芒果视频下载

凍奶茶制作方法

用料：紅茶、牛奶、黃糖(tang)、糖(tang)漿水

做法：

1、糖漿(jiang)制作方法(fa)：水(shui)燒開(kai)(kai)倒入、糖同時(shi)攪(jiao)拌均勻，待糖水(shui)燒開(kai)(kai)后立即不停加(jia)速(su)攪(jiao)拌3-5分鐘(zhong)，同時加熱，即可(ke)。

2、凍奶茶(cha)制作方(fang)法：將準(zhun)備好的(de)熱奶茶(cha)速降溫，加入25ml糖水，即可(ke)。

凍奶茶怎么降溫

港式凍奶茶使用“恒溫水(shui)浴(yu)”的概念，把已盛有奶(nai)茶(cha)的茶(cha)杯(bei)放入(ru)一(yi)個(ge)盛有冰水(shui)及冰塊的容器中，奶(nai)茶(cha)就可以從頭至尾保持(chi)冰凍及濃度，這(zhe)種做法的奶(nai)茶(cha)稱為“冰鎮奶(nai)茶(cha)”。

現在大部分的凍(dong)奶(nai)茶是(shi)通(tong)過在奶(nai)茶加入冰塊(kuai)來(lai)達到降溫的效果，缺點是(shi)漸漸溶解的冰塊(kuai)會把奶(nai)茶原本的味(wei)道沖淡，所(suo)以很多店家并非(fei)使(shi)用(yong)冰塊(kuai)而是(shi)奶(nai)茶凍(dong)，來(lai)使(shi)奶(nai)茶保持其(qi)應有的濃度和純度。

凍奶茶為什么貴

香港的(de)天氣，冷(leng)的(de)時候大概(gai)兩(liang)個月左右，一般的(de)人9成以(yi)上(shang)是喝凍(dong)的(de)，這個是店家真(zhen)正(zheng)想賣的(de)價格。

凍奶(nai)茶的茶底需要(yao)在(zai)加糖后靜(jing)置12小時(shi)以上才可以使用，香港茶餐廳由(you)于(yu)廚房地(di)方(fang)小，冰機(ji)不(bu)是每個店(dian)都能用，很多冰塊是需(xu)要(yao)外(wai)采，這是一個額外(wai)費用。份量(liang)方(fang)面，一般熱飲杯(bei)是9盎司，冷飲是12盎司(si)或以上(shang)，所以價格會貴一些。