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桑格利亞基本介紹

桑(sang)格利(li)亞是西班牙(ya)的(de)一種(zhong)汽(qi)酒，適宜冰(bing)凍飲用，口感稍甜，該(gai)酒繼承了(le)費城葡萄酒的(de)精神，這種(zhong)血腥的(de)顏色象征(zheng)著(zhu)西班牙(ya)的(de)斗牛和(he)海(hai)鮮飯。

桑格利亞品種特色

根據調(diao)制所(suo)用到的基酒，可(ke)將(jiang)它主要分為以(yi)下(xia)三類(lei)：紅桑(sang)格利(li)亞、白桑(sang)格利(li)亞和起泡桑(sang)格利(li)亞酒。

1、紅桑格利亞

以紅(hong)葡(pu)萄酒為(wei)基酒制(zhi)作而成的(de)(de)紅(hong)桑格(ge)利亞比較常見，配以各種水果(guo)，能(neng)散(san)發(fa)出獨特的(de)(de)香氣，其鮮艷的(de)(de)顏色還給(gei)人一種強(qiang)烈的(de)(de)視覺沖(chong)擊(ji)感(gan)。紅(hong)桑格(ge)利亞果(guo)味(wei)濃郁，口(kou)感(gan)香醇，嘗一口(kou)，讓人仿(fang)佛置身于那熱情似火的(de)(de)伊比利亞半(ban)島之上。

2、白桑格利亞

白桑格(ge)利(li)亞是(shi)經由紅桑格(ge)利(li)亞發(fa)展(zhan)而來的(de)，基酒(jiu)(jiu)選(xuan)用白葡萄酒(jiu)(jiu)代(dai)替紅葡萄酒(jiu)(jiu)，調制出(chu)的(de)雞尾酒(jiu)(jiu)味道爽口怡人(ren)，更加適合夏季飲用。

3、起泡桑格利亞酒

起(qi)泡(pao)桑格(ge)利亞酒(jiu)(jiu)，顧(gu)名(ming)思義，以起(qi)泡(pao)酒(jiu)(jiu)為(wei)基(ji)酒(jiu)(jiu)制作而(er)成。起(qi)泡(pao)酒(jiu)(jiu)口感輕盈活(huo)潑，自(zi)帶清甜(tian)的果香，再(zai)混合多種應季水(shui)果，特(te)別適合作為(wei)開(kai)胃酒(jiu)(jiu)，搭(da)配(pei)美(mei)味小(xiao)吃進行(xing)享用。

桑格利亞制作原料

1、基酒

以紅(hong)葡萄酒(jiu)為(wei)主，還可以用白葡萄酒(jiu)和(he)起泡(pao)酒(jiu)，如(ru)果(guo)使用桃(tao)紅(hong)葡萄酒(jiu)，會給桑(sang)格利亞(ya)增添一份獨(du)一無二的魅力。

2、水果

多用(yong)柑橘類(lei)水(shui)(shui)果，比如檸檬和橙子(zi)，也可根(gen)據個人喜好，放入一些時令(ling)水(shui)(shui)果，像夏季的(de)西瓜(gua)、桃子(zi)、杏子(zi)等都是不錯的(de)選擇。

3、烈酒

人們通常會選用白蘭地(di)或利口酒(jiu)，因為烈酒(jiu)的加入不(bu)僅能提高雞尾酒(jiu)的酒(jiu)精度，還能讓它(ta)的口味更具有層次性(xing)和豐富性(xing)。

4、汽水

由于氣泡會隨著時間的推移而(er)逐(zhu)漸消失，所以(yi)在制作(zuo)的最后倒入汽水或(huo)蘇(su)打水比較合適(shi)，這樣能保(bao)留入口時的刺激感(gan)。

5、糖漿

如果你喜歡口味偏甜(tian)的雞尾酒，那么適量的糖(tang)漿能讓桑(sang)格利亞變(bian)得香甜(tian)可(ke)口。

6、香料

香(xiang)料能(neng)增強雞尾酒的(de)香(xiang)味，甚至帶來額外(wai)的(de)風味，制作桑格利亞(ya)所用(yong)的(de)香(xiang)料以肉桂居多。

