青檸(ning)(ning)（Citrus aurantiifolia），文獻中也稱(cheng)來檬(meng)、綠檬(meng)，中國(guo)稱(cheng)青檸(ning)(ning)、酸柑，是(shi)蕓(yun)香科柑橘屬其(qi)中數(shu)種植物(wu)的統稱(cheng)，其(qi)果實(shi)的特(te)征是(shi)淡黃綠色的球形(xing)、橢球形(xing)或倒卵形(xing)，直(zhi)徑約4至(zhi)5厘米。
由于(yu)亞熱帶(dai)與(yu)熱帶(dai)地區(qu)出(chu)產(chan)的檸(ning)檬(meng)也是呈現(xian)綠色的果皮，因此青檸(ning)常被這(zhe)些地區(qu)的民眾(zhong)誤認(ren)為檸(ning)檬(meng)（或者稱(cheng)之為無籽檸(ning)檬(meng)），而把香水(shui)檸(ning)檬(meng)誤認(ren)為青檸(ning)。
澳洲青檸
澳洲沙漠青檸(ning)（Citrus glauca）
澳洲手指青檸（Citrus australasica）
澳洲(zhou)圓青檸（Citrus australis）
血紅青檸
泰國青(qing)檸（Citrus hystrix）
墨西哥(ge)青檸（Citrus aurantifolia）
巴勒斯坦(tan)甜青檸（Citrus limettioides）
波斯青(qing)檸（Citrus x latifolia）
西班牙青檸（Melicoccus bijugatus），（非柑橘(ju)屬）
甜青(qing)檸（Citrus limetta）
野生青(qing)檸（Adelia ricinella）
雜交青檸（lime x kumquat）
青檸具(ju)有強酸性(xing)，被認為是治療疾病(bing)的(de)良(liang)藥。止(zhi)咳(ke)、化痰(tan)、生(sheng)津(jin)健脾，且(qie)對于人體的(de)血(xue)液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素C，不但能預(yu)防癌癥(zheng)、食(shi)物中毒，還(huan)能降(jiang)低膽固醇，消(xiao)除疲勞(lao)，增(zeng)加免疫力。并且(qie)能克服(fu)糖尿(niao)病(bing)、高(gao)血(xue)壓、貧(pin)血(xue)、感冒、骨質疏松癥(zheng)。
中醫認為，檸(ning)檬(meng)性溫(wen)、味苦、無毒(du)，具有(you)止(zhi)(zhi)渴生津、祛暑清(qing)熱、安胎、疏滯、化(hua)痰、止(zhi)(zhi)咳、健(jian)胃、健(jian)脾、止(zhi)(zhi)痛、殺(sha)菌(jun)等功(gong)能。吃(chi)青檸(ning)果或喝(he)青檸(ning)汁，可以(yi)化(hua)食(shi)、解酒、排(pai)毒(du)。
在泰(tai)國菜(cai)中(zhong)，青(qing)檸常被用來(lai)做(zuo)美食的調(diao)味料(liao)。泰(tai)國人幾乎在每一道菜(cai)上(shang)都擠上(shang)青(qing)檸汁(zhi)，讓它們散(san)發出(chu)水果的清香。
據醫學報(bao)告顯示，由(you)于血(xue)(xue)液循(xun)環功能退(tui)化，造成腦(nao)(nao)部血(xue)(xue)液循(xun)環受(shou)阻(zu)，妨礙腦(nao)(nao)部細胞的(de)正常(chang)工作，造成記憶力(li)退(tui)化。而(er)檸檬含(han)有抗氧化功效(xiao)的(de)水溶(rong)性維生素C，能有效(xiao)改善血(xue)(xue)液循(xun)環不(bu)佳的(de)問題。因此每天食用青檸有助于強(qiang)化記憶力(li)、提(ti)高思(si)考反應的(de)靈活度。
肌肉酸痛(tong)方面，檸(ning)(ning)檬亦(yi)有(you)幫助，用一塊(kuai)青檸(ning)(ning)在酸痛(tong)部(bu)(bu)位輕擦，有(you)舒緩疲(pi)勞功效。若腳部(bu)(bu)酸痛(tong)，把青檸(ning)(ning)榨汁混入熱水浸腳，效果奇佳。
含有的大量(liang)維生素C和(he)檸檬(meng)酸，可幫助消化，促(cu)進造(zao)血(xue)功能，提高機體抵抗力，加速創傷恢(hui)復(fu)。
檸檬酸與鈣離(li)子結合則成可溶性絡(luo)合物(wu)，能緩解鈣離(li)子促使血液凝固(gu)的作(zuo)用，可預防和(he)治療高血壓和(he)心肌梗塞。檸檬酸有收縮(suo)、增固(gu)毛細血管(guan)，降(jiang)低(di)通透性，提高凝血功能及(ji)血小板數(shu)量的作(zuo)用，可縮(suo)短凝血時間和(he)出血時間31%～71%，具有止血作(zuo)用。
