食(shi)材:菜花魚,雞蛋,鹽,生抽,料酒(jiu),香(xiang)油,蔥。
制作步驟:
1、將(jiang)菜花魚處理好洗干凈,瀝干水份(fen),并加(jia)入(ru)鹽和料酒進(jin)行腌制。
2、將準備(bei)好的雞(ji)蛋打散并加(jia)入鹽和(he)料酒(jiu)拌勻(yun)。
3、將(jiang)菜花魚放(fang)入(ru)雞蛋中,放(fang)入(ru)蒸(zheng)箱蒸(zheng)煮7-8分鐘,出鍋后(hou)放(fang)上蔥花、一(yi)勺生抽即可。
多(duo)吃菜花(hua)魚蒸蛋能夠健腦益智、健脾養胃、降(jiang)低血壓。
需要注意(yi),對菜(cai)花魚和(he)雞蛋過敏者(zhe)不宜(yi)食用,以免誘發過敏癥(zheng)(zheng)狀,導致(zhi)患者(zhe)皮(pi)膚起(qi)紅(hong)疹,并伴(ban)有(you)劇烈瘙癢(yang),部分患者(zhe)還可能出現喉頭水腫、呼吸困(kun)難、過敏性休(xiu)克等癥(zheng)(zheng)狀。
雞蛋當中(zhong)含有大(da)量蛋白質、脂肪等大(da)分子(zi)物質,如果大(da)量進食雞蛋,容(rong)易增加胃(wei)腸道(dao)的消(xiao)化負擔,引起消(xiao)化不良,表現為腹(fu)脹、腹(fu)痛、便(bian)秘等不適(shi)癥狀(zhuang),所以不宜過量食用。
雞蛋當中含有的(de)膽(dan)固(gu)醇較高,對于高膽(dan)固(gu)醇血癥(zheng)、高脂血癥(zheng)的(de)人群,應盡量避免過多攝入,以免加重機體不(bu)適癥(zheng)狀,不(bu)利于控(kong)制病情。