芒果视频下载

蜜汁肥叉的配方

五花肉一斤、糖、鹽(yan)、生抽、老抽適量、米酒一小勺、蒜3粒、姜(jiang)5片、蔥兩(liang)根、洋蔥1個、油(you)少(shao)許(xu)。

蜜汁肥叉的做法

1、五花肉去皮，洗干凈(jing)。

2、先用糖(tang)按摩五(wu)花肉至糖(tang)融化，再加(jia)入(ru)鹽(yan)入(ru)味(wei)，鹽(yan)不要一(yi)下(xia)子加(jia)入(ru)太(tai)多，以(yi)防(fang)過(guo)咸，然后(hou)加(jia)入(ru)一(yi)小(xiao)勺老(lao)抽上色。

3、加入生抽提鮮，然后加入一小勺(shao)米酒，腌(a)制均勻，繼續按摩五花肉大約五分(fen)鐘。

4、蒜去皮，不需要壓扁，保留整顆，加(jia)入(ru)(ru)五花肉中，再加(jia)入(ru)(ru)蔥(cong)姜，還有切碎的1/3個洋蔥(cong)，腌(a)制均勻，然(ran)后(hou)放入(ru)(ru)保鮮(xian)袋，放入(ru)(ru)冰箱(xiang)，2-3天(tian)都可以，如果(guo)十分(fen)想(xiang)吃的，最(zui)好也要有一(yi)天(tian)啦，時間不夠，叉燒(shao)出來(lai)的口(kou)味很(hen)不一(yi)樣的差很(hen)多的。

5、烤(kao)箱預熱230度，烤(kao)盤(pan)中放入切片的剩余(yu)的洋蔥，在(zai)洋蔥上(shang)(shang)放上(shang)(shang)腌制好的五花肉，烤(kao)15分鐘至干身(shen)定型。

6、取出(chu)(chu)反面(mian)再烤(kao)(kao)十五(wu)分(fen)鐘(zhong)后把(ba)溫度改到(dao)210度，然后烤(kao)(kao)大約35分(fen)鐘(zhong)，中途每隔8分(fen)鐘(zhong)左右取出(chu)(chu)涂腌制叉(cha)(cha)燒(shao)的(de)醬汁，還有一層薄薄的(de)油(you)(you)，直到(dao)叉(cha)(cha)燒(shao)部分(fen)油(you)(you)脂被逼出(chu)(chu)，表面(mian)上色均勻漂亮即可（如(ru)果中途換(huan)成(cheng)烤(kao)(kao)架的(de)話，烤(kao)(kao)叉(cha)(cha)燒(shao)的(de)時(shi)間可以縮(suo)短大約15分(fen)鐘(zhong)，而且沒那么(me)油(you)(you)膩，但有個(ge)缺點就是沒那么(me)香，用烤(kao)(kao)盤(pan)烤(kao)(kao)，一直可以吸收洋蔥的(de)香味，叉(cha)(cha)燒(shao)滋味才正道）。