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黃酒燜蝦

#家常菜# 0 0

黃酒燜蝦以蝦、蔥等為主要食材制作而成，燜蝦加入黃酒可以在加熱的過程中讓酒香變得更加柔和細膩，不僅除去了蝦的腥味，蝦的肉質也會更加鮮嫩彈牙。黃酒燜蝦的做法簡單，將所有的原料準備好之后往鍋中倒油，蔥、姜、蒜爆出香味，倒入鮮蝦，把蝦炒至顏色變紅后加入黃酒、蒸魚豉油、鹽和糖，大火收汁煮至湯汁粘稠即可。

詳細介紹 PROFILE +

黃酒燜蝦的做法

食材：蒜、黃酒、蒸(zheng)魚豉油、白糖(tang)、鹽。

步驟：

1、姜蒜(suan)切片，蔥切段。

2、鍋(guo)里放油(you)，小火把蔥(cong)、姜(jiang)、蒜煸炒(chao)出(chu)香味。

3、放入大(da)蝦(xia)炒均(jun)勻。

4、倒入黃酒，煮開，再倒入豉油。

5、大火燒開后(hou)轉小火燜煮五六分鐘，調入白糖和(he)鹽繼續煮(zhu)。

6、湯汁煮到濃(nong)郁粘(zhan)稠即可出(chu)鍋(guo)。

黃酒燜蝦的功效與作用

1、黃酒燉蝦含有蛋白質、氨基酸(suan)、維生素A、鈣(gai)等營(ying)(ying)養成分，通(tong)常能起到補充營(ying)(ying)養的作用。

2、黃酒燉蝦(xia)含有鎂(mei)，通常能起到(dao)保護心血管系統的作用，有助于預防高血壓。

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十大黃酒名菜

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