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基本介紹

也稱巴伐(fa)利亞啤(pi)(pi)酒(jiu)，一種色不太深(shen)的黑啤(pi)(pi)酒(jiu)，使用的麥(mai)(mai)芽在烘烤過程中充分(fen)干燥，顏色增(zeng)深(shen)，但并沒有破壞酶活力。這種啤(pi)(pi)酒(jiu)麥(mai)(mai)芽香味突(tu)出，酒(jiu)體稍醇(chun)厚。

慕(mu)尼黑(hei)生產(chan)的Octoberfest或(huo)Marzen啤(pi)酒(jiu)和慕(mu)尼黑(hei)啤(pi)酒(jiu)工藝相同，但原麥汁濃度稍高，顏色更深。

地域產地

黑(hei)(hei)啤(pi)酒(jiu)成名(ming)于(yu)400多年前的德國(guo)慕(mu)(mu)尼(ni)黑(hei)(hei)，其(qi)中以(yi)慕(mu)(mu)尼(ni)黑(hei)(hei)啤(pi)酒(jiu)節(jie)的發(fa)起者“德國(guo)慕(mu)(mu)尼(ni)黑(hei)(hei)皇家（HB）黑(hei)(hei)啤(pi)”最(zui)為(wei)著名(ming)。

品質特點

泡(pao)沫(mo)潔(jie)白細(xi)膩，掛杯持(chi)久，口味(wei)醇厚，焦香濃烈。

品種種類

慕尼黑皇家啤酒

黑(hei)啤酒(jiu)成名于400多年前的德國慕尼(ni)(ni)黑(hei)，其中(zhong)以慕尼(ni)(ni)黑(hei)啤酒(jiu)節的發(fa)起者“德國慕尼(ni)(ni)黑(hei)皇家(jia)（HB）黑(hei)啤”最為著名。

HB的慕尼(ni)(ni)黑(hei)皇(huang)家啤酒(jiu)(jiu)，此品牌知名(ming)度享(xiang)譽歐洲各地(di)，早在1516年德國(guo)威廉(lian)四世，就頒布啤酒(jiu)(jiu)制(zhi)造(zao)(zao)程度過程的規(gui)定，釀制(zhi)標準專(zhuan)用大麥、蛇麻子(zi)和泉水來(lai)釀造(zao)(zao)，奠定于1589年9月27日在德國(guo)巴伐利亞州，慕尼(ni)(ni)黑(hei)建造(zao)(zao)了(le)一座專(zhuan)供皇(huang)家御用的啤酒(jiu)(jiu)廠，并(bing)命名(ming)為皇(huang)家啤酒(jiu)(jiu)，簡稱為HB。“H”代表德國(guo)皇(huang)家，“B”代表啤酒(jiu)(jiu)，HB啤酒(jiu)(jiu)就這樣由此誕生了(le)。其黑(hei)啤繼承了(le)巴伐利亞慕尼(ni)(ni)黑(hei)地(di)區的傳(chuan)統釀造(zao)(zao)工藝。泡沫潔白細膩，掛杯持久，口味醇(chun)厚，焦(jiao)香濃烈(lie)。

