芒果视频下载

紅杏雞制作方法

食材：三黃雞、辣椒(jiao)粉、芝麻(ma)醬、白糖、花(hua)生碎、白芝麻(ma)、花(hua)椒(jiao)、食用油、香醋、生抽、蒜末、蔥花(hua)

做法：

1、三(san)(san)黃雞(ji)洗(xi)凈，放入大(da)鍋(guo)中，加(jia)入冷水沒過雞(ji)、放姜片蔥段和(he)少(shao)許料(liao)酒。蓋上蓋子用大(da)火(huo)(huo)煮。大(da)火(huo)(huo)煮開，轉小火(huo)(huo)煮三(san)(san)分鐘(zhong)后(hou)，關火(huo)(huo)燜15分鐘。

2、燜雞的(de)空檔，把花生去皮壓碎后，和白芝麻(ma)一起放入干(gan)的(de)平底鍋(guo)，炒香，出(chu)鍋(guo)備用。

3、冷(leng)鍋(guo)放入一湯(tang)匙(chi)花椒和五湯(tang)匙(chi)食用(yong)油，用(yong)小火慢慢的把(ba)花椒炸香后，把(ba)花椒撈出扔(reng)掉。

4、準備一(yi)(yi)個小碗(wan)，放(fang)入(ru)一(yi)(yi)湯匙辣椒粉(fen)，轉中大(da)火把(ba)鍋中的油燒熱(re)后，熄火等一(yi)(yi)會(hui)兒，再倒入(ru)放(fang)了(le)辣椒粉(fen)的小碗(wan)中。

5、沖了熱油的辣(la)椒(jiao)粉攪拌(ban)后，靜置備(bei)用。

6、把鍋中燜好的雞取出(chu)，立刻泡入放了(le)冰(bing)塊的冷水中，至少十五分鐘。

7、把姜末(mo)、蔥花、蒜(suan)末(mo)、白糖、芝(zhi)麻(ma)醬、香(xiang)醋(cu)、生抽和炒香(xiang)的白芝(zhi)麻(ma)和花生碎全部(bu)放入(ru)一(yi)個小碗中，拌(ban)勻后再放入(ru)步驟7的辣椒油拌勻。雞從冰水中取出切件(jian)，淋上調好的調味汁即(ji)可。