食材:土豆1個(ge)、洋蔥10g、五香粉適(shi)量、鹽少許(xu)。
步驟:
1、土豆去皮,洗(xi)干凈(jing)后切成絲(si),然后清洗(xi)一下,把表面的淀粉洗(xi)掉,口感(gan)會更爽脆。
2、洋(yang)蔥(cong)洗干凈,切成絲,四分之(zhi)一(yi)個洋(yang)蔥(cong)就(jiu)可以了。
3、鍋燒熱,加入適量油,油熱后下入土豆絲翻炒。
4、洋蔥(cong)下入鍋中翻炒。
5、加入適量鹽調味(wei),翻炒均勻。
6、最后撒入五香粉翻炒入味即可。
原料(liao):土豆、洋(yang)蔥(cong)、大蔥(cong)、甜椒、二荊條、姜、花椒、菜籽油、五香(xiang)粉(fen)(fen)、孜然粉(fen)(fen)、燒烤粉(fen)(fen)、雞(ji)精、鹽、生抽(chou)、白芝麻。
做法步驟:
1、準(zhun)備兩個新鮮的土豆。
2、切(qie)成對半切(qie)適當的片(pian)太(tai)薄(bo)了不行。太(tai)厚了也不好。先用清水浸泡15分鐘,再瀝干水分備(bei)用。
3、大(da)蔥切(qie)(qie)段(duan)。青(qing)紅(hong)椒切(qie)(qie)好(hao)。洋蔥切(qie)(qie)成絲兒(er)。西芹切(qie)(qie)斜刀。
4、用大蔥(cong)。生姜和蔥(cong)段。用油(you)炸。熟了以(yi)后(hou)撈出來不用。然后(hou)用這(zhe)個油(you)小火煎至土豆片。少點少點的(de)煎煎至兩(liang)面黃(huang)。起鍋備(bei)用。
5、挖土豆(dou)全部(bu)煎好以(yi)后(hou)。冷(leng)卻。鍋(guo)底留油,開中火。把土豆(dou)復炸一次(ci)撒(sa)一點鹽。
6、繼續中火。放(fang)入(ru)生(sheng)抽和(he)雞(ji)精。均勻(yun)翻炒。
7、倒入所有配菜炒均勻。
8、關火(huo)。放上五香(xiang)粉(fen)(fen),孜然(ran)粉(fen)(fen)和燒烤粉(fen)(fen)。讓鍋底的余溫把這(zhe)個干(gan)粉(fen)(fen)。燜(men)五分鐘,燜(men)出(chu)香(xiang)味。
9、起鍋,撒上(shang)白芝麻。這(zhe)道菜的味道真的口感非常的棒。
主料:土豆(黃皮)500克
輔料(liao):大(da)豆50克
調料:八角2克(ke)(ke)、五香粉3克(ke)(ke)、辣椒油(you)5克(ke)(ke)、大蔥5克(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)
做法:
1、將土豆洗(xi)凈去皮后切成丁,放入沸水鍋中焯一(yi)下;黃豆放入水鍋內(nei),加入八角和(he)精鹽(yan)置火(huo)上煮熟。
2、五香(xiang)粉、辣椒油(you)、精鹽、蔥絲(si)、土豆(dou)丁和(he)黃豆(dou)同放入一盆(pen)內,拌勻(yun)裝盤(pan)即成。