芒果视频下载

湯碗子的來歷

追溯(su)起同心(xin)回族湯(tang)碗子的歷史，已無從考證，被同心(xin)人祖祖輩輩傳承至今，沒有特定食譜秘(mi)訣，家(jia)家(jia)都會做。

回族(zu)人每家碗(wan)柜中都會(hui)囤著一摞摞繡(xiu)著各種花紋的(de)瓷碗(wan)，平時基(ji)本用(yong)不(bu)到(dao)，這是專門為盛湯碗(wan)子準備(bei)的(de)碗(wan)。

過去，從屯碗的(de)(de)(de)數量和碗的(de)(de)(de)精致程度，就可以反映出家(jia)底的(de)(de)(de)厚薄。

湯碗子的做法

食材：豆(dou)腐、清粉、木耳、粉條、青椒、輔(fu)料、蔥、姜、蒜、醬油、味極鮮、雞(ji)精、鹽(yan)、十三(san)香。

制作步驟：

1、將(jiang)青蘿卜(bu)、豆(dou)腐(fu)、清粉(fen)、切成菱形方(fang)塊，豆(dou)腐(fu)和青蘿卜(bu)用水焯一下，木耳開(kai)水泡發(fa)，香菜切段待(dai)用，蔥(cong)切蔥(cong)花。

2、粉絲開水焯軟(ruan)。

3、將牛肉(rou)切小丁(ding)，熱(re)鍋倒油，炒肉(rou)。

4、再放蔥(cong)姜蒜爆炒，放醬油，少許鹽，少許十三香，繼續炒。

5、倒入肉湯。

6、放入剛才切好的豆腐、清粉、木(mu)耳、粉條、蘿卜，放醬油，鹽(yan)，味極鮮(xian)，雞精，讓(rang)燴菜滾一會兒(er)。

7、放入事先蒸好的肉丸子(zi)，或者煮點(dian)牛肉，切成薄片放在菜(cai)上，撒(sa)上香菜(cai)段(duan)，蔥花，美味的燴菜(cai)就做好了。