HB慕尼黑皇家啤酒(jiu)(jiu)是(shi)德(de)國(guo)(guo)眾(zhong)多啤酒(jiu)(jiu)品牌(pai)中(zhong)，唯一同中(zhong)國(guo)(guo)公(gong)(gong)司有生(sheng)(sheng)產合作的(de)(de)(de)(de)品牌(pai)，在保證口感的(de)(de)(de)(de)同時，大(da)大(da)降低了生(sheng)(sheng)產成(cheng)本，是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)廣大(da)啤酒(jiu)(jiu)愛好者(zhe)，也(ye)能享受(shou)到口味正宗且(qie)價格合理(li)的(de)(de)(de)(de)德(de)國(guo)(guo)黑啤。燕京啤酒(jiu)(jiu)（萊州(zhou)）有限(xian)公(gong)(gong)司自(zi)1992年(nian)與HB公(gong)(gong)司展開合作以(yi)來，至今一直(zhi)(zhi)是(shi)HB在亞洲(zhou)唯一生(sheng)(sheng)產商(shang)。HB啤酒(jiu)(jiu)不添(tian)加任(ren)何食品添(tian)加劑(ji)或輔助(zhu)材料(liao)（大(da)米(mi)、淀粉(fen)等）進行發(fa)酵(jiao)(jiao)，產品一直(zhi)(zhi)沿用德(de)國(guo)(guo)“啤酒(jiu)(jiu)純度律(lv)”原則(ze)，精選(xuan)澳洲(zhou)的(de)(de)(de)(de)麥芽(ya)、德(de)國(guo)(guo)純正啤酒(jiu)(jiu)酵(jiao)(jiao)母(mu)、德(de)國(guo)(guo)綠色香型酒(jiu)(jiu)花、優(you)質釀造(zao)用水等天然原料(liao)釀制而成(cheng)。整個釀造(zao)過程(cheng)由德(de)國(guo)(guo)HB總部遠程(cheng)監控，確保產品質量。生(sheng)(sheng)產HB啤酒(jiu)(jiu)，原料(liao)精選(xuan)、工藝獨特、酒(jiu)(jiu)味香醇、營養(yang)豐富(fu)、情調優(you)雅，自(zi)問世以(yi)來一直(zhi)(zhi)保持著崇高的(de)(de)(de)(de)地(di)位成(cheng)為啤酒(jiu)(jiu)節(jie)的(de)(de)(de)(de)精品。至尊至純釀造(zao)經典的(de)(de)(de)(de)品牌(pai)理(li)念成(cheng)就了HB至高無尚的(de)(de)(de)(de)榮耀和(he)品味。

麥芽度：12°P

酒精度：4.1%

埃爾巴赫黑啤

埃爾巴赫-——傳承了500年的上等巴伐利(li)亞釀酒工(gong)藝(yi)

“埃爾(er)巴(ba)赫”啤酒(jiu)(jiu)擁(yong)有近500年的(de)(de)歷史，并以(yi)其所在地埃爾(er)巴(ba)赫（IRLBACHER）命名，一(yi)直為(wei)布雷家族所擁(yong)有（國內(nei)也有譯為(wei)艾爾(er)巴(ba)赫或依爾(er)巴(ba)赫）。最早16世紀由布雷-斯坦(tan)伯格(ge)的(de)(de)伯爵(jue)奧托-卡(ka)米勒斯建立的(de)(de)一(yi)座(zuo)啤酒(jiu)(jiu)窖，后來在1811年由波申(shen)格(ge)爾(er)-布雷男爵(jue)弗朗茨-加布里埃爾(er)將其建設成(cheng)為(wei)一(yi)家具有一(yi)定規模(mo)的(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)廠，專業釀(niang)(niang)造高(gao)(gao)品(pin)質、高(gao)(gao)純度的(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)。“埃爾(er)巴(ba)赫”所有的(de)(de)產品(pin)都(dou)嚴(yan)格(ge)的(de)(de)根據(ju)德國最古(gu)老的(de)(de)《啤酒(jiu)(jiu)純正法》來釀(niang)(niang)造，都(dou)須進行一(yi)套(tao)至少(shao)八周的(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)成(cheng)熟加工程序，這樣(yang)釀(niang)(niang)出的(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)濃郁、均衡(heng)和高(gao)(gao)精致(zhi)。

埃爾(er)巴赫(he)黑啤選取當地種(zhong)植(zhi)的大麥(mai)和小(xiao)麥(mai)，采(cai)用德國最好的泰特南啤酒花。

運(yun)用釀(niang)酒廠自己深井里打出的(de)清澈泉(quan)水，再加上世代相承近(jin)500年的(de)上等釀(niang)造工藝，以(yi)此(ci)保證“埃爾巴(ba)(ba)赫”啤酒純正的(de)德國(guo)巴(ba)(ba)伐(fa)利(li)亞(ya)血統且與眾不同的(de)口味，是(shi)巴(ba)(ba)伐(fa)利(li)亞(ya)最好的(de)啤酒之一，得到了(le)巴(ba)(ba)伐(fa)利(li)亞(ya)和世界(jie)各地(di)人們的(de)贊許。

