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桑格利亞基本介紹

桑格(ge)利亞(ya)是西班(ban)牙的(de)一種汽(qi)酒(jiu)，適宜冰(bing)凍飲用，口(kou)感(gan)稍甜，該酒(jiu)繼承(cheng)了(le)費城葡萄酒(jiu)的(de)精神(shen)，這(zhe)種血腥的(de)顏色(se)象征(zheng)著西班(ban)牙的(de)斗牛和海鮮(xian)飯。

桑格利亞品種特色

根據(ju)調制(zhi)所(suo)用到的基酒(jiu)，可(ke)將(jiang)它主要分為以(yi)下(xia)三類：紅桑格(ge)(ge)利(li)亞、白桑格(ge)(ge)利(li)亞和起泡桑格(ge)(ge)利(li)亞酒(jiu)。

1、紅桑格利亞

以(yi)紅(hong)葡萄酒為基酒制作而成的(de)紅(hong)桑(sang)格利(li)亞(ya)(ya)比較常見，配以(yi)各種水果，能散發出獨特的(de)香氣(qi)，其鮮(xian)艷的(de)顏色(se)還給人一種強(qiang)烈的(de)視覺沖擊感(gan)。紅(hong)桑(sang)格利(li)亞(ya)(ya)果味濃郁，口(kou)感(gan)香醇，嘗一口(kou)，讓人仿佛置身(shen)于那(nei)熱(re)情似火的(de)伊(yi)比利(li)亞(ya)(ya)半島之上。

2、白桑格利亞

白桑格(ge)利(li)亞是經(jing)由紅桑格(ge)利(li)亞發展而來的，基酒(jiu)選用白葡(pu)萄酒(jiu)代替紅葡(pu)萄酒(jiu)，調制出的雞尾酒(jiu)味道爽(shuang)口(kou)怡人(ren)，更加適合夏季(ji)飲用。

3、起泡桑格利亞酒

起泡(pao)桑格利亞(ya)酒(jiu)(jiu)(jiu)，顧名思義，以起泡(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)作而成。起泡(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)口(kou)感輕盈活潑，自帶清(qing)甜的(de)果香，再混合多種應季水(shui)果，特別適合作為(wei)開胃酒(jiu)(jiu)(jiu)，搭配美味小吃進行(xing)享用。

桑格利亞制作原料

1、基酒

以(yi)紅葡萄(tao)酒為主，還(huan)可以(yi)用(yong)白(bai)葡萄(tao)酒和(he)起泡酒，如(ru)果使用(yong)桃紅葡萄(tao)酒，會(hui)給桑格利亞增(zeng)添(tian)一(yi)份獨(du)一(yi)無二的魅力。

2、水果

多用(yong)柑(gan)橘類水果(guo)，比如檸檬和(he)橙子，也(ye)可根據個(ge)人(ren)喜好，放入一些時(shi)令水果(guo)，像夏季的西瓜(gua)、桃(tao)子、杏子等(deng)都是不錯(cuo)的選擇。

3、烈酒

人(ren)們通常會選(xuan)用白(bai)蘭地或利口(kou)酒，因(yin)為烈酒的(de)(de)加入不僅能提高雞(ji)尾酒的(de)(de)酒精度，還能讓它(ta)的(de)(de)口(kou)味更具有層次性(xing)和豐富性(xing)。

4、汽水

由于氣泡會隨(sui)著(zhu)時(shi)間的推(tui)移而逐漸消失，所以在(zai)制作的最后倒入汽水(shui)或蘇打水(shui)比較合適，這樣能保留(liu)入口時(shi)的刺激感(gan)。

5、糖漿

如(ru)果你喜歡口味偏甜的雞尾酒，那么(me)適(shi)量的糖漿(jiang)能讓桑格利(li)亞變得香甜可口。

6、香料

香(xiang)料(liao)能(neng)增強雞尾(wei)酒(jiu)的香(xiang)味，甚至(zhi)帶來額外的風味，制作桑(sang)格利亞所用的香(xiang)料(liao)以肉桂(gui)居(ju)多。

桑格利亞制作方法

紅桑格利亞

原料：2湯匙(chi)糖，1個橙子，切片1個蘋果，去核切丁1個(ge)檸檬(meng)，1/2杯白蘭地1/2杯橙汁(zhi)1瓶干(gan)紅葡萄酒。

做法：

1、在一個大罐子里，加入糖(tang)、橙子、蘋果和檸檬，攪拌30秒。

2、加入(ru)白蘭地和橙汁，再次攪(jiao)拌30秒。

3、加(jia)入紅葡萄酒并攪拌。

4、酒杯中(zhong)加(jia)冰(bing)塊(kuai)，倒入制作完成的酒，以橙子片(pian)裝飾。

白桑格利亞

原料：1瓶冰鎮干(gan)白葡萄酒，4盎司利萊白利口酒，1個(ge)桃子，去(qu)核切片(pian)1個青(qing)蘋果，去(qu)核切(qie)片(pian)1個檸(ning)檬，切片3片薄(bo)荷，冰鎮蘇打水。

做法：

1、將葡萄酒(jiu)、利口(kou)酒(jiu)、水果和薄荷(he)放入(ru)壺中，攪拌均勻。

2、冰鎮4小時(shi)3、倒入(ru)酒(jiu)杯(bei)中，可再加入(ru)適量蘇打水。

起泡桑格利亞酒

原料：1瓶西班牙(ya)Cava起泡酒(jiu)，2杯白葡萄(tao)(tao)汁，若干(gan)冷凍(dong)的無籽(zi)紅葡萄(tao)(tao)，若干(gan)冷凍(dong)的無籽(zi)白葡萄(tao)(tao)。

做法：將Cava起泡酒和葡(pu)萄汁混合，攪(jiao)拌均勻，倒入裝(zhuang)有冰(bing)塊的杯中，以冷凍的葡(pu)萄裝(zhuang)飾。

桑格利亞歷史起源

關于(yu)桑(sang)格利亞的起源眾說紛紜，一種說法(fa)是，桑(sang)格利亞可以追溯至2000多(duo)年前(qian)的(de)(de)古羅馬(ma)時期(qi)。為解(jie)決當時飲用水不夠衛生的(de)(de)問(wen)題，羅馬(ma)人(ren)將葡(pu)萄酒和(he)水進行(xing)混合，以起到消毒殺菌的(de)(de)作用。他們還會加入糖(tang)和(he)香料(liao)，然后進行(xing)過(guo)濾(lv)，這樣得到的(de)(de)液體便是(shi)桑(sang)格利亞(ya)的(de)(de)前(qian)身“Hippocras”。隨著時(shi)間的發展，人(ren)們開始在酒中加入各類新鮮水果（主(zhu)要是柑橘類）等原(yuan)料(liao)，來調整飲品的風味，于是早(zao)期的桑格利亞誕生了。

還有(you)一種(zhong)說法(fa)認為桑(sang)格利亞起源于加勒比海(hai)，繼而傳入美國大(da)陸，從美國殖民(min)時代起為人所知，但到(dao)20世紀初它卻消失了。20世(shi)紀40年(nian)代末，西班牙裔美國人將(jiang)桑(sang)格利亞重新傳(chuan)入美國。1964年，在紐約舉行的世界博覽(lan)會上，有著大膽的紅(hong)色和果(guo)味的桑格利亞吸引了眾(zhong)多與會者。自此，它(ta)在美國(guo)乃至(zhi)全球流行起(qi)來，成為節日歡慶等場合(he)的必備飲品。值得(de)一提的是，美國(guo)人還(huan)將每年的12月20日(ri)定為National Sangría Day。