青檸(ning)表(biao)皮含有(you)的維生素(su)P，可(ke)防止人體血管(guan)硬化的發展，對改(gai)善(shan)高血壓和心(xin)肌梗塞癥狀緩(huan)解病(bing)情非常(chang)有(you)益(yi)。方法很簡單，取1枚檸(ning)檬和10枚荸薺放在一(yi)起用水煎(jian)煮。青檸(ning)檬可(ke)降血壓降膽固醇、改(gai)善(shan)心(xin)血管(guan)病(bing)。它和柚(you)子一(yi)樣(yang)，含有(you)一(yi)種近似胰島(dao)素(su)的成分，能降血糖。
青檸含(han)有(you)煙酸(suan)(suan)和(he)豐富的有(you)機酸(suan)(suan)，其味(wei)極酸(suan)(suan)。檸檬(meng)酸(suan)(suan)汁有(you)很強的殺菌作用。實驗顯示，酸(suan)(suan)度極強的檸檬(meng)汁，在15分鐘內(nei)可把海生貝殼內(nei)所有(you)的細菌殺死(si)。
青檸能促進胃(wei)中蛋白(bai)分解酶的分泌，增(zeng)加胃(wei)腸蠕(ru)動。日常生(sheng)活中可代(dai)醋使用，制作冷(leng)盤涼菜及腌(a)食等。
青檸中所(suo)含(han)的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用(yong)。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注(zhu)射，對角叉(cha)菜(cai)膠所(suo)致的大鼠足跖(zhi)水腫有消炎作用(yong)。
青檸(ning)富中的(de)(de)維他命C，具確有(you)抗菌作(zuo)用(yong)、免疫(yi)(yi)效果(guo)、協(xie)助骨膠(jiao)原生成等(deng)多(duo)種功(gong)效，平(ping)時亦可(ke)多(duo)喝(he)(he)熱(re)(re)檸(ning)檬水，來保養(yang)身(shen)體(ti)，補充維他命C。感冒時一天(tian)喝(he)(he)上500至1000毫升，可(ke)以(yi)減輕流(liu)鼻涕，尤其(qi)是剛感冒時，甚至可(ke)不藥而愈。除(chu)了(le)抗菌及(ji)提(ti)升免疫(yi)(yi)力(li)，還有(you)開胃(wei)消(xiao)食、生津止渴及(ji)解暑(shu)的(de)(de)功(gong)效，所以(yi)用(yong)在(zai)風熱(re)(re)或挾暑(shu)的(de)(de)感冒較合(he)適。
檸檬(meng)汁中(zhong)含(han)有大量檸檬(meng)酸鹽，其中(zhong)檸檬(meng)酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶，從(cong)而(er)阻止(zhi)腎(shen)結石(shi)形成，甚(shen)至已成之(zhi)結石(shi)也(ye)可被(bei)溶解掉(diao)。所以食用(yong)檸檬(meng)能防治腎(shen)結石(shi)，使部分(fen)慢(man)性(xing)腎(shen)結石(shi)患者的結石(shi)減少、變(bian)小。
青檸能袪(qu)痰(tan)，且袪(qu)痰(tan)功效比(bi)橙(cheng)和(he)柑還要強。將青檸汁(zhi)加暖水和(he)鹽，飲之可將喉嚨積聚(ju)的濃痰(tan)順利咳出，十分靈驗。感(gan)冒初起時，不(bu)妨用青檸加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減(jian)少喉嚨干涸(he)不(bu)適。
檸檬皮(pi)(pi)還有豐富的(de)鈣質，所以為(wei)了達到(dao)理(li)想的(de)效果，最好還是連皮(pi)(pi)榨汁最有營養。
青檸汁(zhi)對風濕病(bing)也有很好的療效。
青檸(ning)(ning)所含的(de)(de)大(da)(da)量維生(sheng)素(su)C，是防止(zhi)壞(huai)(huai)血(xue)病(bing)(bing)的(de)(de)妙(miao)藥。18世紀(ji)，英國海員(yuan)中(zhong)曾經出現因缺乏維生(sheng)素(su)C而引起的(de)(de)壞(huai)(huai)血(xue)病(bing)(bing)，先后死亡了(le)大(da)(da)約1萬人。醫(yi)藥科(ke)研(yan)部門經過研(yan)究實(shi)驗(yan)，才發現檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)中(zhong)的(de)(de)維生(sheng)素(su)C能夠治療壞(huai)(huai)血(xue)病(bing)(bing)，海員(yuan)只要攝入一定數(shu)量的(de)(de)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)汁，就不(bu)會患(huan)壞(huai)(huai)血(xue)病(bing)(bing)了(le)。從此，英國有關(guan)部門規定，海員(yuan)每天喝1杯檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)汁，不(bu)備足檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)的(de)(de)船(chuan)不(bu)準啟航。
