閩南碗糕的做法
1、白(bai)糖用開(kai)水攪(jiao)拌均(jun)勻。
2、加入粘米(mi)粉攪拌均勻(yun)。
3、再加入過篩的(de)泡打粉和低(di)筋粉的(de)混合物。
4、蒸籠在(zai)大(da)火(huo)燒開的情況下,把裝在(zai)容器(qi)里的碗糕漿放上(shang)去,蒸20-30分鐘,視容器(qi)大(da)小而定。