也(ye)稱巴伐(fa)利(li)亞啤(pi)(pi)酒(jiu),一種色(se)不太深的黑啤(pi)(pi)酒(jiu),使用的麥(mai)芽(ya)在烘烤過程中充分(fen)干燥,顏(yan)色(se)增深,但并沒有破壞酶(mei)活(huo)力。這種啤(pi)(pi)酒(jiu)麥(mai)芽(ya)香味突(tu)出(chu),酒(jiu)體稍(shao)醇厚。
慕尼黑生(sheng)產的(de)Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工藝(yi)相同,但原麥汁濃度稍(shao)高,顏(yan)色更深。
黑啤酒成名(ming)(ming)于400多(duo)年前(qian)的德國(guo)慕尼黑,其(qi)中以慕尼黑啤酒節的發起者“德國(guo)慕尼黑皇家(HB)黑啤”最為著名(ming)(ming)。
泡沫潔白細(xi)膩,掛(gua)杯(bei)持(chi)久,口味(wei)醇厚,焦香濃烈(lie)。
慕尼黑皇家啤酒
黑(hei)啤(pi)酒成(cheng)名(ming)(ming)于(yu)400多年(nian)前的德國(guo)慕尼(ni)黑(hei),其中(zhong)以(yi)慕尼(ni)黑(hei)啤(pi)酒節的發起者“德國(guo)慕尼(ni)黑(hei)皇家(HB)黑(hei)啤(pi)”最(zui)為著名(ming)(ming)。
HB的(de)(de)慕(mu)尼(ni)黑皇家啤(pi)酒(jiu)(jiu),此品牌知名(ming)度享(xiang)譽歐洲各地,早(zao)在1516年德國(guo)威廉四世,就頒(ban)布啤(pi)酒(jiu)(jiu)制造程度過程的(de)(de)規定(ding),釀制標(biao)準(zhun)專(zhuan)(zhuan)用大麥(mai)、蛇麻子和(he)泉水來釀造,奠(dian)定(ding)于1589年9月27日在德國(guo)巴(ba)(ba)伐(fa)利亞州(zhou),慕(mu)尼(ni)黑建造了一座專(zhuan)(zhuan)供皇家御(yu)用的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)廠,并命名(ming)為(wei)皇家啤(pi)酒(jiu)(jiu),簡稱為(wei)HB。“H”代表(biao)德國(guo)皇家,“B”代表(biao)啤(pi)酒(jiu)(jiu),HB啤(pi)酒(jiu)(jiu)就這樣(yang)由(you)此誕生了。其黑啤(pi)繼承了巴(ba)(ba)伐(fa)利亞慕(mu)尼(ni)黑地區的(de)(de)傳統釀造工藝(yi)。泡沫潔(jie)白細膩,掛杯持久(jiu),口味醇厚,焦香(xiang)濃烈。
HB慕尼(ni)黑(hei)皇家啤酒(jiu)(jiu)是(shi)德(de)國(guo)(guo)眾(zhong)多啤酒(jiu)(jiu)品(pin)(pin)牌中,唯一(yi)(yi)同(tong)中國(guo)(guo)公(gong)司有(you)生產合(he)作的(de)(de)品(pin)(pin)牌,在(zai)保證口感的(de)(de)同(tong)時,大(da)大(da)降低了生產成本,是(shi)中國(guo)(guo)的(de)(de)廣(guang)大(da)啤酒(jiu)(jiu)愛好者,也能(neng)享受(shou)到口味正宗且(qie)價格合(he)理(li)的(de)(de)德(de)國(guo)(guo)黑(hei)啤。燕(yan)京啤酒(jiu)(jiu)(萊州)有(you)限(xian)公(gong)司自1992年(nian)與HB公(gong)司展開合(he)作以來,至今一(yi)(yi)直(zhi)是(shi)HB在(zai)亞(ya)洲(zhou)唯一(yi)(yi)生產商(shang)。HB啤酒(jiu)(jiu)不添加任何食品(pin)(pin)添加劑(ji)或輔助材料(liao)(liao)(大(da)米(mi)、淀粉等)進行發(fa)酵,產品(pin)(pin)一(yi)(yi)直(zhi)沿用(yong)德(de)國(guo)(guo)“啤酒(jiu)(jiu)純度律”原(yuan)則,精(jing)選澳洲(zhou)的(de)(de)麥芽、德(de)國(guo)(guo)純正啤酒(jiu)(jiu)酵母、德(de)國(guo)(guo)綠色香(xiang)型(xing)酒(jiu)(jiu)花、優質釀造用(yong)水等天然原(yuan)料(liao)(liao)釀制而成。