桑格利亞制作方法

紅桑格利亞

原料：2湯匙糖，1個橙子，切片(pian)1個蘋果(guo)，去核(he)切丁1個檸檬，1/2杯(bei)白蘭地1/2杯(bei)橙汁1瓶干紅葡萄酒。

做法：

1、在一個(ge)大罐子里，加入糖、橙(cheng)子、蘋果和檸檬，攪拌30秒。

2、加入(ru)白蘭(lan)地和橙汁，再次攪拌30秒。

3、加入紅葡萄酒并攪拌(ban)。

4、酒杯中加(jia)冰塊(kuai)，倒入制作完成的酒，以橙(cheng)子片裝(zhuang)飾。

白桑格利亞

原料：1瓶冰(bing)鎮干白葡萄(tao)酒，4盎司利萊白利口酒(jiu)，1個桃子，去核切片1個青蘋果(guo)，去(qu)核切片(pian)1個檸檬，切片(pian)3片(pian)薄荷(he)，冰(bing)鎮蘇打水。

做法：

1、將葡萄酒、利口酒、水果(guo)和薄荷放入壺中，攪拌均勻。

2、冰鎮(zhen)4小時3、倒入酒杯中(zhong)，可再加入適量蘇(su)打水。

起泡桑格利亞酒

原料：1瓶西班牙Cava起泡酒(jiu)，2杯(bei)白葡(pu)萄(tao)汁，若干(gan)冷凍(dong)的無籽(zi)(zi)紅葡(pu)萄(tao)，若干(gan)冷凍(dong)的無籽(zi)(zi)白葡(pu)萄(tao)。

做法：將Cava起(qi)泡(pao)酒和葡萄(tao)(tao)汁混合，攪(jiao)拌均勻，倒入裝有(you)冰(bing)塊的杯中，以冷凍的葡萄(tao)(tao)裝飾(shi)。

桑格利亞歷史起源

關(guan)于桑(sang)(sang)格(ge)利(li)亞的起源眾說(shuo)紛紜，一種說(shuo)法是，桑(sang)(sang)格(ge)利(li)亞可以追溯(su)至2000多年(nian)前的(de)古羅馬(ma)時期。為解決當時飲(yin)用(yong)水(shui)不夠衛生的(de)問題(ti)，羅馬(ma)人(ren)將(jiang)葡萄(tao)酒和(he)水(shui)進行(xing)混合，以起到消毒(du)殺菌的(de)作(zuo)用(yong)。他們還會加入(ru)糖和(he)香料，然后(hou)進行(xing)過濾，這樣得(de)到的(de)液體(ti)便是桑格利亞的(de)前身“Hippocras”。隨著時間的(de)發展，人(ren)們開始(shi)在酒中加入各類新鮮水果（主要(yao)是(shi)柑橘(ju)類）等原(yuan)料，來調(diao)整(zheng)飲品(pin)的(de)風味，于是(shi)早(zao)期(qi)的(de)桑格利亞(ya)誕生了(le)。

還(huan)有(you)一種說(shuo)法認為(wei)桑格(ge)利(li)亞起源于加勒(le)比海，繼而傳入美(mei)國(guo)大陸，從美(mei)國(guo)殖(zhi)民時代(dai)起為(wei)人(ren)所知，但到(dao)20世紀初(chu)它卻消失了。20世紀(ji)40年代末(mo)，西班牙(ya)裔美(mei)國人將桑格利(li)亞重新傳入美(mei)國。1964年，在(zai)紐約(yue)舉行的世界博覽會上(shang)，有著大膽的紅色和果味的桑格利(li)亞吸引了眾多與(yu)會者。自此，它在(zai)美(mei)國乃至全球流行起來(lai)，成為節(jie)日歡(huan)慶等場合的必備飲(yin)品。值得(de)一(yi)提的是，美(mei)國人(ren)還將每年的12月(yue)20日定為National Sangría Day。