榮譽認證

運用釀(niang)酒(jiu)廠自己深(shen)井里(li)打出的(de)(de)(de)清澈泉水，再加上世(shi)代相承近500年(nian)的(de)(de)(de)上等(deng)釀(niang)造工藝，以此保證“埃爾巴(ba)赫”啤酒(jiu)純正的(de)(de)(de)德國(guo)巴(ba)伐利亞(ya)血統且(qie)與(yu)眾不同的(de)(de)(de)口味，是(shi)巴(ba)伐利亞(ya)最好(hao)的(de)(de)(de)啤酒(jiu)之一，得到了巴(ba)伐利亞(ya)和世(shi)界各地人們的(de)(de)(de)贊許。

歷史起源

慕(mu)(mu)尼(ni)黑十月(yue)節(jie)，這(zhe)個(ge)十月(yue)節(jie)也(ye)被稱作“啤(pi)酒(jiu)節(jie)”。它不僅是德國最大的(de)(de)(de)民間(jian)節(jie)日(ri)(ri)，也(ye)是世界上最大的(de)(de)(de)民間(jian)節(jie)日(ri)(ri)。2001年舉(ju)辦的(de)(de)(de)是第168屆十月(yue)節(jie)。每(mei)年有(you) 600 多萬(wan)游客來參加(jia)這(zhe)一節(jie)日(ri)(ri)。在這(zhe)于(yu)9月(yue)底開始、10月(yue)的(de)(de)(de)第一個(ge)星期(qi)的(de)(de)(de)周末結(jie)束的(de)(de)(de)慕(mu)(mu)尼(ni)黑啤(pi)酒(jiu)節(jie)期(qi)間(jian)，每(mei)年總共要喝掉(diao)500萬(wan)升啤(pi)酒(jiu)，吃掉(diao)20萬(wan)根(gen)豬肉香腸——主要是在慕(mu)(mu)尼(ni)黑傳統的(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)廠專為這(zhe)個(ge)節(jie)日(ri)(ri)搭建的(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)棚中吃掉(diao)的(de)(de)(de)。

1880年(nian)起市政(zheng)府(fu)頒(ban)發了(le)十月節上(shang)銷售啤(pi)酒的許(xu)可(ke)，1881年(nian)第一家啤(pi)酒釀造商(shang)落戶(hu)十月節，是夜(ye)，400余家攤位(wei)燈火通明，照亮了(le)整個夜(ye)空。為了(le)增加座位(wei)，并加入樂隊演奏，啤(pi)酒商(shang)們將(jiang)小型啤(pi)酒屋改建成了(le)大(da)型啤(pi)酒帳篷，越來越多的馬戲(xi)團和游樂場經(jing)營商(shang)前(qian)來為啤(pi)酒節助興。

1910年是(shi)啤酒節100周歲(sui)的華誕(dan)，當年人們總共(gong)喝掉了120萬升(sheng)啤酒。

當時最大(da)的啤酒帳篷(peng)中同(tong)時接待(dai)了(le)一萬(wan)兩千多人。

每逢十月節(jie)開幕(mu)天(tian)，要(yao)舉行(xing)盛大的開幕(mu)式和由各大啤酒(jiu)廠組(zu)織的五彩繽紛(fen)的游行(xing)。

開(kai)幕式在一個臨時搭(da)起的大帳篷里(li)由慕尼黑(hei)市(shi)市(shi)主持。

中(zhong)午(wu)12時，在(zai)12響禮炮聲和音樂(le)聲中(zhong)，市長用一柄(bing)木槌把黃銅龍頭(tou)敲進一個大(da)啤(pi)酒桶內(nei)，然后擰開龍頭(tou)，把啤(pi)酒放出來，盛(sheng)在(zai)特(te)制的大(da)啤(pi)酒杯中(zhong)。

市長飲下這第一杯，揭(jie)開慶典序幕。慕尼黑6大啤酒廠(chang)搭起的(de)7個大啤酒棚構成(cheng)了(le)十月節(jie)的(de)中心。

最(zui)大的啤酒棚(peng)可(ke)容(rong)納1萬人。此外，游客還可(ke)看(kan)到無數(shu)中、小餐飲企業(ye)搭起(qi)的攤(tan)棚(peng)。

其中有(you)葡萄酒棚(peng)、香檳酒棚(peng)和出售(shou)烤雞的攤(tan)點(dian)。旁(pang)邊(bian)緊(jin)接著有(you)一個游藝(yi)場，里(li)面有(you)好多兒童旋轉(zhuan)木(mu)馬、過山車、大轉(zhuan)輪和射擊攤(tan)。成千上(shang)萬的游人來到這里(li)。