芒果视频下载

干燒牛蹄筋食用價值

一、牛蹄筋的營養價值

1、膠原蛋白

膠(jiao)原蛋白是(shi)牛蹄筋中(zhong)含(han)量最高的(de)一(yi)種營養成(cheng)分，這種物質對人(ren)體的(de)代(dai)謝以及人(ren)體組織細胞的(de)再生(sheng)(sheng)都有很好的(de)促(cu)進(jin)作用，而且膠(jiao)原蛋白可以直接(jie)作用于人(ren)類的(de)肌膚(fu)，能增加(jia)皮(pi)膚(fu)彈性(xing)，減少皺紋生(sheng)(sheng)成(cheng)。

2、微量元素

牛(niu)蹄筋中(zhong)含有(you)(you)多(duo)種(zhong)對人(ren)體(ti)有(you)(you)益的微量(liang)元素，其中(zhong)鎂、鋅以(yi)及鐵等種(zhong)營養物(wu)質就都是牛(niu)蹄筋中(zhong)最重要的存在，它(ta)們(men)被人(ren)體(ti)吸收以(yi)后可以(yi)促進骨骼發育，也能保護心(xin)臟和心(xin)血(xue)管，能防(fang)止人(ren)體(ti)多(duo)種(zhong)內(nei)臟發生病變，對維持人(ren)體(ti)健(jian)康有(you)(you)很大的好處。

二、牛蹄筋的作用功效

1、強壯筋骨

強壯筋(jin)骨是(shi)牛(niu)蹄筋(jin)的(de)重要(yao)作(zuo)用(yong)之一，這種食材(cai)從中醫(yi)的(de)的(de)角(jiao)度上(shang)看(kan)，能通(tong)經(jing)活(huo)絡，也(ye)能益(yi)氣補血，它對人(ren)類的(de)骨質疏(shu)松和骨關節疾病都有很出(chu)色的(de)預防和緩解(jie)作(zuo)用(yong)。另(ling)外人(ren)們出(chu)現腰(yao)膝無力和四肢(zhi)酸痛時，也(ye)可以(yi)多吃(chi)一些牛(niu)蹄筋(jin)，雖(sui)然不能癥狀根除，但(dan)是(shi)能讓癥狀明顯好(hao)轉。

2、提高身體免疫力

牛蹄筋中含有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質和脂肪，還有(you)多種人體必(bi)須(xu)的(de)維(wei)生(sheng)素，其中給出生(sheng)素B6是一種能(neng)參與(yu)人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)蛋白(bai)質(zhi)分(fen)解與(yu)代謝的重要物質(zhi)，它可以加快人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)蛋白(bai)質(zhi)的合成，能(neng)為人(ren)(ren)體(ti)(ti)補(bu)充能(neng)量(liang)，也能(neng)促進(jin)免疫(yi)細胞(bao)再生，平時經常食用對提(ti)高人(ren)(ren)體(ti)(ti)免疫(yi)力增加身體(ti)(ti)抗病能(neng)力有很大的好處。

干燒牛蹄筋制作方法

食材：牛蹄(ti)筋、青(qing)紅椒、蒜苗、蔥、姜、蒜、色拉油、花椒面、豆(dou)瓣醬、生抽、老抽、雞精、料酒(jiu)。

做法：

1、我們(men)準(zhun)備好新(xin)鮮的(de)牛蹄筋，把它反復洗凈。

2、準備高壓鍋(guo)加料酒、清(qing)水，將牛蹄筋壓耙軟。

3、改刀切成小塊兒。

4、所(suo)有的配菜把它切好。

5、鍋里(li)放油油溫(wen)5成小火煸炒(chao)蔥、姜、蒜、青蒜苗的香(xiang)味。

6、放(fang)豆瓣醬(jiang)，開大火(huo)扁炒。

7、放入牛蹄筋均勻翻炒。

8、生抽，老(lao)抽提味，開(kai)中火，不停的攪動，以免糊(hu)鍋，收(shou)干里面(mian)的油分。

9、放入(ru)蒜苗段，青紅(hong)椒，開(kai)大火(huo)收汁。

10、起鍋放入(ru)花椒面和(he)雞精。