整(zheng)個釀造過(guo)程由德(de)國(guo)(guo)HB總部遠程監(jian)控,確保產品(pin)(pin)質量。生產HB啤酒(jiu)(jiu),原(yuan)料(liao)(liao)精(jing)選、工藝(yi)獨特、酒(jiu)(jiu)味香(xiang)醇、營養豐(feng)富、情調優雅(ya),自問世以來一(yi)(yi)直(zhi)保持著崇高的(de)(de)地位成為啤酒(jiu)(jiu)節的(de)(de)精(jing)品(pin)(pin)。至尊至純釀造經典的(de)(de)品(pin)(pin)牌理(li)念成就了HB至高無(wu)尚的(de)(de)榮耀和品(pin)(pin)味。
麥芽度:12°P
酒精度:4.1%
埃爾巴赫黑啤
埃爾巴赫-——傳承了500年的上等巴伐利亞釀酒(jiu)工藝
“埃爾(er)巴(ba)赫(he)”啤酒(jiu)(jiu)擁有(you)(you)近(jin)500年(nian)(nian)的(de)(de)(de)歷史,并以其所在地埃爾(er)巴(ba)赫(he)(IRLBACHER)命名,一(yi)直為(wei)布(bu)(bu)雷家(jia)族所擁有(you)(you)(國內也有(you)(you)譯為(wei)艾(ai)爾(er)巴(ba)赫(he)或(huo)依爾(er)巴(ba)赫(he))。最早16世紀由布(bu)(bu)雷-斯坦伯格的(de)(de)(de)伯爵(jue)奧托-卡米勒斯建(jian)立的(de)(de)(de)一(yi)座(zuo)啤酒(jiu)(jiu)窖,后來在1811年(nian)(nian)由波申格爾(er)-布(bu)(bu)雷男爵(jue)弗朗茨-加布(bu)(bu)里埃爾(er)將其建(jian)設成為(wei)一(yi)家(jia)具有(you)(you)一(yi)定(ding)規模的(de)(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)廠,專業釀造(zao)(zao)高品質、高純度的(de)(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)。“埃爾(er)巴(ba)赫(he)”所有(you)(you)的(de)(de)(de)產品都嚴格的(de)(de)(de)根據德國最古老的(de)(de)(de)《啤酒(jiu)(jiu)純正(zheng)法(fa)》來釀造(zao)(zao),都須進行一(yi)套至少八周的(de)(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)成熟加工程序,這樣釀出的(de)(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)濃郁、均衡(heng)和高精(jing)致。
埃爾(er)巴(ba)赫黑啤選取當地種(zhong)植的大(da)麥(mai)和小麥(mai),采(cai)用德國最好的泰特(te)南啤酒花。
運(yun)用(yong)釀酒(jiu)廠自己深(shen)井里打(da)出的(de)清澈(che)泉水,再加上(shang)世代相承(cheng)近500年的(de)上(shang)等釀造工藝,以此保證“埃(ai)爾巴(ba)赫”啤(pi)酒(jiu)純正的(de)德(de)國巴(ba)伐(fa)利亞血統且與眾不同的(de)口味,是巴(ba)伐(fa)利亞最好的(de)啤(pi)酒(jiu)之一(yi),得到了巴(ba)伐(fa)利亞和(he)世界各地人們的(de)贊許。
