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菜花魚蒸蛋的做法

食材：菜花(hua)魚(yu)，雞蛋(dan)，鹽(yan)，生抽，料酒，香(xiang)油，蔥(cong)。

制作步驟：

1、將菜(cai)花魚處(chu)理好(hao)洗干凈，瀝干水份，并加入(ru)鹽和(he)料酒進行腌(a)制。

2、將準備好(hao)的雞(ji)蛋打散(san)并加入鹽(yan)和料酒拌勻(yun)。

3、將菜花魚放入(ru)雞蛋中，放入(ru)蒸箱蒸煮7-8分鐘(zhong)，出鍋(guo)后放上蔥花、一勺生抽(chou)即可。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多吃菜花魚蒸蛋能(neng)夠(gou)健腦益智(zhi)、健脾(pi)養胃、降低血壓。

需要注意，對菜(cai)花魚和雞(ji)蛋(dan)過敏(min)(min)者不宜食用(yong)，以免(mian)誘發過敏(min)(min)癥狀，導致患者皮膚起(qi)紅疹，并伴有劇(ju)烈瘙癢，部分患者還可能出(chu)現(xian)喉頭水腫、呼(hu)吸困難、過敏(min)(min)性休克等癥狀。

雞蛋當中含有(you)大(da)(da)量蛋白質、脂肪等大(da)(da)分子物質，如果大(da)(da)量進食雞蛋，容易增加胃(wei)腸(chang)道的消(xiao)化(hua)(hua)負擔，引(yin)起消(xiao)化(hua)(hua)不(bu)良，表現(xian)為腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)、便秘等不(bu)適癥狀，所以不(bu)宜過量食用。

雞蛋當(dang)中含有(you)的(de)膽固醇(chun)較(jiao)高，對(dui)于高膽固醇(chun)血癥(zheng)、高脂血癥(zheng)的(de)人(ren)群，應盡量避免(mian)過多(duo)攝入，以免(mian)加重機體不(bu)適癥(zheng)狀(zhuang)，不(bu)利(li)于控制病情。