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柚子皮糖的口感

柚皮餅是(shi)柚子皮的(de)(de)綜(zong)合利用之一，它(ta)是(shi)潮汕茶(cha)(cha)幾上備受青(qing)睞的(de)(de)茶(cha)(cha)點(dian)，清甜中帶咸，香而不膩。

橋柱柚(you)(you)皮(pi)糖(tang)為橋柱東畔王“泰合(he)”號(hao)所創，取優(you)質柚(you)(you)皮(pi)，刨(bao)去(qu)表皮(pi)，漂以清水，用白糖(tang)反復多次熬制，表面覆以白糖(tang)糕而成。產品清甘，膠而不粘牙，兼(jian)有(you)清風開(kai)胃(wei)之效，國(guo)內外享有(you)盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食(shi)材：柚子皮、白糖或冰糖、水、鹽。

步驟：

1、柚(you)子皮用(yong)鹽搓洗干凈。

2、用(yong)不(bu)銹鋼勺子刮破柚(you)子表面的(de)顆粒，以(yi)便(bian)去其苦味(wei)。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子皮切成均勻的(de)薄片。

5、把柚子皮(pi)片泡水(shui)里使勁(jing)抓捏(nie)，換水(shui)，直到水(shui)變清澈。

6、把(ba)柚(you)子(zi)皮片冷水(shui)下鍋煮開，3-5分鐘，撈出沖涼水(shui)，然后再泡水(shui)里抓捏，換2-3次水(shui)，取一點嘗(chang)嘗(chang)，沒苦(ku)味就可以了。

7、擠干柚(you)子皮(pi)里面的水分。

8、鍋放(fang)水把糖煮開，放(fang)入柚子皮炒。

9、一開(kai)始(shi)(shi)可(ke)以大火炒(chao)(chao)(chao)，炒(chao)(chao)(chao)至(zhi)水干轉(zhuan)中小火不(bu)停(ting)炒(chao)(chao)(chao)，炒(chao)(chao)(chao)至(zhi)柚(you)子(zi)皮開(kai)始(shi)(shi)出現糖霜，轉(zhuan)小火炒(chao)(chao)(chao)，直到(dao)柚(you)子(zi)皮的水分(fen)完全收干即可(ke)。

10、出(chu)鍋(guo)放涼，就可以裝(zhuang)罐了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚皮糖中含有一(yi)些天(tian)然芳香類物(wu)質和揮發油，這些物(wu)質能(neng)提味增鮮，也能(neng)去除油膩(ni)，而且能(neng)加快脂肪的分解與代謝。平時食用肉(rou)類以后適當食用柚皮糖，能(neng)促進(jin)消化，加快身體(ti)代謝，也能(neng)減少身體(ti)對油膩(ni)物(wu)質的吸收。

2、柚(you)皮糖(tang)能止(zhi)咳化痰，對肺炎(yan)、氣管炎(yan)引起(qi)的咳嗽氣喘(chuan)、痰多等多種(zhong)呼吸道病癥，都有一(yi)定的緩解作用。

3、柚(you)皮糖中含有(you)一種(zhong)天然生(sheng)物(wu)活性(xing)(xing)成分柚(you)皮甙，這(zhe)種(zhong)物(wu)質(zhi)對血(xue)(xue)(xue)管有(you)保護作用，能(neng)(neng)提高血(xue)(xue)(xue)管通透性(xing)(xing)，也(ye)能(neng)(neng)增加(jia)血(xue)(xue)(xue)管彈性(xing)(xing)。另外(wai)，柚(you)皮甙還能(neng)(neng)稀釋血(xue)(xue)(xue)液(ye)，預防血(xue)(xue)(xue)小板凝結(jie)，既能(neng)(neng)促進(jin)血(xue)(xue)(xue)液(ye)循環，也(ye)能(neng)(neng)預防高血(xue)(xue)(xue)脂與血(xue)(xue)(xue)栓(shuan)等疾病的發生(sheng)。