運(yun)用釀(niang)酒廠自己(ji)深井(jing)里(li)打出的(de)(de)清澈泉水,再加上世代相承近500年的(de)(de)上等釀(niang)造工藝(yi),以此(ci)保證(zheng)“埃爾巴(ba)赫”啤酒純正的(de)(de)德國巴(ba)伐利亞(ya)血(xue)統且與(yu)眾不同的(de)(de)口味,是巴(ba)伐利亞(ya)最(zui)好的(de)(de)啤酒之一,得到了巴(ba)伐利亞(ya)和世界各地(di)人們的(de)(de)贊(zan)許。
慕(mu)尼黑十月節(jie)(jie),這個十月節(jie)(jie)也(ye)(ye)被稱作“啤(pi)酒節(jie)(jie)”。它(ta)不僅(jin)是(shi)德國最大的(de)(de)(de)民間(jian)節(jie)(jie)日(ri)(ri),也(ye)(ye)是(shi)世界上最大的(de)(de)(de)民間(jian)節(jie)(jie)日(ri)(ri)。2001年舉(ju)辦的(de)(de)(de)是(shi)第(di)168屆(jie)十月節(jie)(jie)。每(mei)年有(you) 600 多(duo)萬游客來參加這一(yi)節(jie)(jie)日(ri)(ri)。在這于9月底(di)開始、10月的(de)(de)(de)第(di)一(yi)個星(xing)期的(de)(de)(de)周末結(jie)束(shu)的(de)(de)(de)慕(mu)尼黑啤(pi)酒節(jie)(jie)期間(jian),每(mei)年總共要(yao)喝掉500萬升(sheng)啤(pi)酒,吃掉20萬根豬肉香腸(chang)——主要(yao)是(shi)在慕(mu)尼黑傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)啤(pi)酒廠專為這個節(jie)(jie)日(ri)(ri)搭建的(de)(de)(de)啤(pi)酒棚中吃掉的(de)(de)(de)。
1880年起市政府頒發了(le)十月節(jie)上(shang)銷售啤(pi)(pi)酒(jiu)的(de)許可,1881年第一(yi)家啤(pi)(pi)酒(jiu)釀造商落戶十月節(jie),是夜,400余家攤位燈火通(tong)明,照亮了(le)整個夜空。為(wei)了(le)增加(jia)座(zuo)位,并加(jia)入樂隊演(yan)奏,啤(pi)(pi)酒(jiu)商們將小型啤(pi)(pi)酒(jiu)屋改建(jian)成了(le)大型啤(pi)(pi)酒(jiu)帳篷(peng),越(yue)來越(yue)多的(de)馬戲團和游樂場經(jing)營商前來為(wei)啤(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)助(zhu)興。
1910年(nian)是啤酒節100周歲的華誕,當(dang)年(nian)人們總共喝(he)掉了120萬升啤酒。
當時(shi)最大的啤酒帳篷(peng)中(zhong)同時(shi)接待了一(yi)萬兩千多人。
每(mei)逢十(shi)月節開幕天,要舉行盛大(da)的(de)開幕式和由各(ge)大(da)啤(pi)酒(jiu)廠組織的(de)五彩繽紛(fen)的(de)游行。
開幕(mu)式在(zai)一個臨時搭起的(de)大(da)帳篷里由(you)慕尼黑市(shi)市(shi)主(zhu)持。
中午12時(shi),在12響(xiang)禮(li)炮(pao)聲和音樂聲中,市長用一柄木槌把黃銅(tong)龍(long)頭敲進一個大啤酒(jiu)桶內,然后擰開(kai)龍(long)頭,把啤酒(jiu)放出(chu)來,盛在特(te)制(zhi)的大啤酒(jiu)杯(bei)中。
市長(chang)飲下這第(di)一杯,揭(jie)開慶(qing)典序幕。慕尼黑(hei)6大啤酒廠搭起(qi)的7個(ge)大啤酒棚(peng)構成了(le)十月節的中心(xin)。
最(zui)大(da)的(de)啤酒棚(peng)可容納(na)1萬(wan)人。此外,游客(ke)還可看到無數中、小餐飲企業搭起(qi)的(de)攤棚(peng)。
其中有葡萄酒棚、香檳酒棚和出售烤雞的(de)攤點。旁邊緊接著有一(yi)個(ge)游(you)(you)藝(yi)場,里面有好多兒童(tong)旋轉木馬、過山車、大轉輪和射(she)擊(ji)攤。成千上萬的(de)游(you)(you)人來到這里。