青檸汁可能將成為全球的科學家苦心尋(xun)找的艾(ai)滋(zi)病殺手。
墨爾本大學皇家(jia)女(nv)子醫院婦產科教授羅杰·肖特在研究中(zhong)發現(xian)，檸檬汁能夠殺死試管中(zhong)的(de)艾滋(zi)(zi)病毒(du)，這為(wei)女(nv)性(xing)預防艾滋(zi)(zi)病感染帶來了希望。
懷孕婦(fu)女放置一些青(qing)檸(ning)在床邊，早上起來嗅(xiu)(xiu)一嗅(xiu)(xiu)，有(you)消除晨吐的效用。
有(you)研究指出，檸檬有(you)改善(shan)子(zi)宮前傾、子(zi)宮韌帶松垂甚至閉經(jing)的療(liao)效。
檸檬中所(suo)含的物(wu)質，經過合(he)理(li)的調配，還是十分有效的減肥物(wu)質。可(ke)以使你在享受檸檬的美味(wei)的同(tong)時(shi)，讓你成為一個(ge)美貌與身材俱備的出眾(zhong)女人。
含(han)有豐富維他命C的(de)檸檬，正(zheng)是(shi)催促排便的(de)催化劑，早上空腹飲用(yong)自制(zhi)的(de)檸檬水，可以解決便秘之(zhi)苦。
檸(ning)檬特(te)有的(de)枸櫞酸，能把皮下積聚的(de)色素粒子分解，加強血(xue)管的(de)生機及抵抗(kang)力。
青檸是一種富(fu)含維生(sheng)素C的(de)營養水果，一般人(ren)都將之作為美容食(shi)品。檸檬耐久(jiu)易(yi)保存，含豐(feng)富(fu)的(de)維生(sheng)素C，能防止牙齦(yin)紅腫出血，還可減(jian)少黑斑(ban)、雀斑(ban)發生(sheng)的(de)幾率，并(bing)有部分美白的(de)效果。
青檸為小喬木。
分枝多(duo)不(bu)規(gui)則，刺粗(cu)而短(duan)。葉(xie)稍硬，有短(duan)小但明顯的冀葉(xie)；葉(xie)片闊卵形或橢圓形，長(chang)(chang)(chang)5-8厘米，寬2-4厘米，頂端鈍或甚短(duan)尖，基部(bu)圓，葉(xie)緣有細鈍裂齒。總狀花序，有花多(duo)達7朵，稀(xi)單花腋(ye)生；花萼淺杯狀，5-4淺裂；花瓣5、稀(xi)4片，質地略厚長(chang)(chang)(chang)1-1.2厘米，白色；雄(xiong)蕊20-25枚；花柱(zhu)(zhu)甚短(duan)，約與柱(zhu)(zhu)頭等(deng)長(chang)(chang)(chang)，子房圓球形，柱(zhu)(zhu)頭大(da)。
青檸果柄粗而短，果圓球形(xing)、橢圓形(xing)或倒卵(luan)形(xing)，徑通常4-5厘米，果頂有乳(ru)頭狀短突尖，果皮薄，平(ping)滑，淡綠黃色，油(you)胞(bao)凸起，瓢囊9-12瓣，果肉(rou)味(wei)甚酸；種子小且(qie)少，卵(luan)形(xing)，種皮平(ping)滑，子葉乳(ru)白(bai)色。花期(qi)3-5月，果期(qi)9-10月。
產云南潞西。生于低海拔路旁，半野生狀態、有可能是(shi)從緬甸引進。廣東及(ji)廣西個(ge)別園藝場近(jin)年來也有引種。世界熱帶(dai)及(ji)亞熱帶(dai)地區有栽種。
青(qing)檸(ning)是世界柑橘類水果中的(de)(de)四(si)大(da)主要栽培種(zhong)之一。歐、非、美(mei)三洲栽種(zhong)較多。有酸青(qing)檸(ning)和甜(tian)青(qing)檸(ning)兩大(da)類，品種(zhong)多。果肉酸味(wei)頗強，但(dan)維(wei)生素C的(de)(de)含量不如檸(ning)檬的(de)(de)高。西方多用作混合飲料(liao)(liao)中的(de)(de)香(xiang)味(wei)成(cheng)份，亦用作冷凍食品的(de)(de)調味(wei)料(liao)(liao)及果醬原料(liao)(liao)。
1、酸酸的檸(ning)檬多食(shi)(shi)傷(shang)胃，易影響消化功能。還(huan)有(you)酸入肝，春天不宜多食(shi)(shi)，夏(xia)秋食(shi)(shi)用(yong)效果較好。
2、如果想喝檸檬水(shui)減(jian)肥(fei)，切記多(duo)刷牙，免得檸檬汁酸性物(wu)質殘留在牙齒，到時候變成全口蛀牙，可(ke)得不償失。
3、還有喝檸檬水時最好與(yu)吃正(zheng)餐至少隔半個小時，以(yi)免影響消化。
沉靜時光(guang)
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