢品。

馬陵瓜子怎么炒好吃

1、瓜子(zi)(zi)的選(xuan)擇，選(xuan)擇色(se)澤好，顆粒飽(bao)滿(man)(man)的瓜子(zi)(zi)，這樣當炒好了之后不會出(chu)現顆粒不飽(bao)滿(man)(man)，沒有籽仁的次品(pin)瓜子(zi)(zi)存在(zai)。

2、準備(bei)(bei)一口沒有損壞的(de)(de)(de)鐵(tie)鍋(guo)，你也可以準備(bei)(bei)其他材質(zhi)的(de)(de)(de)鍋(guo)，但是(shi)要受熱(re)均勻(yun)的(de)(de)(de)鍋(guo)，那樣才能(neng)夠(gou)讓瓜子在炒的(de)(de)(de)過(guo)程中均勻(yun)受熱(re)。

3、對火(huo)(huo)候的(de)把(ba)握，要(yao)(yao)用中火(huo)(huo)慢慢的(de)燒，不要(yao)(yao)大火(huo)(huo)，那(nei)樣(yang)很(hen)容易把(ba)瓜(gua)子炒(chao)糊了，也不要(yao)(yao)小火(huo)(huo)，那(nei)樣(yang)會很(hen)難炒(chao)好(hao)。

4、均(jun)勻攪(jiao)拌很重要，在炒的(de)過程(cheng)當中(zhong)要一直均(jun)勻的(de)用(yong)鏟子攪(jiao)拌，使瓜子受熱均(jun)勻，同(tong)時(shi)放點鹽(yan)，炒出來(lai)的(de)更加香脆和易(yi)吃。

5、炒完之(zhi)后(hou)會發現有些瓜子被炒糊了，這個是在所難免的(de)，用篩子把他們挑選(xuan)出來，順便去(qu)掉一些多余的(de)鹽。

6、前面都完成了(le)，就(jiu)可以存放了(le)，剛(gang)炒好不要放置在鍋里面太久(jiu)，用一個器皿把瓜子裝起(qi)來(lai)，讓(rang)它自(zi)然風涼(liang)，然后(hou)找個袋子把它保存好。

馬陵打瓜子脂肪含量高不高

馬陵打瓜(gua)子(zi)的(de)營養豐富，含(han)有(you)(you)脂(zhi)肪、蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)、維(wei)生素、膳(shan)食纖維(wei)等。具有(you)(you)提供能(neng)量、營養供給(gei)、暖(nuan)胃驅寒、抗氧化、補(bu)鈣等功(gong)效。馬陵打瓜(gua)子(zi)富含(han)健康的(de)脂(zhi)肪，特(te)別(bie)是單(dan)不飽和(he)脂(zhi)肪和(he)多不飽和(he)脂(zhi)肪。這些脂(zhi)肪有(you)(you)助于維(wei)持正常的(de)細胞功(gong)能(neng)以及心血管(guan)系統健康。